While protein carbonyls have been p

While protein carbonyls have been proposed as indicators of PROTOX in meat systems (Estévez, 2011) other advanced oxidation structures such as Schiff bases, may actually play a significant role on the deterioration of the texture properties of processed meat products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะที่โปรตีน carbonyls ได้รับการเสนอเป็นตัวชี้วัดของ PROTOX เนื้อระบบ (Estévez, 2011) ออกซิเดชันขั้นสูงอื่น ๆ structures เช่นเตอรองท์ชิฟฟ์ฐาน พฤษภาคมจริง มีบทบาทสำคัญในการเสื่อมสภาพของผิวคุณสมบัติของเนื้อผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะที่คาร์บอนิลโปรตีนที่ได้รับการเสนอให้เป็นตัวชี้วัดของ PROTOX ในระบบเนื้อ (Estévez 2011) โครงสร้างอื่น ๆ ออกซิเดชันขั้นสูงเช่นฐานชิฟฟ์จริงอาจมีบทบาทสำคัญในการเสื่อมสภาพของคุณสมบัติพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในขณะที่ carbonyls โปรตีนได้รับการเสนอเป็นตัวชี้วัดของโปรท๊อกซ์ในระบบเนื้อ ( เอสเตเวซ , 2011 ) โครงสร้างออกซิเดชันขั้นสูงอื่น ๆเช่น ชิฟฟ์ฐานจริงอาจมีบทบาทสำคัญในการเสื่อมสภาพของผิว คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์