Sonication of juice was done (frequ

Sonication of juice was done (frequency 20 KHz
and amplitude level 70%) at 15
C for 2 min. Significant increase (P < 0.05) was observed in total carotenoids,
lycopene and lutein in blanched samples, however, this increase was more in simultaneously
blanched and sonicated samples. Additionally, highest increase was observed in all these pigments as a
result of combined treatment of acid blanching and sonication. Sucrose, glucose, fructose, chlorogenic
acid and mineral elements (Na and K) were decreased significantly in all blanched samples while
increased significantly (P < 0.05) in all sonicated samples

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

sonication ของน้ำที่ทำ (ความถี่ 20 KHz
และระดับความกว้าง 70%) ที่ 15 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 นาที การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) พบว่าใน carotenoids รวม
และลูทีนไลโคปีนในตัวอย่างลวก แต่การเพิ่มขึ้นนี้ได้มากขึ้นพร้อมกันใน
ตัวอย่างลวกและ sonicated นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นที่สูงที่สุดพบว่าในสีเหล่านี้เป็น
ผลมาจากการรักษารวมของกรดลวกและ sonication ซูโครสกลูโคสฟรุกโตส chlorogenic
กรดและแร่ธาตุ (นาและ K) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในตัวอย่างลวกทั้งหมดในขณะที่
การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ในตัวอย่าง sonicated ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

sonication คือน้ำเสร็จ ( ความถี่ 20 กิโลเฮิรตซ์ และขนาดระดับ 70 %
) C 2 นาทีที่ 15
เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) พบว่าสารไลโคพีน Carotenoids ทั้งหมด
และตัวอย่างในการลวก แต่ เพิ่ม นี้ ขึ้น ใน sonicated
ลวกพร้อมกันและตัวอย่าง นอกจากนี้ เพิ่มสูงสุดคือ สังเกตสีทั้งหมดเหล่านี้เป็น
ผลของการรักษาและการรวมกันของกรด sonication . ซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส กรดคลอโรจีนิก
และแร่ธาตุ Na และ K ) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในลวกตัวอย่างในขณะที่
เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) ในทุก sonicated ตัวอย่าง