We are often asked to define “Food

We are often asked to define “Food Tourism”. We have seen many definitions from around the world, but for us, the definition is as simple as this.

The pursuit and enjoyment of unique and memorable food and drink experiences, both far and near.

We say “food tourism”, but drinking beverages is an implied and associated activity. It is also cumbersome to say “food and drink tourism”. We need to clarify “far and near”. In addition to traveling across country or the world to eat or drink, we can also be food travelers in our own regions, cities and neighborhoods.

If you rarely leave your neighborhood and travel across town to a new neighborhood to go to a special grocery store or to eat out, you’re a “food traveler” in your own backyard! The act of traveling is implied because most people travel at least across their own town, if not the region, the country and even the planet. The distance covered is not as important as the fact that we are always on the move. We are all “travelers” of a sort and we are all “eaters”. Therefore, we can also all be regarded as “food travelers”.

Previously we had used the phrase “culinary tourism” to describe our industry. We stopped using that phrase in 2012 because our research indicated that it gave a misleading impression. While “culinary” technically can be used for anything relating to food and drink and initially seems to make good sense, the perception among the majority of English-speakers we interviewed is that the word “culinary” is elitist.

Nothing could be further from the truth about what our industry and our Association are all about. “Food Tourism” is includes the food carts and street vendors as much as the locals-only (gastro)pubs, dramatic wineries, or one-of-a-kind restaurants. There is something for everyone in the food tourism industry.
'Gourmet' is not food tourism, rather it is a subset of our larger industry

The Association’s own research shows that only 8.1% of all foodies self-identify with the “gourmet” label. In other words, the overwhelming majority of people enjoy good food and drink, and not necessarily the expensive restaurants and wines.

Expensive restaurants and wines, as examples, are actually part of the “gourmet tourism” industry, which is a branch of the “food tourism” industry. Beer tourism, wine tourism, chocolate tourism, etc., are all subsets of the larger food tourism industry. We’ve seen many more definitions of food tourism, some of which are quite elaborate.

Of course food that is fresh, local, organic, sustainable, and seasonal is important, as is preserving the local culinary culture. We don’t need to get too complicated right now. In defining “food tourism”, simpler is better.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้เรามักจะต้องกำหนด "อาหารท่องเที่ยว" เราได้เห็นคำนิยามมากมายจากทั่วโลก แต่สำหรับเรา คำจำกัดความง่าย ๆ เพียงแค่นี้ แสวงหาและความเพลิดเพลินของเอกลักษณ์ และ ประสบการณ์ ทั้งไกล และใกล้เราบอกว่า "อาหารท่องเที่ยว" แต่ดื่มเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง และโดยนัย ก็ยังมีความยุ่งยากในการพูดว่า "อาหารและเครื่องดื่มท่องเที่ยว" เราต้องชี้แจง "ไกล และใกล้" นอกเหนือจากการเดินทางข้ามประเทศหรือโลกกิน เรายังสามารถเดินทางอาหารในภูมิภาคของเราเอง เมือง และละแวกใกล้เคียงหากคุณไม่ค่อยออกจากพื้นที่ และเดินทางข้ามเมืองละแวกใหม่ไปชำพิเศษ หรือบ่อน คุณ "เดินอาหาร" ในบ้านของคุณเอง การกระทำของการเดินทางคือนัยเนื่องจากคนส่วนใหญ่เดินทางน้อยข้ามเมืองของตัวเอง ถ้าไม่ภูมิภาค ประเทศและแม้กระทั่งโลก ที่ระยะทางไม่สำคัญเท่าความจริงที่ว่าเรามักเคลื่อนไหว เราเป็น "นักเดินทาง" ของการจัดเรียง และเรามีทั้งหมด "เสพ" ดังนั้น เราสามารถยังทั้งหมดจะถือเป็น "อาหารนัก"ก่อนหน้านี้ เราใช้วลี "อาหารท่องเที่ยว" เพื่ออธิบายอุตสาหกรรมของเรา เราหยุดใช้วลีที่ 2012 เนื่องจากงานวิจัยระบุว่า มันให้ความรู้สึกที่ทำให้เข้าใจผิด ขณะที่ "อาหาร" เทคนิคใช้สำหรับสิ่งที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่ม และเริ่มดูเหมือนให้ความรู้สึกที่ดี การรับรู้ในหมู่ส่วนใหญ่ของเราสัมภาษณ์ภาษาอังกฤษว่าคำว่า "อาหาร" elitistอะไรอาจเป็นจากความจริงเกี่ยวกับสิ่งที่อุตสาหกรรมของเราและความสัมพันธ์ของเราจะไม่ "ท่องเที่ยวอาหาร" จะมีรถเข็นอาหารและป่าไม้มากเป็นผับคนเดียว (ระบบทางเดินอาหาร) ไวน์อย่างมาก หรือร้านอาหารแบบ- มีบางอย่างสำหรับทุกคนในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวอาหาร'อาหาร' ไม่ใช่อาหารท่องเที่ยว เป็นชุดย่อยของอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ของเราการวิจัยของสมาคมแสดงว่า เพียง 8.1% ของสไตล์ทั้งหมดด้วยตนเองระบุป้าย "อาหาร" ในคำอื่น ๆ ส่วนใหญ่ผู้คนเพลิดเพลินกับอาหาร และเครื่อง ดื่ม และไม่จำเป็นต้องร้านอาหารราคาแพง และไวน์ร้านอาหารราคาแพงและไวน์ เป็นตัวอย่าง มีจริง ๆ ส่วนหนึ่งของการ "อาหารอุตสาหกรรมท่องเที่ยว" ซึ่งเป็นสาขาของอุตสาหกรรม "อาหารท่องเที่ยว" ท่องเที่ยวเบียร์ ไวน์ท่องเที่ยว ท่องเที่ยวช็อคโกแลต ฯลฯ เป็นชุดย่อยทั้งหมดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวอาหารขนาดใหญ่ เราเคยเห็นข้อกำหนดที่เพิ่มเติมมากมายของการท่องเที่ยวอาหาร ซึ่งมีค่อนข้างซับซ้อนแน่นอนอาหารที่สด ท้องถิ่น อินทรีย์ ยั่งยืน และตามฤดูกาล เป็นสำคัญ เป็นอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น เราไม่จำเป็นต้องได้รับซับซ้อนเกินไป ในการกำหนด "อาหารท่องเที่ยว" ง่ายดีกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เรามักจะถามเพื่อกำหนด "การท่องเที่ยวอาหาร" เราได้เห็นความหมายมากจากทั่วโลก แต่สำหรับเราความหมายเป็นง่ายๆเช่นนี้. การแสวงหาและความเพลิดเพลินของอาหารที่ไม่ซ้ำกันและน่าจดจำและเครื่องดื่มประสบการณ์ทั้งไกลและใกล้. เราพูดว่า "การท่องเที่ยวอาหาร" แต่เครื่องดื่มที่ดื่ม เป็นกิจกรรมที่เกี่ยวข้องและโดยนัย นอกจากนี้ยังเป็นที่ยุ่งยากจะพูดว่า "อาหารและเครื่องดื่มท่องเที่ยว" เราจำเป็นต้องชี้แจง "ไกลและใกล้" นอกเหนือไปจากการเดินทางข้ามประเทศหรือโลกที่จะกินหรือดื่มเครื่องดื่มที่เรายังสามารถเป็นนักเดินทางอาหารในภูมิภาคของเราเองในเมืองและละแวกใกล้เคียง. ถ้าคุณไม่ค่อยออกจากละแวกของคุณและการเดินทางข้ามเมืองไปยังพื้นที่ใกล้เคียงใหม่ที่จะไปที่ร้านขายของชำพิเศษ หรือกินออกคุณเป็น "เดินทางอาหาร" ในสนามหลังบ้านของคุณเอง! การกระทำของการเดินทางก็ส่อให้เห็นเพราะคนส่วนใหญ่เดินทางอย่างน้อยในเมืองของตัวเองถ้าไม่ภูมิภาคประเทศและแม้กระทั่งดาวเคราะห์ ครอบคลุมระยะทางไม่สำคัญกับความจริงที่ว่าเราอยู่เสมอในการย้าย เราทุกคน "นักเดินทาง" ของการจัดเรียงและเราทุกคน "เสพ" ดังนั้นเราจึงยังสามารถทั้งหมดที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "นักเดินทางอาหาร". ก่อนหน้านี้เราเคยใช้วลี "การท่องเที่ยวการทำอาหาร" เพื่ออธิบายอุตสาหกรรมของเรา เราหยุดใช้วลีว่าในปี 2012 เพราะการวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่ามันทำให้ความประทับใจที่ทำให้เข้าใจผิด ขณะที่ "การทำอาหาร" ในทางเทคนิคสามารถนำมาใช้สำหรับสิ่งที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่มและต้นดูเหมือนว่าจะทำให้ความรู้สึกที่ดี, การรับรู้ในหมู่คนส่วนใหญ่ของภาษาอังกฤษลำโพงเราสัมภาษณ์ก็คือคำว่า "การทำอาหาร" เป็นชั้นนำ. ไม่มีอะไรสามารถเพิ่มเติมจาก ความจริงเกี่ยวกับสิ่งที่อุตสาหกรรมและสมาคมของเรามีทั้งหมดเกี่ยวกับ "การท่องเที่ยวอาหาร" เป็นรวมถึงรถเข็นอาหารและผู้ขายที่ถนนมากที่สุดเท่าที่ชาวบ้านเท่านั้น (ระบบทางเดินอาหาร) ผับ, โรงบ่มไวน์ละครหรือร้านอาหารหนึ่งของชนิด มีบางอย่างสำหรับทุกคนในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวอาหาร. 'Gourmet' ไม่ใช่การท่องเที่ยวอาหารค่อนข้างจะเป็นส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ของเราวิจัยของตัวเองของสมาคมแสดงให้เห็นว่ามีเพียง 8.1% ของนักชิมทั้งหลายด้วยตนเองระบุกับ "ร้านอาหาร" ฉลาก ในคำอื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่ครอบงำของผู้คนเพลิดเพลินไปกับอาหารและเครื่องดื่มและไม่จำเป็นต้องเป็นร้านอาหารราคาแพงและไวน์. ร้านอาหารราคาแพงและไวน์เป็นตัวอย่างที่เป็นจริงส่วนหนึ่งของ "ร้านอาหารการท่องเที่ยว" อุตสาหกรรมซึ่งเป็นสาขาของ " อาหารการท่องเที่ยว "อุตสาหกรรม ท่องเที่ยวเบียร์, ไวน์การท่องเที่ยว, การท่องเที่ยวช็อคโกแลต ฯลฯ เป็นส่วนย่อยทั้งหมดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวอาหารขนาดใหญ่ เราได้เห็นคำจำกัดความอื่น ๆ อีกมากมายของการท่องเที่ยวอาหารบางแห่งซึ่งเป็นที่ซับซ้อนค่อนข้าง. ของอาหารหลักสูตรที่มีความสดใหม่ในท้องถิ่นอินทรีย์อย่างยั่งยืนและตามฤดูกาลเป็นสิ่งสำคัญเช่นเดียวกับการรักษาวัฒนธรรมการปรุงอาหารท้องถิ่น เราไม่จำเป็นต้องได้รับความซับซ้อนมากเกินไปในขณะนี้ ในการกำหนด "การท่องเที่ยวอาหาร" ง่ายจะดีกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เรามักจะให้นิยามคำว่า " การท่องเที่ยว " อาหาร เราได้เห็นนิยามมากมายจากทั่วโลก แต่สำหรับเรา ความหมายก็ง่ายเช่นนี้การแสวงหาเอกลักษณ์และประสบการณ์ที่น่าจดจำและความเพลิดเพลินของอาหารและเครื่องดื่ม ทั้งใกล้และไกลเรากล่าวว่า " การท่องเที่ยว " อาหาร แต่การดื่มเครื่องดื่มที่เป็นโดยนัยที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรม มันก็ยุ่งยากที่จะพูดว่า " อาหารและการท่องเที่ยว " ดื่ม เราต้องชี้แจง " ใกล้และไกล " นอกจากการเดินทางข้ามประเทศ หรือโลกจะกินหรือดื่ม เรายังสามารถทําอาหารในภูมิภาคของเราเอง เมืองและย่านถ้าคุณไม่ค่อยออกจากบ้านเดินทางข้ามเมืองไปยังบ้านใหม่ไปพิเศษร้านขายของชำหรือกิน คุณเป็นอาหาร " นักเดินทาง " ในสนามหลังบ้านของคุณเอง ! การกระทำของการเดินทาง ( เพราะคนส่วนใหญ่เดินทางอย่างน้อย ข้ามเมืองของตัวเอง ถ้าไม่ ภูมิภาค ประเทศ และโลก ครอบคลุมระยะทางไม่สำคัญเท่าความจริงที่ว่า เราอยู่เสมอในการย้าย เราทุกคนเป็น " นักท่องเที่ยว " ของการจัดเรียงและเราทุกคน " เสพ " ดังนั้นเราจึงสามารถจะถือว่าเป็น " นักท่องเที่ยว " อาหารก่อนหน้านี้เราได้ใช้วลี " อาหารการท่องเที่ยว " เพื่ออธิบายอุตสาหกรรมของเรา เราหยุดใช้วลีที่ในปี 2012 เนื่องจากการวิจัยของเราพบว่า มันให้ความประทับใจที่ทำให้เข้าใจผิด ในขณะที่ " อาหาร " ในทางเทคนิคสามารถใช้สำหรับอะไรที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่ม และในตอนแรกดูเหมือนว่าจะทำให้ความรู้สึกที่ดี การรับรู้ของคนส่วนใหญ่ของภาษาอังกฤษที่เราสัมภาษณ์ คือคำว่า " อาหาร " elitist .ไม่มีอะไรสามารถเพิ่มเติมจากความจริงเกี่ยวกับสิ่งที่อุตสาหกรรม และสมาคมของเราของเรามีทั้งหมดเกี่ยวกับ " การท่องเที่ยว " เป็นอาหารที่ประกอบด้วยอาหารรถเข็นและแผงลอยเท่าที่ชาวบ้านเท่านั้น ( ระบบทางเดินอาหาร ) ละครของไวน์ ผับ หรือร้านอาหาร มีบางอย่างสำหรับทุกคนในอุตสาหกรรมอาหาร' อาหาร ' ไม่ใช่การท่องเที่ยว อาหาร แต่มันเป็นเซตย่อยของอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ของเราของสมาคมวิจัยเอง พบว่ามีเพียงร้อยละ 8.1 ของ foodies ตนเองระบุกับ " Gourmet " ฉลาก ในคำอื่น ๆส่วนใหญ่ที่น่าหนักใจของผู้คนเพลิดเพลินกับอาหารที่ดีและเครื่องดื่ม และไม่จำต้องเป็นร้านอาหารที่มีราคาแพง และไวน์ราคาแพง ร้านอาหารและไวน์ , เป็นตัวอย่าง , เป็นส่วนหนึ่งของ " การท่องเที่ยว " กูร์เมต์ ซึ่งเป็นสาขาของ " อุตสาหกรรมอาหาร " . เบียร์ไวน์การท่องเที่ยว , การท่องเที่ยว , การท่องเที่ยว , ช็อกโกแลต ฯลฯ เป็นส่วนย่อยของขนาดใหญ่การท่องเที่ยว อุตสาหกรรมอาหาร เราได้เห็นหลายคำนิยามของการท่องเที่ยวอาหารบางส่วนที่ค่อนข้างซับซ้อนแน่นอนอาหารที่สด , ท้องถิ่น , อินทรีย์อย่างยั่งยืน และฤดูกาลเป็นสำคัญ เป็นการรักษาวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น เราไม่ต้องทำให้ยุ่งยากด้วยในตอนนี้ ในหัวข้อ " ท่องเที่ยว " อาหารง่ายดีกว่า