Lemon quality parametersIt is well

Lemon quality parameters
It is well known that during postharvest storage of fruits there
are some changes related to quality, such as colour, weight loss,
fi rmness, total soluble solids and total acidity ( Valero & Serrano,
2010). Initial colour CIE Lab parameters were y75,  5 and 60, for
L*, a* and b*, respectively, without signi ficant differences between
control and treated fruits (data not shown). For a better under-standing of colour changes along storage, colour difference ( D E)
was calculated between day 0 and af ter 8 week s, and results
showed that control lemons experienced higher colour changes
than treated fruits, without signi fi cant differences between imazalil
or EOs treatment (Table 1, Fig. 2). These colour changes are due to
chlorophyll degradation and carotenoid synthesis in the flavedo
associated with the normal ripening process, since colour devel-opment in citrus fruit involves temporary changes in chloroplast
ultrastructure and the metabolism of both chlorophylls and carot-enoids (Richardson & Cowan, 1995; Valero, Martínez-Romero,
Serrano, & Riquelme, 1998).
Weight loss significantly increased over storage in control fruits
reaching final values of 14.92 0.64 % at the end of the experiment,
the weight loss being signifi cantly reduced in those lemons coated
with wax, wax þ imazalil and wax þ EOs, ca. 9%, independently of
the treatment ( Table 1, Fig. 3). These results are in agreement with
the reported effect of wax for retarding moisture loss, since most of
the natural surface wax is removed during the cleaning step and the
exogenous wax would replace the natural protection. Thus, the
natural openings get clogged by wax leading to a decrease in water
vapour diffusion throughout the fruit surface (Mannheim & Soffer,
1996), and improving visual characteristics by imparting a natural
looking-seen. This is the main reason by which natural or synthetic
food grade waxes are used for coating in the citrus industry with
the advantage of reducing weight loss and maintain quality
(Sánchez-González, Vargas, González-Martínez, Chiralt, & Chafer,
2011).
Firmness is one of the main fruit quality attributes determining
storability and usually during postharvest storage a sof tening
process occurs which is associated to the increase of fruit suscep-tibility to fungal attack ( Cantu et al., 20 09 ). Control lemons showed
the greatest rates of softening with signi fi cant reduction of fi rm-ness during storage ( Table 1, Fig. 4 ), while the application of all
treatments led to a signi fi cant delay in sof tening. Thus, af ter 8
week s, control fruits lost 56% of initialfirmness while these losses
were 42% in treated lemons. The metabolic events responsible for
textural changes leading to fruit softening during maturation and
ripening of citrus fruits involve loss in turgor pressure, degradation
and other physiological changes on the composition of membranes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พารามิเตอร์คุณภาพมะนาวมันเป็นที่รู้จักที่ระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ที่มีมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพ เช่นสี ลดน้ำหนักrmness เน็ตไร้สาย ของแข็งละลายน้ำทั้งหมดและว่า (วาเลโรและ Serrano2010) เริ่มต้นสี CIE Lab พารามิเตอร์ถูก y75, 60 และ 5 สำหรับL * การ * และ b * ตามลำดับ โดย signi ficant ความแตกต่างระหว่างควบคุมและบำบัดผลไม้ (ข้อมูลไม่แสดง) สำหรับยืนน้อยที่ดีของการเปลี่ยนแปลงสีตามเก็บ สีผลต่าง (D E)คำนวณระหว่างวัน 0 s 8 สัปดาห์เธอ af และผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าการควบคุมมะนาวมีประสบการณ์สูงสีเปลี่ยนแปลงกว่าผลไม้บำบัด โดย signi fi ต้อนความแตกต่างระหว่าง imazalilหรือ EOs รักษา (ตารางที่ 1, Fig. 2) เหล่านี้สีเปลี่ยนแปลงจะครบกำหนดคลอโรฟิลล์สลายตัวและ carotenoid สังเคราะห์ในการ flavedoเกี่ยวข้องกับกระบวนการปกติ ripening ตั้งแต่ opment devel สีส้มในเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงชั่วคราวในคลอโรพลาสต์ultrastructure และเผาผลาญ chlorophylls และ carot-enoids (ริชาร์ดสัน & Cowan, 1995 วาเลโร Romero MartínezSerrano, & Riquelme, 1998)เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญไปจัดเก็บในผลไม้ควบคุมน้ำหนักถึงค่าสุดท้าย 14.92 0.64% เมื่อสิ้นสุดการทดลองลดน้ำหนักที่มีความ cantly ในมะนาวที่เคลือบขี้ผึ้ง ขี้ผึ้งþ imazalil และแว็กซ์þ EOs, ca 9% เป็นอิสระจากของการรักษา (ตารางที่ 1, Fig. 3) ผลลัพธ์เหล่านี้จะสอดคล้องกับผลรายงานของขี้ผึ้งสำหรับ retarding สูญเสียความชื้น ตั้งแต่ส่วนใหญ่ธรรมชาติผิวขี้ผึ้งจะถูกเอาออกในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาดและขี้ผึ้งบ่อยจะแทนการคุ้มครองธรรมชาติ ดังนั้น การธรรมชาติเปิดรับอุดตันจากขี้ผึ้งที่นำไปสู่การลดลงในน้ำไอแพร่ทั่วผิวผลไม้ (มันน์ไฮม์และ Soffer1996), และปรับปรุงลักษณะภาพ โดย imparting ธรรมชาติมองมองเห็น นี่คือเหตุผลหลักที่ธรรมชาติ หรือสังเคราะห์ใช้สำหรับเคลือบในอุตสาหกรรมส้มกับไขเกรดอาหารข้อดีของการลดน้ำหนัก และรักษาคุณภาพ(Sánchez González, Vargas, Martínez González, Chiralt, & Chafer2011)ไอซ์เป็นหนึ่งของแอททริบิวต์คุณภาพผลไม้หลักที่กำหนดstorability และปกติ ระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว sof teningกระบวนการเกิดซึ่งจะสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของ tibility suscep ผลไม้เพื่อโจมตีเชื้อรา (Cantu et al., 20 09) พบว่ามะนาวควบคุมราคาพิเศษสุดของนุ่มนวลกับสาย signi ต้อนลด fi rm สบาย ๆ ระหว่างการเก็บรักษา (ตารางที่ 1, Fig. 4), ในขณะที่แอพลิเคชันทั้งหมดการรักษานำไป signi fi ต้อนเลื่อนใน sof tening ดังนั้น af เธอ 8สัปดาห์ s ควบคุมผลไม้สูญหาย 56% ของ initialfirmness ขณะที่สูญเสียเหล่านี้42% ในมะนาวที่บำบัดได้ เหตุการณ์เผาผลาญชอบเปลี่ยนแปลง textural นำผลไม้นุ่มนวลระหว่างพ่อแม่ และripening ของส้มผลไม้เกี่ยวข้องกับการสูญเสียในความดัน turgor ย่อยสลายและการเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยาอื่น ๆ ในองค์ประกอบของเยื่อหุ้ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพมะนาวเป็นที่ทราบกันดีว่าระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ที่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพเช่นสี, การสูญเสียน้ำหนักrmness fi, ปริมาณของแข็งที่ละลายรวมและปริมาณกรดทั้งหมด (Valero และ Serrano, 2010) เริ่มต้นสี CIE Lab เป็นพารามิเตอร์ y75? 5 และ 60 สำหรับL *, a * ​​และ b * ตามลำดับโดยไม่มีความแตกต่าง ficant นัยสำคัญระหว่างการควบคุมและผลไม้ได้รับการรักษา(ไม่ได้แสดงข้อมูล) สำหรับการที่ดีขึ้นภายใต้การยืนของการเปลี่ยนแปลงสีพร้อมการจัดเก็บแตกต่างของสี (DE) ที่คำนวณได้ระหว่างวันที่ 0 และ af ตรี 8 สัปดาห์ s และผลการศึกษาพบว่ามะนาวควบคุมที่มีประสบการณ์สูงการเปลี่ยนแปลงสีกว่าผลไม้ที่ได้รับการรักษาโดยไม่ต้องมีนัยสำคัญแตกต่างลาดเทระหว่างimazalil หรือการรักษา EOS (ตารางที่ 1, รูปที่. 2) การเปลี่ยนแปลงสีเหล่านี้เนื่องจากมีการย่อยสลายคลอโรฟิลและการสังเคราะห์ carotenoid ใน flavedo ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสุกปกติตั้งแต่สี devel-opment ในผลไม้เช่นมะนาวเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงชั่วคราวในคลอโรพลาultrastructure และการเผาผลาญของ chlorophylls ทั้งสองและ carot-enoids (ริชาร์ดและแวนส์ 1995; Valero, มาร์ติเนโรเมโร. Serrano และ Riquelme, 1998) การสูญเสียน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในช่วงการจัดเก็บผลไม้ในการควบคุมการเข้าถึงค่าสุดท้ายของ 14.92? 0.64% ณ สิ้นการทดลอง, การสูญเสียน้ำหนักที่มีการลดลงอย่างมีนัยคัญในมะนาวเหล่านั้นเคลือบด้วยขี้ผึ้งขี้ผึ้งþ imazalil และขี้ผึ้งþ EOS แคลิฟอร์เนีย 9% เป็นอิสระจากการรักษา(ตารางที่ 1, รูปที่. 3) ผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ในข้อตกลงที่มีผลการรายงานของขี้ผึ้งสำหรับชะลอการสูญเสียความชุ่มชื้นเนื่องจากส่วนใหญ่ของขี้ผึ้งพื้นผิวธรรมชาติจะถูกลบออกในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาดและขี้ผึ้งภายนอกจะเข้ามาแทนที่การป้องกันตามธรรมชาติ ดังนั้นการเปิดรับการอุดตันธรรมชาติชั้นนำขี้ผึ้งโดยการลดลงของน้ำกระจายไปทั่วพื้นผิวของไอผลไม้(ไฮม์และ Soffer, 1996) และการปรับปรุงลักษณะที่มองเห็นโดยการให้ความเป็นธรรมชาติมองเห็น นี่คือเหตุผลหลักที่ธรรมชาติหรือสังเคราะห์ไขเกรดอาหารที่ใช้สำหรับเคลือบในอุตสาหกรรมส้มที่มีประโยชน์จากการลดการสูญเสียน้ำหนักและรักษาคุณภาพ(Sánchez-Gonzálezวาร์กัส, González-Martínez, Chiralt และ Chafer, 2011) ความแน่นเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีคุณภาพหลักคุณลักษณะการกำหนดอายุการเก็บรักษาและมักจะเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวในช่วง tening SOF กระบวนการที่เกิดขึ้นซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของผลไม้ suscep-tibility การโจมตีของเชื้อรา (Cantu et al., 20 09) มะนาวควบคุมแสดงให้เห็นว่าอัตราที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอ่อนที่มีนัยสำคัญลดไฟลาดเทของสาย RM-Ness ระหว่างการเก็บรักษา (ตารางที่ 1, รูปที่. 4) ในขณะที่แอพลิเคชันของทุกการรักษาที่นำไปสู่การมีนัยสำคัญในความล่าช้าลาดเทSOF tening ดังนั้นเธอเอเอฟ 8 สัปดาห์ของผลไม้การควบคุมการสูญเสีย 56% ของ initialfirmness ขณะที่สูญเสียเหล่านี้เป็น42% ในมะนาวได้รับการรักษา เหตุการณ์ที่เกิดการเผาผลาญที่รับผิดชอบในการเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่เนื้อสัมผัสอ่อนผลไม้ในช่วงการเจริญเติบโตและการสุกของผลไม้ส้มเกี่ยวข้องกับการสูญเสียความดันturgor การย่อยสลายและการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาอื่นๆ เกี่ยวกับองค์ประกอบของเยื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะนาวพารามิเตอร์คุณภาพ
มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้มี
เปลี่ยนบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพ เช่นสี , การสูญเสียน้ำหนัก ,
fi rmness ความเป็นกรด และของแข็งที่ละลายน้ำได้ทั้งหมดรวม ( Valero &เซอราโน
2010 ) เริ่มต้นสี CIE Lab ค่า y75  5 , 60 ,
L * a * b * ตามลำดับโดยไม่มีความแตกต่างระหว่าง signi ficant
ผลไม้ ควบคุมและรักษา ( ข้อมูลไม่แสดง ) สำหรับดีภายใต้การยืนของการเปลี่ยนแปลงตามสีกระเป๋าสีเพี้ยน ( D e )
มีค่าระหว่าง 0 และ AF 6 วัน 8 สัปดาห์ และพบว่าผลมะนาวควบคุมที่มีประสบการณ์สูงกว่า

กว่าการเปลี่ยนสีผลไม้ โดยไม่ signi Fi ไม่สามารถความแตกต่างระหว่างมาซาลิล
หรือกล้อง รักษา ( ตารางที่ 1 รูปที่ 2 ) . เปลี่ยนสีเหล่านี้เกิดจาก
คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ในการสังเคราะห์ฟลาเวโด
ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเป็นอย่างดี เนื่องจากสี opment devel ในผลไม้ส้ม เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงชั่วคราวในคลอโรพลาสต์
อัลการเผาผลาญทั้งแครอทและ enoids คลอโรฟิลล์ ( ริชาร์ดสัน&แวนส์ , 1995 ; Valero มาร์ตีเนซ Romero , ,
เซอราโน & riquelme
, 1998 )การสูญเสียน้ำหนักเพิ่มขึ้นกว่ากระเป๋าในการควบคุมผลไม้
ถึงสุดท้ายค่าของ 14.92  0.64% เมื่อสิ้นสุดการทดลอง
การสูญเสียน้ำหนักลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อลดลงในผู้ถูก signifi มะนาวเคลือบ
ด้วยแว๊กซ์ มาซาลิลþขี้ผึ้งและขี้ผึ้งþเ , ประมาณ 9 เปอร์เซ็นต์ เป็นอิสระจาก
รักษา ( ตารางที่ 1 รูปที่ 3 ) ผลลัพธ์เหล่านี้จะสอดคล้องกับรายงานผลของ
ขี้ผึ้งสำหรับการชะลอการสูญเสียความชื้นเนื่องจากส่วนใหญ่ของ
พื้นผิวธรรมชาติขี้ผึ้งจะถูกลบออกในขั้นตอนทำความสะอาดและขจัดจะแทนการป้องกัน
ขี้ผึ้งธรรมชาติ ดังนั้น การเปิดรับอุดด้วยขี้ผึ้งธรรมชาติ
นำไปสู่การลดลงในการแพร่กระจายไอน้ำ
ทั่วผิวผลไม้ ( Mannheim &ซอฟเฟอร์
, 2539 ) และการปรับปรุงลักษณะภาพโดยให้ธรรมชาติ
มองเห็นนี่คือเหตุผลหลักที่ธรรมชาติหรือสังเคราะห์
ไขฟู้ดเกรดใช้สำหรับเคลือบ ในอุตสาหกรรมส้มกับ
ข้อดีของการลดการสูญเสียน้ำหนัก และรักษาคุณภาพ
( ซันเชซ gonz . kgm lez , วาร์กัส . kgm gonz lez , มาร์ตีเนซ chiralt &ทิ้งทวน , , ,

2011 ) ความเป็นหนึ่ง คุณภาพของผลไม้หลักแอตทริบิวต์ที่กำหนด
ความสามารถมักจะในระหว่างการจัดเก็บตัวอย่าง tening
หลังการเก็บเกี่ยวกระบวนการเกิดขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของ tibility suscep ผลไม้โจมตีเชื้อรา ( คานตู et al . , 20 : 09 ) มะนาวควบคุมพบ
อัตราที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของการอาศัยกับ signi Fi ไม่สามารถลด Fi RM เนสระหว่างการเก็บรักษา ( ตารางที่ 1 , รูปที่ 4 ) , ในขณะที่การรักษาทั้งหมด
signi Fi ไม่สามารถนำไปสู่ความล่าช้าในตัวอย่าง tening . ดังนั้น , AF 8
6 สัปดาห์ได้ผลไม้ควบคุมสูญหาย 56% ของ initialfirmness ในขณะที่การสูญเสีย
เหล่านี้ 42 % ในการรักษามะนาว การเผาผลาญกิจกรรมรับผิดชอบ
เปลี่ยนเนื้อาอาศัยผลไม้ระหว่างการสุกของผลไม้ส้มและ
เกี่ยวข้องกับการสูญเสียความดันแล้วรู้สึกการสลายตัว
และการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆทางสรีรวิทยาในองค์ประกอบของเมมเบรน