The in vitro protein digestibility

The in vitro protein digestibility of the samples was determined
by the modified method of Hsu, Vavak, Satterlee, and Miller (1977).
Briefly, 50 ml of aqueous protein suspension containing 6.25 mg
protein/ml was prepared. Then, samples were placed in a 37 C
water bath and the pH was adjusted to 8.00 using 0.1 M NaOH
and/or 0.1 M HCl, while stirring. Trypsin at a concentration of
1.6 mg/ml was maintained in an ice bath and the pH was adjusted
to 8.00 with 0.1 M NaOH and/or 0.1 M HCl. Five millilitres of
enzyme solution were then added to the protein suspension, which
was kept stirred at 37 C. The trypsin had an activity of 13,766
BAEE units/mg protein. The pH drop was recorded at 15 s after
enzyme addition and at one minute intervals for 10 min. The
enzyme solution was always freshly prepared before each series
of experiments. The percent protein digestibility (Y) was calculated
by using Eq. (1) (Hsu et al., 1977):
Y ¼ 210:464  18:1x; ð1Þ
where x is the change in pH after 10 min.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในหลอดทดลองการย่อยโปรตีนของกลุ่มตัวอย่างที่ถูกกำหนด
โดยวิธีการแก้ไขของฮ Vavak, Satterlee และมิลเลอร์ (1977).
สั้น ๆ , 50 มล. ของการระงับโปรตีนที่มีน้ำ 6.25 มก.
โปรตีน / ml ถูกจัดทำขึ้น จากนั้นกลุ่มตัวอย่างที่อยู่ใน 37? C
อ่างน้ำและพีเอชได้รับการปรับเปลี่ยนให้ใช้ 8.00 0.1 M NaOH
และ / หรือ 0.1 M HCl ในขณะที่กวน trypsin ที่ความเข้มข้น
1.6 mg / ml ถูกเก็บรักษาไว้ในห้องอาบน้ำน้ำแข็งและค่า pH ที่ถูกปรับ
ไป 8.00 0.1 M NaOH และ / หรือ 0.1 M HCl ห้ามิลลิลิตร
วิธีการแก้ปัญหาที่ถูกเพิ่มเอนไซม์แล้วการระงับโปรตีนซึ่ง
ถูกเก็บไว้กวนที่ 37 องศาเซลเซียส trypsin มีกิจกรรมของ 13766
BAEE หน่วย / มก. โปรตีน การลดลงของค่าความเป็นกรดเป็นบันทึกที่ 15 หลังจากที่
นอกจากเอนไซม์และในช่วงเวลาหนึ่งนาทีเป็นเวลา 10 นาที
วิธีการแก้ปัญหาการทำงานของเอนไซม์ก็มักจะปรุงสดใหม่ก่อนที่แต่ละชุด
การทดลอง การย่อยโปรตีนร้อยละ (Y) ที่คำนวณ
โดยใช้สมการ (. Hsu, et al, 1977) (1):
Y ¼ 210: 464? 18: 1x; ð1Þ
ที่ x คือการเปลี่ยนแปลงในค่า pH หลังจาก 10 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประสิทธิภาพในการย่อยโปรตีน กลุ่มตัวอย่างถูกกำหนดโดยการดัดแปลงวิธีการ
Hsu vavak satterlee , , , และ มิลเลอร์ ( 1977 ) .
สั้น 50 มิลลิลิตร สารละลายโปรตีนแขวนลอยที่มีโปรตีน 6.25 มิลลิกรัม
/ ml ที่เตรียมไว้ จากนั้นกลุ่มตัวอย่างอยู่ใน 37  C
น้ำอาบและ pH 0.1 M NaOH ที่ใช้ปรับระดับ 0.1 M HCl
และ / หรือ ขณะที่ตื่นเต้น ซินที่ความเข้มข้น
16 mg / ml ไว้ในนํ้าแข็งและปรับ pH 0.1 M NaOH
รัฐและ / หรือ 0.1 M HCl . 5 มิลลิลิตรของสารละลายเอนไซม์
แล้วเพิ่มโปรตีนแขวนลอยซึ่ง
ถูกกวน 37  C เอนไซม์มีกิจกรรมของ 13766
baee หน่วยต่อมิลลิกรัมโปรตีน pH ลดลงเท่ากับ 15 s หลังจาก
นอกจากนี้เอนไซม์และในช่วงเวลา 1 นาที 10 นาที
สารละลายเอนไซม์มักจะสดเตรียมไว้ก่อน
แต่ละชุดการทดลอง เปอร์เซ็นต์โปรตีนมีค่าการย่อยได้ ( Y )
( 1 ) โดยการใช้อีคิว ( Hsu et al . , 1977 ) :
Y ¼ 210:464  18:1x ; ð 1 Þ
ที่ X คือการเปลี่ยนแปลงในค่า pH หลังจาก 10 นาที