The Kjeldahl method and four classi

The Kjeldahl method and four classic spectrophotometric methods (Biuret, Lowry, Bradford and Markwell)
were applied to evaluate the protein content of samples of UHT whole milk deliberately adulterated
with melamine, ammonium sulphate or urea, which can be used to defraud milk protein and whey contents.
Compared with the Kjeldahl method, the response of the spectrophotometric methods was unaffected
by the addition of the nitrogen compounds to milk or whey. The methods of Bradford and
Markwell were most robust and did not exhibit interference subject to composition. However, the simultaneous
interpretation of results obtained using these methods with those obtained using the Kjeldahl
method indicated the addition of nitrogen-rich compounds to milk and/or whey. Therefore, this work
suggests a combination of results of Kjeldahl and spectrophotometric methods should be used to screen
for milk adulteration by these compounds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีเจลดาห์ลเมื่อต้องการและสี่คลาสสิก spectrophotometric วิธี (สอบไบยูเร็ต Lowry แบรดฟอร์ด และ Markwell)ใช้การประเมินปริมาณโปรตีนของตัวอย่างของเอชทีจงใจปลอมปนเมลามีน แอมโมเนียมซัลเฟต หรือยูเรีย ซึ่งใช้ฉ้อฉลนมโปรตีนและเวย์เนื้อหาเมื่อเทียบกับวิธีเจลดาห์ลเมื่อต้องการ การตอบสนองของวิธี spectrophotometric ถูกผลกระทบโดยการเติมสารประกอบไนโตรเจนนมหรือเวย์ วิธีการของแบรดฟอร์ด และMarkwell ถูกสุด และไม่มีการรบกวนอาจ มีองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม พร้อมกันตีความผลลัพธ์ได้โดยใช้วิธีการเหล่านี้กับผู้รับโดยใช้เจลดาห์ลเมื่อต้องการวิธีระบุนอกเหนือจากสารประกอบไนโตรเจนที่อุดมไปด้วยนมหรือเวย์ ดังนั้น ในงานนี้แนะนำควรใช้การรวมกันของผล spectrophotometric วิธีเจลดาห์ลเมื่อต้องการหน้าจอสำหรับแจ๊กนมโดยสารเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธี Kjeldahl และสี่วิธีสเปกคลาสสิก (Biuret โลว์รีย์, แบรดฟอและ Markwell)
ถูกนำไปใช้ในการประเมินปริมาณโปรตีนตัวอย่างทั้งนมยูเอชทีปลอมปนจงใจ
เมลามีน, แอมโมเนียมซัลเฟตหรือยูเรียซึ่งสามารถนำมาใช้ในการฉ้อโกงโปรตีนนมและเวย์ เนื้อหา.
เมื่อเทียบกับวิธี Kjeldahl การตอบสนองในวิธีสเปกได้รับผลกระทบ
จากการเพิ่มขึ้นของสารประกอบไนโตรเจนเพื่อนมหรือเวย์ วิธีการและแบรดฟอ
Markwell มีประสิทธิภาพมากที่สุดและไม่ได้แสดงเรื่องรบกวนองค์ประกอบ อย่างไรก็ตามพร้อมกัน
การตีความของผลที่ได้รับโดยใช้วิธีการเหล่านี้กับผู้ที่ได้รับใช้ Kjeldahl
วิธีการชี้ให้เห็นการเพิ่มขึ้นของสารประกอบไนโตรเจนที่อุดมไปด้วยนมและ / หรือเวย์ ดังนั้นงานวิจัยนี้
แสดงให้เห็นการรวมกันของผลการ Kjeldahl และวิธีสเปกควรใช้ไปยังหน้าจอ
สำหรับการปลอมปนนมสารเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ 0 และวิธีการ 4 วิธีคลาสสิก ( biuret ) , และ โลว์รี แบรดฟอร์ดมาร์กเวล )มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินปริมาณโปรตีนของนม UHT ทั้งจงใจปลอมปน ตัวอย่างของเมลามีนกับแอมโมเนียมซัลเฟตหรือยูเรีย ซึ่งสามารถใช้ในการฉ้อโกง และเวย์โปรตีนนมเนื้อหาเมื่อเทียบกับวิธีเจลดาห์ล การตอบสนองของวิธีการ ) ถูกผลกระทบโดยการเพิ่มของปริมาณไนโตรเจนในน้ำนม หรือ เวย์ และวิธีการของแบรดฟอร์ดมาร์กเวลมีเสถียรภาพมากที่สุด และไม่ได้มีการแทรกแซงเรื่ององค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม พร้อมกันการแปลความหมายของผลลัพธ์ที่ได้โดยใช้วิธีการเหล่านี้กับผู้ที่ได้ใช้เจลดาห์ลวิธีการแสดงระดับของไนโตรเจนที่อุดมไปด้วยนม และ / หรือ เวย์ ดังนั้น งานนี้แสดงให้เห็นการรวมกันของผลลัพธ์ของวิธีเจลดาห์ล ) ควรใช้จอสำหรับการดื่มสารเหล่านี้