4. ConclusionsHPP treatment could b

4. Conclusions
HPP treatment could be applied for the inactivation of microorganism, and they were microbiologically safe (TPC < 2.4 log10 CFU/mL, Y&M were not detected) during 60-day storage at 4 °C. Compared with TP treatment, HPP-treated samples provided more fresh-like quality in color, aroma, taste and overall acceptability. Moreover, HPP treatment is better in retaining the characteristic flavor of pickled radish. Maybe TP could destroy useful microorganisms whereas HPP may inhibit harmful microorganisms, which is in accordance with the significant decrease of TPC in TP-treated samples. Findings of this study could help processors commercialize HPP in developing pickled radish to replace TP. However, to effectively promote these technologies, consumer education is still needed to increase awareness of the advantages these technologies have for foods. More studies are necessary to explain the change on quality of pickles treated by HPP. Effects on fish and meat treated by HPP should be evaluated for further research.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปHPP รักษาอาจจะใช้สำหรับการลดของจุลินทรีย์ และพวกเขาปลอดภัยปริมาณจุลินทรีย์ (TPC < 2.4 log10 CFU/mL, Y และ M ไม่พบ) ในช่วง 60 วันเก็บที่ 4 องศาเซลเซียส เมื่อเทียบกับการรักษา TP, HPP รักษาอย่างมีคุณภาพสดเพิ่มเติมสี กลิ่น รสชาติ และยอมรับโดยรวม นอกจากนี้ HPP รักษาดีกว่าในการรักษารสชาติลักษณะของหัวไชเท้าดอง บางที TP สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ขณะ HPP ยับยั้งจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ซึ่งสอดคล้องกับการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของ TPC TP ได้รับการรักษาตัวอย่าง ผลของการศึกษานี้จะช่วยให้โปรเซสเซอร์จำหน่าย HPP พัฒนาหัวไชเท้าดองแทน tp อย่างไรก็ตาม เพื่อส่งเสริมเทคโนโลยีเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การศึกษาผู้บริโภคยังคงจำเป็นเพื่อเพิ่มความตระหนักของข้อได้เปรียบที่มีเทคโนโลยีเหล่านี้สำหรับอาหาร ศึกษาเพิ่มเติมจะต้องอธิบายการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผักดองที่รับการรักษา โดย HPP ผลกระทบต่อปลาและเนื้อสัตว์ที่รับการรักษา โดย HPP ควรมีประเมินการวิจัยต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปผลการวิจัย
การรักษา HPP สามารถนำไปใช้สำหรับการใช้งานของจุลินทรีย์และพวกเขาก็จุลินทรีย์ที่ปลอดภัย (TPC <2.4 log10 CFU / ml Y & M ไม่พบ) ระหว่างการเก็บรักษา 60 วันที่ 4 ° C เมื่อเทียบกับการรักษา TP, ตัวอย่าง HPP รับการรักษาที่มีให้มีคุณภาพมากขึ้นสดเช่นสีกลิ่นรสชาติและการยอมรับโดยรวม นอกจากนี้การรักษา HPP จะดีกว่าในการรักษารสชาติลักษณะของหัวไชเท้าดอง บางที TP สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในขณะที่ HPP อาจยับยั้งจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นไปตามการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของ TPC ในตัวอย่าง TP-รับการรักษา ผลการศึกษาครั้งนี้จะช่วยให้การประมวลผลเชิงพาณิชย์ HPP ในการพัฒนาหัวไชเท้าดองเพื่อแทนที่ TP อย่างไรก็ตามเพื่อให้มีประสิทธิภาพส่งเสริมเทคโนโลยีเหล่านี้ศึกษาของผู้บริโภคยังคงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเพิ่มความตระหนักในข้อดีของเทคโนโลยีเหล่านี้มีสำหรับอาหาร การศึกษาเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะอธิบายการเปลี่ยนแปลงที่มีต่อคุณภาพของผักดองรับการรักษาโดย HPP ผลกระทบต่อปลาและเนื้อสัตว์ที่ได้รับการรักษาโดย HPP ควรมีการประเมินสำหรับการวิจัยต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปเอชพี การรักษาสามารถใช้ในการยับยั้งจุลินทรีย์ และพวกเขามีความปลอดภัยจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ( TPC < 2.4 LN CFU / ml , Y & M ไม่พบ ) ในช่วง 60 วันเก็บที่ 4 องศา เมื่อเทียบกับ TP รักษาเอชพีถือว่าตัวอย่างให้มากขึ้นสดเช่น คุณภาพ สี กลิ่น รสชาติ และการยอมรับโดยรวม นอกจากนี้ เอชพี การรักษาที่ดีในการรักษารสชาติและลักษณะของผักดอง บางทีอาจจะทำลายจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์และ TP เอชพีอาจยับยั้งจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ซึ่งจะสอดคล้องกับการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของ TPC ใน TP ตัวอย่าง ผลของการศึกษานี้จะช่วยให้โปรเซสเซอร์ในประเทศสหรัฐอเมริกาเอชพีในการพัฒนา หัวไชเท้าดองแทน TP อย่างไรก็ตาม อย่างมีประสิทธิภาพส่งเสริมเทคโนโลยีเหล่านี้ การศึกษาผู้บริโภคยังต้องการที่จะเพิ่มความตระหนักของข้อดีของเทคโนโลยีเหล่านี้สำหรับอาหาร ศึกษาเพิ่มเติมที่จำเป็นในการอธิบายการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของการรักษาโดยเอชพี . ผลกระทบต่อปลาและเนื้อ รักษาโดยเอชพีควรจะทำการวิจัยเพิ่มเติม