Use of organic acids in association

Use of organic acids in association with chitosan, instead of sulphur compounds or strong mineral acids, seems to provide an interesting technological alter-native for the prevention of browning of litchi fruit. Browning of treated fruit is a function of the type of acid used, but it is above all dependent on the pH and level of dehydration of the pericarp after soak-ing. For a given storage temperature, and according to treatment conditions, prediction of browning may be possible based on pH of the pericarp and weight losses of fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้กรดอินทรีย์กับไคโตซาน แทนสารซัลเฟอร์หรือกรดแร่แข็งแรง ดูเหมือนว่าจะ ให้ความสนใจเทคโนโลยีเปลี่ยนถิ่นป้องกันของ browning litchi ผลไม้ เกิดสีน้ำตาลของผลไม้บำบัดคือ ฟังก์ชันชนิดของกรดที่ใช้ แต่เหนือสิ่งอื่นใดขึ้นอยู่กับค่า pH และระดับของการคายน้ำของ pericarp หลังจากแช่-ไอเอ็นจี สำหรับอุณหภูมิในการเก็บให้เป็น และ ตามเงื่อนไขการรักษา ทำนายของ browning อาจจะเป็นไปตามค่า pH ของการสูญเสีย pericarp และน้ำหนักของผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้กรดอินทรีย์ร่วมกับไคโตซานแทนของสารประกอบกำมะถันหรือกรดแร่แข็งแรงดูเหมือนว่าจะให้ที่น่าสนใจทางเทคโนโลยีเปลี่ยนภาษาในการป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของผลไม้ลิ้นจี่ บราวนิ่งของผลไม้ได้รับการปฏิบัติเป็นหน้าที่ของชนิดของกรดที่ใช้ แต่มันก็เป็นดังกล่าวข้างต้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับความเป็นกรดด่างและระดับของการคายน้ำของเปลือกหลังจากแช่ไอเอ็นจี สำหรับอุณหภูมิการเก็บรักษาที่กำหนดและเป็นไปตามเงื่อนไขการรักษาทำนายการเกิดสีน้ำตาลอาจเป็นไปได้ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดด่างของเปลือกและการสูญเสียน้ำหนักของผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้กรดอินทรีย์ร่วมกับไคโตซาน , แทนของสารประกอบกำมะถันหรือกรดแร่ที่แข็งแกร่ง , ดูเหมือนว่าจะให้น่าสนใจเทคโนโลยีพื้นเมืองเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงของลิ้นจี่ผลไม้ การเกิดสีน้ำตาลของผลการปฏิบัติที่เป็นฟังก์ชันของชนิดของกรดที่ใช้ แต่มันเป็นทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับของ pH และแห้งของเปลือก หลังจากแช่ไอเอ็นจีเพื่อให้อุณหภูมิในการเก็บ และเป็นไปตามเงื่อนไขการรักษา การพยากรณ์การเกิดสีน้ำตาลอาจเป็นไปได้ขึ้นอยู่กับ pH ของเปลือกและการสูญเสียน้ำหนักของผล