3.3. Moderate electric field extrac

3.3. Moderate electric field extraction

3.3.1. Effect of voltage

Moderate electric field treatment has been recognized as useful for improving the pressing, drying, extraction, and diffusion processes during the last decade (Angersbach, Heinz, and Knorr, 2000; Vorobiev, Jemai, Bouzrara, Lebovka, and Bazhal, 2005; Vorobiev and Lebovka, 2006). The principle of MEF is to destroy the cell membrane structure after exceeding a critical value of approximately 1 V of transmembrane potential, and repulsion occurs between the charge-carrying molecules that form pores in weak areas of the membrane, which causes a drastic increase in permeability (Bryant & Wolfe, 1987). Lebovka, Shynkaryk, and Vorobiev (2007) showed that the field strength increase results in more intensive tissue damage, thereby increasing extraction.

The pectin yield, galacturonic acid content and esterification degree at different voltages are shown in Table 4. The extraction voltages were maintained at 30 V, 50 V and 100 V for each extraction. The electrical conductivity values observed in each of the conditions with 30 V, 50 V and 100 V were 0.174 ± 0.01, 0.166 ± 0.010, and 0.189 ± 0.010, respectively. The other extraction conditions, including peel/extractant ratio, extractant pH, temperature and extraction time, were maintained at 1:30 (w/v), 2.0 ± 0.02, 45 ± 2 °C, and 15 min, respectively. The results showed that the pectin yield increased with increasing voltage. The pectin yield was 4.98 g/100 g of peel d.m. at 30 V and increased to 6.20 g/100 g of peel d.m. at 100 V. Thus, the voltage of extraction for the maximum yield of pectin was found to be 100 V without affecting the quality of pectin (galacturonic acid content of 68.72 g/100 g of pectin d.m. and esterification degree of 82.68 g/100 g of pectin d.m.). The control showed a yield of 4.80 g/100 g of peel d.m., galacturonic acid content of 40.62 g/100 g of pectin d.m. and esterification degree of 85.00% d.m., thereby showing that the moderate electric field can extract pectin with higher galacturonic acid content. The conditions of the control extraction were the same as those of the MEF extraction without the application of electric field. No other studies that report the extraction of pectin using MEF were found in the literature. Sensoy and Sastry (2004) showed that MEF treatment increases the membrane permeability and diffusion rate of solids for fresh mint leaves. One application for increasing the permeability via electric field is juice extraction. The juice yield of pressed apple cossettes is increased by electroplasmolysis pretreatment (Bazhal & Vorobiev, 2000). Electroplasmolysis has been shown to increase the extraction rate for beet cossettes (Bouzrara & Vorobiev, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 ดูแลสนามไฟฟ้าดูด3.3.1. ผลของแรงดันไฟฟ้ารับรู้สนามไฟฟ้าปานกลางรักษาเป็นประโยชน์สำหรับการปรับปรุงการกด การอบแห้ง สกัด และกระบวนการแพร่ในช่วงทศวรรษ (Angersbach ไฮนซ์ และ คนอร์ 2000 Vorobiev, Jemai, Bouzrara, Lebovka และ Bazhal, 2005 Vorobiev และ Lebovka, 2006) หลักการของ MEF จะทำลายโครงสร้างเซลล์เมมเบรนเมื่อเกินค่าประมาณ 1 V รนศักยภาพสำคัญจาก และเขม่นเกิดขึ้นระหว่างโมเลกุลแบกค่าที่ฟอร์มกระชับรูขุมขนในพื้นที่ที่อ่อนแอของเมมเบรน ซึ่งทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างมากในการซึมผ่าน (ไบรอันท์และสี 1987) Lebovka, Shynkaryk และ Vorobiev (2007) พบว่าผลลัพธ์เขตข้อมูลความแข็งแรงเพิ่มขึ้นเข้มข้นเนื้อเยื่อเกิดความเสียหาย จึงช่วยเพิ่มการดูดผลผลิตเพกทิน อังกฤษระดับกรด esterification และเนื้อหาที่แรงดันไฟฟ้าที่แตกต่างกันจะแสดงในตารางที่ 4 แรงดันดูดถูกเก็บรักษาไว้ที่ 30 V, 50 V และ 100 V สำหรับการดูดแต่ละ ค่าการนำไฟฟ้าพบว่า ในแต่ละเงื่อนไขด้วย 30 V, 50 V และ 100 V ถูก 0.174 ± 0.01, 0.166 ± 0.010 และ 0.189 ± 0.010 ตามลำดับ สกัดเงื่อนไขอื่น ๆ รวมทั้งอัตราส่วนเปลือก/สกัด สกัด pH เวลา อุณหภูมิและการดูดถูกเก็บรักษาไว้ที่ 1:30 (w/v), 2.0 ± 0.02, 45 ± 2 ° C และ 15 นาที ตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่า ผลผลิตเพกทินที่เพิ่มขึ้นพร้อมเพิ่มแรงดันไฟฟ้า ผลผลิตเพกทินเป็น 4.98 g/100 g ของเปลือก d.m. ที่ 30 V และเพิ่มการ 6.20 g/100 g ของเปลือก d.m. ที่ 100 V ดังนั้น แรงดันไฟฟ้าของสกัดสำหรับผลตอบแทนสูงสุดของเพกทินที่พบจะ 100 V โดยที่ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของเพกทิน (อังกฤษปริมาณกรดของ 68.72 g/100 g ของเพกทิน d.m. และ esterification องศาของ 82.68 g/100 g ของเพกทิน d.m.) ควบคุมการแสดงผลผลิตของ 4.80 กรัม/100 กรัมเปลือก d.m. อังกฤษกรดของ 40.62 g/100 g ของเพกทิน d.m. และ esterification ปริญญา d.m. 85.00% จึงแสดงว่า สนามไฟฟ้าปานกลางสามารถแยกเพกทิน มีกรดสูงอังกฤษ เงื่อนไขของการสกัดควบคุมได้เหมือนกับการสกัด MEF ไม่มีโปรแกรมประยุกต์ของสนามไฟฟ้า ไม่มีการศึกษาอื่น ๆ ที่รายงานการสกัดเพคติการพบในวรรณคดี Sensoy และ Sastry (2004) แสดงให้เห็นว่า รักษา MEF เพิ่มการซึมผ่านเมมเบรน และใบอัตราการกระจายของแข็งสำหรับมิ้นท์ โปรแกรมหนึ่งสำหรับการเพิ่มการซึมผ่านผ่านสนามไฟฟ้าเป็นน้ำผลไม้สกัด ผลผลิตน้ำผลไม้ของ apple กด cossettes จะเพิ่มขึ้น โดยปรับสภาพ electroplasmolysis (Bazhal & Vorobiev, 2000) Electroplasmolysis ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มอัตราการสกัดสำหรับ cossettes ผักชนิดหนึ่ง (Bouzrara & Vorobiev, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ปานกลางสนามไฟฟ้าสกัด

3.3.1 ผลของแรงดัน

ปานกลางรักษาสนามไฟฟ้าที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นประโยชน์สำหรับการปรับปรุงเร่งด่วนแห้งสกัดและกระบวนการการแพร่กระจายในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา (Angersbach ไฮนซ์และ Knorr 2000; Vorobiev, Jemai, Bouzrara, Lebovka และ Bazhal 2005 ; Vorobiev และ Lebovka 2006) หลักการของ MEF คือการทำลายโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์หลังจากที่เกินค่าวิกฤตประมาณ 1 V ที่มีศักยภาพรนและเขม่นเกิดขึ้นระหว่างโมเลกุลของค่าใช้จ่ายการดำเนินการที่ก่อให้รูขุมขนในพื้นที่ที่อ่อนแอของเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งเป็นสาเหตุของการเพิ่มขึ้นอย่างมากในการซึมผ่าน (ไบรอันท์และวูล์ฟ, 1987) Lebovka, Shynkaryk และ Vorobiev (2007) แสดงให้เห็นว่าผลความแรงของสนามเพิ่มขึ้นในความเสียหายของเนื้อเยื่อเข้มข้นมากขึ้นจึงช่วยเพิ่มการสกัด.

ผลผลิตเพคตินปริมาณกรดกาแลคและปริญญา esterification ที่แรงดันไฟฟ้าที่แตกต่างกันจะแสดงในตารางที่ 4. แรงดันไฟฟ้าที่สกัดได้รับการดูแล วันที่ 30 V 50 V และ 100 V สำหรับแต่ละสกัด ค่าการนำไฟฟ้าพบว่าในแต่ละเงื่อนไขกับ 30 V 50 V และ 100 V เป็น 0.174 ± 0.01, 0.166 ± 0.010 และ 0.189 ± 0.010 ตามลำดับ เงื่อนไขการสกัดอื่น ๆ รวมทั้งเปลือก / อัตราส่วนสารสกัด, สารสกัดค่า pH, อุณหภูมิและระยะเวลาการสกัดการได้รับการดูแลที่ 1:30 (w / v) 2.0 ± 0.02, 45 ± 2 องศาเซลเซียสและ 15 นาทีตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่าอัตราผลตอบแทนเพคตินเพิ่มขึ้นด้วยแรงดันที่เพิ่มขึ้น ผลผลิตที่ได้คือเพคติน 4.98 กรัม / 100 กรัมของเปลือก DM ที่ 30 V และเพิ่มขึ้นถึง 6.20 กรัม / 100 กรัมของเปลือก DM ที่ 100 โวลต์ดังนั้นแรงดันไฟฟ้าของการสกัดผลผลิตสูงสุดของเพคตินที่ถูกพบว่าเป็น 100 V โดยไม่มีผลกระทบ คุณภาพของเพคติน (ปริมาณของกรดกาแลค 68.72 กรัม / 100 กรัมของ DM เพคตินและระดับของ esterification 82.68 กรัม / 100 กรัมของเพคติน DM) การควบคุมการแสดงให้เห็นว่าอัตราผลตอบแทน 4.80 กรัม / 100 กรัมของเปลือก DM เนื้อหากรดกาแลคของ 40.62 กรัม / 100 กรัมของ DM เพคตินและปริญญา esterification ของ 85.00% DM จึงแสดงให้เห็นว่าสนามไฟฟ้าในระดับปานกลางสามารถสกัดเพคตินที่มีเนื้อหากรดกาแลคที่สูงขึ้น . เงื่อนไขของการสกัดการควบคุมได้เช่นเดียวกับที่ของการสกัด MEF โดยไม่ต้องแอพลิเคชันของสนามไฟฟ้า ไม่มีการศึกษาอื่น ๆ ที่รายงานการสกัดเพคตินที่ใช้ MEF พบในวรรณคดี Sensoy และ Sastry (2004) แสดงให้เห็นว่าการรักษา MEF เพิ่มการซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์และการแพร่อัตราของของแข็งใบสะระแหน่สด โปรแกรมประยุกต์หนึ่งสำหรับการเพิ่มการซึมผ่านทางสนามไฟฟ้าคือการสกัดน้ำผลไม้ อัตราผลตอบแทนของน้ำผลไม้แอปเปิ้ล cossettes กดจะเพิ่มขึ้นตามการปรับสภาพ electroplasmolysis (Bazhal & Vorobiev, 2000) Electroplasmolysis ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มอัตราการสกัดสำหรับ cossettes บีทรูท (Bouzrara & Vorobiev, 2000)