Brewing processTBs were produced by

Brewing process
TBs were produced by a modified lager-type beer brewing method, with addition of selected teas mentioned above (Supplementary material). The wort was prepared, using commercially available two-rowed malts [mashed by manual grinder (Corona, China) for just striping bran from barleycorn] according to the following mashing programme: 60 min at 52 °C, 60 min at 62 °C, and a further 30 min at 68 °C. The mash was then heated to 76 °C and filtered to yield wort, which was kept boiling for 90 min. Hops were added at the beginning of boiling (two thirds of total dosages) and at 10 min before the end of boiling (one third of total dosages). The teas were added together with the last dosage of hops, for independent test brewing of green tea beer (GTB), oolong tea beer (OTB), and black tea beer (BTB), respectively (Table 1). After cooling, the fermentation was started by adding 15.0 × 106 cells/ml of the lager yeast to each type of wort (12 °P). The primary fermentation was carried out at 10 °C for 5 days. Maturation was held at 12 °C for 3 days and then at 0 °C for 4 weeks. On the other hand, the brewing of non-tea beer (NTB, normal beer without tea) was carried out by a method similar to that mentioned above (Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการศึกษาTBs ถูกผลิต โดยชนิดแก้ไขลาเกอร์เบียร์ศึกษาวิธี บวกเลือกชาที่กล่าวถึงข้างต้น (เอกสารเสริม) Wort ถูกเตรียมความพร้อม การใช้ในเชิงพาณิชย์มี 2 rowed malts [ทำ โดยเครื่องบดด้วยตนเอง (โคโรน่า จีน) สำหรับเพียงการสไทรพ์รำจาก barleycorn] ตามโครงการ mashing ดังต่อไปนี้: 60 นาทีที่ 52 ° C, 60 นาทีที่ 62 ° C และต่อไป 30 นาทีที่ 68 องศาเซลเซียส คลุกเคล้าแล้วอุณหภูมิ 76 ° C และกรอง wort ซึ่งถูกเก็บไว้ให้เดือดสำหรับ 90 นาทีข้ามเพิ่มต้นเดือด (สองในสามของทั้งหมด dosages) และ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเดือด (หนึ่งในสามของทั้งหมด dosages) ชาถูกเพิ่มเข้ามาพร้อมขนาดสุดท้ายของข้าม อิสระการทดสอบทำการหมักเบียร์ชาเขียว (ของ GTB), เบียร์ชา oolong (OTB), และเบียร์ชาดำ (BTB), ตามลำดับ (ตารางที่ 1) เริ่มต้นหลังจากการทำความเย็น หมักเพิ่ม 15.0 × 106 เซลล์/มิลลิลิตรยีสต์ลาเกอร์แต่ละประเภทของ wort (12 ° P) หมักหลักถูกดำเนินการที่ 10 ° C 5 วัน พ่อแม่ถูกจัดขึ้น ที่ 12 ° C ในวันที่ 3 แล้ว ที่ 0 ° C สำหรับ 4 สัปดาห์ บนมืออื่น ๆ ตั้งเค้าอยู่ไม่ใช่ชาเบียร์ (NTB เบียร์ปกติ โดยชา) ถูกดำเนินการตามวิธีที่กล่าวข้างต้น (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการผลิตเบียร์
TBs ถูกผลิตโดยวิธีการปรับเปลี่ยนเบียร์เบียร์ชนิดที่มีการเพิ่มของชาเลือกดังกล่าวข้างต้น (วัสดุเสริม) สาโทถูกจัดทำขึ้นโดยใช้เชิงพาณิชย์ที่มีมอลต์สองพาย [บดโดยเครื่องบดด้วยตนเอง (โคโรนา, จีน) สำหรับ striping เพียงรำข้าวจากข้าวบาร์เลย์] ตามต่อไปนี้โปรแกรม mashing: 60 นาทีที่ 52 องศาเซลเซียส 60 นาทีที่ 62 องศาเซลเซียส และอีก 30 นาทีที่ 68 องศาเซลเซียส ส่วนผสมที่ถูกความร้อนแล้วถึง 76 ° C และกรองให้ผลผลิตสาโทซึ่งถูกเก็บไว้เดือด 90 นาที กระโดดมีการเพิ่มจุดเริ่มต้นของการต้ม (สองในสามของปริมาณทั้งหมด) และใน 10 นาทีก่อนสิ้นเดือด (หนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมด) ชาที่ถูกรวมเข้าด้วยกันกับปริมาณสุดท้ายของการกระโดดสำหรับการผลิตเบียร์ทดสอบความเป็นอิสระของเบียร์ชาเขียว (GTB) เบียร์ชาอูหลง (OTB) และเบียร์ชาดำ (BTB) ตามลำดับ (ตารางที่ 1) หลังจากเย็นหมักเริ่มต้นโดยการเพิ่ม 15.0 × 106 เซลล์ / มล. ของยีสต์เบียร์เพื่อชนิดของแต่ละสาโท (12 ° P) หมักหลักได้ดำเนินการที่ 10 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 วัน การเจริญเติบโตที่จัดขึ้นที่ 12 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 วันแล้วที่ 0 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 สัปดาห์ บนมืออื่น ๆ , การผลิตเบียร์ของเบียร์ที่ไม่มีชา (NTB เบียร์ตามปกติโดยไม่ต้องชา) ได้ดำเนินการโดยวิธีการคล้ายกับที่กล่าวถึงข้างต้น (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

TBS กระบวนการ
brewing ถูกผลิตโดยดัดแปลง ลาเกอร์เบียร์ประเภท brewing วิธี นอกจากนั้น ยังมีการเลือกชาที่กล่าวถึงข้างต้น ( วัสดุเสริม ) ที่ไม่เตรียมใช้ในเชิงพาณิชย์สองพายเรือข้าวมอลต์ [ บดด้วยมือเครื่องบด ( Corona , จีน ) สำหรับการตีเส้นรำข้าวจากข้าวบาร์เลย์ ] ตาม mashing โครงการ : 60 นาทีที่ 52 ° C , 60 นาทีที่ 62 ° Cและอีก 30 นาทีที่ 68 ° C หรือถูกความร้อนแล้วจะ 76 ° C และกรองผลิตสาโท ซึ่งถูกเก็บไว้ต้ม สำหรับ 90 นาที ร้องถูกเพิ่มที่เริ่มเดือด ( สองในสามของขนาดทั้งหมด ) และ 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการเดือด ( หนึ่งในสามของขนาดทั้งหมด ) ชาเพิ่มร่วมกับยาสุดท้ายของฮอพ ต้มการทดสอบอิสระของเบียร์ ชาเขียว ( gtb )ชาอูหลง ( 100% ) , เบียร์และเบียร์ ชาดำ ( หนัง ) ตามลำดับ ( ตารางที่ 1 ) หลังจากเย็น การหมักเริ่มต้นโดยการเพิ่ม 15.0 × 106 เซลล์ / มิลลิลิตรของลาเกอร์ยีสต์แต่ละชนิดของสาโท ( 12 / P ) ระยะเวลาการศึกษาที่ 10 ° C เป็นเวลา 5 วัน วุฒิภาวะที่จัดขึ้นที่ 12 ° C เป็นเวลา 3 วันแล้วที่ 0 ° C เป็นเวลา 4 สัปดาห์ บนมืออื่น ๆ brewing เบียร์ชา ( ntb ปลอด ,ปกติเบียร์โดยไม่ต้องชา ) กระทำโดยวิธีการคล้ายกับที่กล่าวข้างต้น ( ตารางที่ 1 )