Heating a ginger rhizome causes gin

Heating a ginger rhizome causes gingerol to undergo a reverse aldol reaction, transforming it to zingerone, a molecule that is completely absent in fresh ginger. Like gingerol, zingerone is responsible for the pungency of cooked ginger, but it also lends a sweeter note to the flavor. For this reason, cooked ginger makes a delightful treat as candied ginger. Zingerone also boasts quite a few pharmacological benefits, notably, its many anti-obesity actions [3]. For instance, zingerone was shown to inhibit obesity-induced inflammation, as well as stimulate the release of catecholamine, a hormone that aids in decreasing fat cells

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เหง้าขิงเครื่องทำความร้อนทำให้ gingerol เจอปฏิกิริยาย้อนกลับ aldol พลิกโฉมสู่ zingerone โมเลกุลที่หายไปอย่างสมบูรณ์ในขิงสด เช่น gingerol, zingerone รับผิดชอบ pungency ของสุกขิง แต่ก็ยังยืมหมายเหตุรสชาติหวาน ด้วยเหตุนี้ ขิงปรุงสุกช่วยให้รักษางามขิงหวานเป็น Zingerone ยังมีค่อนข้างน้อยผลประโยชน์ทางเภสัชวิทยา สะดุดตา ของหลายโรคอ้วนต่อต้านการดำเนินการ [3] เช่น แสดง zingerone เพื่อยับยั้งการอักเสบที่เกิดจากโรคอ้วน ตลอดจนกระตุ้นของ catecholamine ฮอร์โมนที่ช่วยในการลดไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ร้อนเหง้าขิงสาเหตุ gingerol จะได้รับปฏิกิริยา aldol กลับเปลี่ยนไปยัง zingerone โมเลกุลที่สมบูรณ์อยู่ในขิงสด เช่นเดียวกับขิง, zingerone เป็นผู้รับผิดชอบต่อความเผ็ดของขิงสุก แต่ก็ยังให้ยืมโน้ตหวานรสชาติ ด้วยเหตุนี้ทำให้ขิงสุกรักษารื่นรมย์ขิงหวาน Zingerone ยังมีผลประโยชน์ทางเภสัชวิทยาค่อนข้างน้อยสะดุดตากระทำป้องกันโรคอ้วนจำนวนมาก [3] ยกตัวอย่างเช่น zingerone ถูกนำมาแสดงในการยับยั้งการอักเสบโรคอ้วนที่เกิดขึ้นเช่นเดียวกับการกระตุ้นการปล่อย catecholamine ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยในการลดเซลล์ไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เหง้าขิงร้อนทำให้จินเจอรอล ผ่านกลับ aldol ปฏิกิริยา เปลี่ยนเป็นซินเจอโรนเป็นโมเลกุลที่สมบูรณ์ขาดในขิงสด ชอบจินเจอรอลซินเจอโรน , เป็นผู้รับผิดชอบต่อความฉุนของต้มขิง แต่มันยังยืมโน้ตหวานจะรส ด้วยเหตุผลนี้ ต้มขิงทำให้การรักษาที่เป็นหวานขิง ซินเจอโรนมีค่อนข้างน้อยการใช้ประโยชน์ โดยเฉพาะ ของหลายการกระทำต่อต้านโรคอ้วน [ 3 ] สำหรับอินสแตนซ์ ซินเจอโรนเป็นโรคอ้วน และยับยั้งการอักเสบ ตลอดจนกระตุ้นรุ่นแคทีโคลามีนซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยในการลดเซลล์ไขมัน