Shih and Daigle (1999) compared ric

Shih and Daigle (1999) compared rice flour and wheat flour containing batters and found that rice flour resisted oil absorption better but was less effective as a thickening agent than wheat flour. The addition of pregelatinized rice flour resulted in increased oil absorption because of the porous nature of the fried product (Mohamed et al., 1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นายสือและ Daigle (1999) เมื่อเทียบกับแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวสาลีที่ประกอบด้วยการปะทะ และพบว่า แป้งข้าว resisted น้ำมันดูดซึมดีขึ้น แต่ก็มีประสิทธิภาพน้อยเป็นตัวแทนหนากว่าแป้งข้าวสาลี การเพิ่มแป้งข้าว pregelatinized ให้ในการดูดซึมน้ำมันเพิ่มขึ้นเนื่องจากธรรมชาติ porous ผลิตภัณฑ์ทอด (Mohamed et al., 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉือเจียจวงและไดเกิล (1999) เมื่อเทียบกับแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวสาลีที่มีแป้งและพบว่าแป้งข้าวเจ้าที่ต่อต้านการดูดซับน้ำมันที่ดีกว่า แต่ก็มีประสิทธิภาพน้อยเป็นตัวแทนหนากว่าแป้งสาลี นอกเหนือจากแป้งข้าวเจ้า pregelatinized ผลในการดูดซับน้ำมันที่เพิ่มขึ้นเพราะธรรมชาติที่มีรูพรุนของผลิตภัณฑ์ทอด (โมฮาเหม็ et al., 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Shih และ เดเกิล ( 1999 ) เมื่อเทียบกับแป้งและแป้งผสมแป้งและพบว่าแป้งข้าวเจ้าต่อต้านการดูดซึมน้ำมันดีกว่า แต่ได้ผลน้อย เป็น ตัวแทนกว่าแป้งสาลี นอกจากข้าวแป้งพรีเจลาติไนซ์ทำให้เพิ่มการดูดซับน้ำมันเนื่องจากลักษณะรูพรุนของผลิตภัณฑ์ทอด ( Mohamed et al . , 1998 )