ConclusionDirect application of chi

Conclusion
Direct application of chitin in the food industry has been limited by its poor aqueous solubility. Through a simple treatment by dissolving chitin in phosphoric acid and then regenerating it in water, we have successfully prepared chitin nanofibers with better dispersibility, which form stable suspensions at concentrations higher than 0.50% and self-supporting gels at concentrations higher than 1.00%. Additionally, these nanofibers can stabilize oil-in-water emulsions with an internal phase volume greater than 0.50 at chitin usage level of 0.01 g/g oil through the Pickering mechanism. Our findings allow the direct application of the as-prepared chitin nanofibers in the food industry as a gelling material and emulsion stabilizer, which offer a novel way of utilizing chitin biomass without chemical modifications

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปสมัครโดยตรงของไคทินในอุตสาหกรรมอาหารได้ถูกจำกัด โดยละลายสเอาท์ที่ยากจน ผ่านรักษาง่ายยุบไคทินในกรดฟอสฟอริก และสร้างใหม่ในน้ำ เราได้สำเร็จพร้อมไคทิน nanofibers ดี dispersibility ซึ่งเป็นบริการที่มั่นคงที่ความเข้มข้นสูงกว่า 0.50% และเจตนเองสนับสนุนที่ความเข้มข้นสูงกว่า 1.00% นอกจากนี้ nanofibers เหล่านี้สามารถรักษาเสถียรภาพ emulsions น้ำมันในน้ำที่ มีปริมาตรภายในระยะมากกว่า 0.50 ระดับใช้ไคทิน 0.01 g/g น้ำมันผ่านกลไก Pickering ผลการวิจัยของเราให้แอพพลิเคชันโดยตรงของ nanofibers ไคทินเตรียมเป็นในอุตสาหกรรมอาหารเป็น gelling วัสดุและอิมัลชันโคลง ซึ่งมีนวนิยายวิธีใช้ไคทินชีวมวลโดยไม่ปรับเปลี่ยนสารเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุป
การประยุกต์ใช้โดยตรงของไคตินในอุตสาหกรรมอาหารได้รับการ จำกัด โดยสามารถในการละลายน้ำที่ไม่ดี ผ่านการรักษาง่ายโดยการละลายไคตินกรดฟอสฟและจากนั้นการปฏิรูปในน้ำเราได้เตรียมเส้นใยนาโนไคตินที่ประสบความสำเร็จกับการกระจายตัวที่ดีขึ้นซึ่งรูปแบบแขวนลอยที่มีเสถียรภาพที่ระดับความเข้มข้นสูงกว่า 0.50% และเจลตัวเองได้ที่ระดับความเข้มข้นสูงกว่า 1.00% นอกจากนี้ nanofibers เหล่านี้สามารถรักษาเสถียรภาพของอิมัลชันน้ำมันในน้ำที่มีปริมาณภายในระยะที่สูงกว่า 0.50 ในระดับการใช้งานของไคติน 0.01 กรัม / กรัมน้ำมันผ่านกลไกพิกเคอริ การค้นพบของเราช่วยให้การประยุกต์ใช้โดยตรงของเป็นเตรียมเส้นใยนาโนไคตินในอุตสาหกรรมอาหารเป็นวัสดุก่อเจลและโคลงอิมัลชันซึ่งมีวิธีใหม่ของการใช้ชีวมวลไคตินโดยไม่ต้องแก้ไขเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปการใช้ไคติน
โดยตรงในอุตสาหกรรมอาหารได้ถูก จำกัด โดยการละลายน้ำของคนจน ผ่านการรักษาง่าย ละลายในกรดฟอสฟอริคไคตินและ regenerating ในน้ำ เราได้เตรียมไคตินเส้นใยกระจายตัวได้ดี ซึ่งมีรูปแบบแขวนลอยที่ความเข้มข้นสูงกว่า 050% และเจลของตัวเองที่ความเข้มข้นสูงกว่า 1.00 % นอกจากนี้ เส้นใยเหล่านี้สามารถทำให้น้ำมันในน้ำอิมัลชันที่มีระยะปริมาตรภายในมากกว่า 0.50 ในระดับการใช้ไคติน 0.01 กรัม / กรัมน้ำมันผ่านกลไกพิคเกอรริง . การค้นพบของเราให้ตรง การประยุกต์ใช้เป็นเตรียมไคทินเส้นใยในอุตสาหกรรมอาหารเป็น gelling วัสดุและอิมัลชัน Stabilizer ,ที่ให้วิธีใหม่ในการใช้ชีวมวลไคตินโดยการดัดแปรทางเคมี