As id e f ro m th e ve ry lo w le ve ls , th e id ent ifi c ati on of vol a ti le compounds generated by the oxidation of carotenoids in food is diffi cult because of the presence of numerous volatiles formed from other food c o n s t i t u e n t s .
As id e f ro m th e ve ry lo w le ve ls , th e id ent ifi c ati on of vol a ti lecompounds generated by the oxidation of carotenoids in food is diffi cultbecause of the presence of numerous volatiles formed from other foodc o n s t i t u e n t s .
เป็น ID E f RO M E TH ได้ ry Lo w เลอได้ LS , th e ID เอนท์ถ้า C ATI ใน VOL เป็น Ti เลอ สารประกอบที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของ carotenoids ในอาหาร diffi ลัทธิ เพราะการแสดงตนของหลายสารระเหยขึ้นจากอาหารอื่น ๆ C O N T T u e ฉัน s n t s