on polyphenol content and antioxidant capacity. However, no previous study investigated the influence of different processing and storage conditions on phenolic profile and antioxidant capacity in black carrot jams and marmalades
Στο περιεχόμενο και τις αντιοξειδωτικές ικανότητα. Ωστόσο,Δεν μελετήθηκε σε διαφορετικό τομέα επεξεργασίας.και την ικανότητα αποθήκευσης και τη βελτίωση των φαινολικών τύπου κατάσταση.στο μαύρο καρότο και jams μαρμελάδα