1. ชื่อโครงการ โครงการปลูกพืชผักสวนครัว
1. ชื่อโครงการ โครงการปลูกพืชผักสวนครัว
2. หลักการและเหตุผล
เนื่องจากทางโรงเรียนนันทบุรีวิทยาได้มีนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนต้นและตอนปลายที่มีความประสงค์จะพักอาศัยอยู่กับหอพักของโรงเรียนนันทบุรี ณ วิทยาเขตปางค่าประมาณ 20 คน นักเรียนทั้งหมดนี้ต้องจัดหาอาหารเอง หรือเตรียมข้าวสารมาจากบ้าน แล้วค่อยมาหาซื้ออาหารสำเร็จรูปรับประทาน เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไข่ไก่ เป็นต้น ซึ่งจะวนเวียนอยู่อย่างนี้ทุกวัน ทำให้นักเรียนหอพักชายไม่ได้รับสารอาหารจำเป็นแก่การเจริญเติบโตเท่าที่ควรตามหลักโภชนาการ
ด้วยเหตุนี้กระผมจึงคิดโครงการเสริมโภชนาการให้แก่นักเรียนขึ้นมา ซึ่งจะเป็นประโยชน์แก่นักเรียนโดยตรงในการได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ และเป็นการฝึกประสบการณ์ในการเพาะปลูกเลี้ยงสัตว์ ซึ่งจำเป็นในการดำรงชีวิตในอนาคตอีกด้วย ตลอดจนนักเรียนจะได้ใช้เวลาว่างอย่างเกิดประโยชน์และมีความสามัคคีในหมู่คณะอีกด้วย
ซึ่งโครงการปลูกพืชผักสวนครัวนี้จะปลูกพืชผักสวนครัวที่จำเป็นในการปรุงอาหารในพื้นที่นาของโรงเรียนนันทบุรีวิทยา วิทยาเขตปางค่า เช่น พริก ข่า ตะไคร้ กระเพรา ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แตงโม ผักอายุสั้นต่าง ๆ เช่น ผักบุ้ง ผักคะน้า ถั่วฟักยาว และพื้นที่สระภายในโรงเรียนจะทำการเลี้ยงปลาโตเร็ว เช่น ประดุก ปลานิล ปลาตะเพียน เป็นต้น รวมทั้งเลี้ยงไก่ไข่ประมาณ 10 ตัว เป็นต้น
3. วัตถุประสงค์
3.1 เพื่อให้นักเรียนได้ใช้เวลาว่างอย่างเกิดประโยชน์ ไม่ยุ่งเกี่ยวกับยาเสพติด
3.2 เพื่อให้นักเรียนมีความสามัคคีในหมู่คณะ รักและภาคภูมิใจในสถาบันของตนเอง
3.3 เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้อาชีพเพื่อใช้เป็นแนวทางกับนักเรียนในอนาคตได้
3.4 เพื่อให้นักเรียนมีพืชผักปลอดสารพิษในการบริโภค ตลอดจนมีอาหารจำพวกโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตบริโภคตามหลักโภชนาการ 5 หมู่