ABSTRACTSpent coffee grounds (SCG)

ABSTRACT
Spent coffee grounds (SCG) are the main residues from the soluble coffee industry. The objective of this work was to evaluate different extraction methods of oil and diterpenes (kahweol and cafestol) from SCG, such as solid-liquid extraction, supercritical extraction or direct saponification, as well as to determine the phenolic composition and antioxidant capacities SCG and defatted SCG. Among assayed oil extraction methods, the Soxhlet extraction process recovered the highest oil amounts (26.4 %). The free fatty acid profile showed a high content of polyunsaturated fatty acids (50 %) for the lipid fraction extracted from SCG by each method used, mainly linoleic and palmitic acids (about 45 and 30%, respectively). SCG was found to be an important source of polyphenolic compounds, showing 255 and 273 mg GAE/g d.m in ethanolic extracts from SCG and defatted SCG, respectively, and was active as an antioxidant. The method that reached the highest level of diterpenes (214 mg/100g SCG for kahweol and 466 mg/100 g SCG for cafestol) was direct saponification compared with the saponification of oil extracted by solid-liquid extraction or supercritical extraction. Finally, the presence of bioactive compounds of SCG identified in this study could be of great interest for the food, cosmetic and pharmaceutical industries, giving added value to a residue generated from instant coffee industrial processing, readily available in large quantities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อใช้จ่ายกาแฟเนส (SCG) จะตกหลักจากอุตสาหกรรมกาแฟละลาย วัตถุประสงค์ของงานนี้คือการ ประเมินวิธีการสกัดต่าง ๆ น้ำมันและ diterpenes (kahweol และ cafestol) จาก SCG เช่นการสกัดของแข็ง-ของเหลว สกัด supercritical หรือตรงสะพอนิ ฟิ เช่นเป็นกำหนดองค์ประกอบฟีนอและผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสกัดไขมันทาง SCG และ SCG ระหว่างวิธีการสกัดน้ำมัน assayed การสกัด Soxhlet กู้ยอดเงินน้ำมันสูงสุด (ร้อยละ 26.4) ค่ากรดไขมันอิสระพบเนื้อหาที่สูงของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (50%) สำหรับเศษส่วนของไขมันที่สกัดจาก SCG โดยแต่ละวิธีใช้ ส่วนใหญ่ linoleic และกรด palmitic (45 และ 30% ตามลำดับ) SCG พบเป็น แหล่งสำคัญของสารประกอบ polyphenolic แสดง 255 และ 273 mg GAE/g d.m ethanolic สารสกัดจาก SCG และสกัดไขมันทาง SCG ตามลำดับ และถูกใช้งานเป็นสารต้าน วิธีการจนถึงระดับสูงสุดของ diterpenes (214 mg / 100g SCG kahweol และ 466 mg/100 g SCG สำหรับ cafestol) เทียบกับสะพอนิฟิของน้ำมันที่สกัด โดยการสกัดของแข็งของเหลวหรือแยก supercritical สะพอนิฟิโดยตรงได้ ในที่สุด สถานะของสารกรรมการกของ SCG ที่ระบุในการศึกษานี้อาจจะน่าสนใจมากสำหรับอาหาร เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมเภสัชกรรม การให้คุณค่าให้สารตกค้างสร้างขึ้นจากอุตสาหกรรมกาแฟแปรรูป พร้อมในปริมาณมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อกากกาแฟที่อยู่ในระบบ (เอสซีจี) เป็นสารตกค้างหลักจากอุตสาหกรรมกาแฟที่ละลายน้ำได้
วัตถุประสงค์ของงานนี้คือการประเมินวิธีการสกัดที่แตกต่างกันของน้ำมันและ diterpenes (kahweol และ cafestol) จากเอสซีจีเช่นการสกัดของแข็งของเหลวสกัด supercritical หรือสะพอโดยตรงเช่นเดียวกับการกำหนดองค์ประกอบฟีนอลและความสามารถต้านอนุมูลอิสระที่เอสซีจีและสกัดน้ำมัน เอสซีจี ท่ามกลาง assayed วิธีการสกัดน้ำมันกระบวนการสกัดวิธีการสกัดแบบที่กู้คืนจำนวนน้ำมันที่สูงที่สุด (26.4%) รายละเอียดกรดไขมันอิสระแสดงให้เห็นว่าเนื้อหาที่สูงของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (50%) สำหรับส่วนไขมันที่สกัดจากเอสซีจีโดยแต่ละวิธีที่ใช้ส่วนใหญ่เป็นกรดไลโนเลอิกและปาล์มิติ (ประมาณ 45 และ 30% ตามลำดับ) เอสซีจีถูกพบว่าเป็นแหล่งสำคัญของสารโพลีฟีแสดง 255 และ 273 มก. GAE / g DM ในสารสกัดเอทานอลจากเอสซีจีและเอสซีจีสกัดตามลำดับและมีบทบาทในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ วิธีการที่ถึงระดับสูงสุดของ diterpenes (214 มก. / 100 กรัมเอสซีจีสำหรับ kahweol และ 466 มก. / 100 กรัมเอสซีจีสำหรับ cafestol) เป็นสะพอโดยตรงเมื่อเทียบกับสะพอน้ำมันสกัดโดยการสกัดของแข็งของเหลวหรือสกัด supercritical ในที่สุดการปรากฏตัวของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเอสซีจีที่ระบุไว้ในการศึกษาครั้งนี้อาจจะเป็นที่น่าสนใจมากสำหรับอาหารเครื่องสำอางและอุตสาหกรรมยาให้มูลค่าเพิ่มให้กับสารตกค้างที่เกิดจากการประมวลผลกาแฟสำเร็จรูปอุตสาหกรรมพร้อมในปริมาณมาก