4. ConclusionsIn this study, the co

4. Conclusions
In this study, the continuous ultrasound treatment reduced the
microbial counts in the blueberry juice with increasing juice flow
rate and sonication amplitude. For example, the juice treated with
US 93.5 mL/min/100A had the highest microbial reduction than the
US 24 mL/min/40A, US 24 mL/min/80A, US 24 mL/min/100A, US
93.5 mL/min/40A and US 93.5 mL/min/80A. Continuous US treatments
did not affect the TAC content of the blueberry juice.
Moreover, continuous US treated juices did not exhibit significant
changes in L* or a* color values, however, it slightly effected the hue
angle and chroma values of the juice. Regardless of the sonications
conditions, the continuous flow sonication processing preserved
the anthocyanins and juice color while still providing significant
reduction in microbial counts of APC, TC, yeast and mold. The study
demonstrated that continuous flow sonication may be an alternative
to thermal pasteurization which might result in a higher
quality juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปในการศึกษานี้ ลดการรักษาต่อเนื่องซาวด์นับจำนวนจุลินทรีย์ในน้ำบลูเบอร์รี่เพิ่มกระแสน้ำคลื่นอัตราและ sonication ตัวอย่าง น้ำรับเรา 93.5 mL/min/100A มีลดจุลินทรีย์สูงกว่าเรา 24 mL/min/40A เรา 24 mL/min/80A เรา 24 mL/min/100A สหรัฐอเมริกา93.5 mL/min/40A และเรา 93.5 mL/min/80A สหรัฐอเมริการักษาอย่างต่อเนื่องไม่มีผลต่อเนื้อหาของมาตรวัดน้ำบลูเบอรี่นอกจากนี้ อย่างต่อเนื่องเราถือว่าน้ำไม่ไม่แสดงอย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงใน L หรือ * สีค่า อย่างไรก็ตาม มันเล็กน้อยผลเว้มุมและความค่าน้ำ โดยที่ sonicationsเงื่อนไข การประมวลผล sonication เนื่องรักษาanthocyanins และสีของน้ำในขณะที่ยังคง ให้บริการอย่างมีนัยสำคัญลดจำนวนจุลินทรีย์ของ APC, TC ยีสต์ และรา การศึกษาสาธิต sonication ที่ไหลอย่างต่อเนื่องอาจเป็นทางเลือกการพาสเจอร์ไรซ์ความร้อนซึ่งอาจส่งผลมากคุณภาพน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปผลการวิจัย
ในการศึกษานี้การรักษาอัลตราซาวนด์อย่างต่อเนื่องลดลง
นับจุลินทรีย์ในน้ำผลไม้บลูเบอร์รี่ที่มีการไหลน้ำผลไม้ที่เพิ่มขึ้น
อัตราและความกว้าง sonication ยกตัวอย่างเช่นน้ำผลไม้ที่รับการรักษาด้วย
สหรัฐอเมริกา 93.5 มิลลิลิตร / นาที / 100A มีการลดลงของจุลินทรีย์สูงสุดกว่า
24 ดอลลาร์สหรัฐมิลลิลิตร / นาที / 40A, สหรัฐอเมริกา 24 มิลลิลิตร / นาที / 80A, สหรัฐอเมริกา 24 มิลลิลิตร / นาที / 100A สหรัฐ
93.5 มิลลิลิตร / นาที / 40A และสหรัฐอเมริกา 93.5 มิลลิลิตร / นาที / 80A การรักษาอย่างต่อเนื่องของสหรัฐ
ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อเนื้อหาชุ่มน้ำบลูเบอร์รี่.
นอกจากนี้ยังได้รับการรักษาอย่างต่อเนื่องบาทน้ำผลไม้ไม่ได้แสดงอย่างมีนัยสำคัญ
การเปลี่ยนแปลงใน L * หรือค่าสี * แต่ก็มีผลกระทบเล็กน้อยสี
มุมและค่าความเข้มของสีของน้ำผลไม้ โดยไม่คำนึงถึง sonications
เงื่อนไขการประมวลผลการไหลอย่างต่อเนื่อง sonication รักษา
anthocyanins และสีน้ำผลไม้ในขณะที่ยังคงให้ความสำคัญ
ในการลดจำนวนจุลินทรีย์ของ APC, TC, ยีสต์และเชื้อรา การศึกษา
แสดงให้เห็นว่า sonication ไหลอย่างต่อเนื่องอาจจะเป็นทางเลือก
ในการพาสเจอร์ไรซ์ความร้อนซึ่งอาจส่งผลให้สูงกว่า
น้ำผลไม้ที่มีคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
ในการศึกษานี้ การอัลตราซาวด์ต่อเนื่องลด
นับจุลินทรีย์ในน้ำบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลและอัตราเพิ่ม
sonication ขนาด . ตัวอย่างเช่น น้ำผลไม้รักษาด้วย
เรา 11 มล. / นาที / 100 มีจุลินทรีย์ลดสูงสุดกว่า
เรา 24 ml / min / 40a เรา 24 ml / min / 80a เรา 24 ml / min / 100A เรา
11 มล. / นาที / 40a และเรา 11 มล. / นาที / 80a .
เราการรักษาอย่างต่อเนื่องไม่มีผลต่อระดับเนื้อหาของน้ำบลูเบอร์รี่
นอกจากนี้ อย่างต่อเนื่อง เราถือว่าไม่ได้แสดงการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญผลไม้
ใน L * หรือ * ค่าสี แต่มันเล็กน้อยโดยเว้
มุมและค่า Chroma ของน้ำผลไม้ โดยไม่คำนึงถึง sonications
เงื่อนไขการไหลอย่างต่อเนื่อง sonication ประมวลผลเก็บรักษา
ส่วนสีแอนโทไซยานินและน้ำในขณะที่ยังคงให้สำคัญ
ลดจุลินทรีย์นับจาก APC , TC , ยีสต์และรา การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการไหลอย่างต่อเนื่อง sonication

อาจเป็นทางเลือกเพื่อความร้อนพาสเจอไรซ์ ซึ่งอาจส่งผลในน้ำผลไม้คุณภาพสูง