2. Materials and methods2.1. Materi

2. Materials and methods
2.1. Materials

Native normal and waxy rice flours were purchased from Patum Rice Mill and Granary Company (Pathum Thani, Thailand). Distilled water, a commercial-grade glycerol product, and analytical-grade chemicals were used in the study unless otherwise noted.

2.2. Heat-moisture treatment

Normal and waxy rice flours were heat-moisture treated using a modified method of Gunaratne and Hoover (2002). The flour moisture content was brought to 20% and 30%, respectively. Flour samples were then quickly transferred to glass jars and tightly sealed. All samples were heated in a hot-air oven (FD 53; Binder GmbH, Germany) at 100 °C and 120 °C for 4 and 16 h. Later, the sample-containing jars were opened and the samples were cooled down at ambient temperature (30 ± 3 °C). The hmt flours were then spread evenly ∼2 cm thick on aluminum trays and dried in a hot-air oven at 40 °C to the moisture content of 10–12%. Later, the hmt flour samples were passed through a 100-mesh sieve and kept in polypropylene bags at ambient temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1. วัสดุข้าวปกติ และแว็กซี่เจ้าแป้งซื้อมาจากโรงสีข้าว Patum และ บริษัทแกรนารี (ปทุมธานี ประเทศไทย) น้ำกลั่น ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์กลีเซอรอล และสารเคมีเกรดวิเคราะห์ถูกใช้ในการศึกษาเว้นแต่ระบุ2.2. ความร้อนความชื้นรักษาปกติ และแว็กซี่ข้าวแป้งถูกความร้อนความชื้นรักษาโดยใช้วิธีการแก้ไข Gunaratne และฮูเวอร์ (2002) ความชื้นของแป้งถูกนำไป 20% และ 30% ตามลำดับ ตัวอย่างแป้งสาลีแล้ว โอนย้ายไปขวดแก้วอย่างรวดเร็ว และปิดผนึกแน่น ตัวอย่างทั้งหมดถูกทำให้ร้อนในเตาอบลมร้อน (FD 53 ปก GmbH เยอรมนี) ที่ 100 ° C และ 120 ° C สำหรับ 4 และ 16 h ในภายหลัง เปิดขวดที่ประกอบด้วยตัวอย่าง และตัวอย่างจะได้เย็นลงที่อุณหภูมิแวดล้อม (30 ± 3 ° C) แป้ง hmt ทำถูกเกลี่ยแล้ว ∼2 ซม.หนาบนถาดอลูมิเนียม และอบแห้งในเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 40 ° C การความชื้น 10-12% หลัง ตัวอย่างแป้ง hmt ทำได้ผ่านตะแกรงตาข่าย 100 และเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่อุณหภูมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 วัสดุพื้นเมืองแป้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียวปกติที่ซื้อมาจากปทุมข้าวโรงสีและยุ้งฉาง บริษัท (ปทุมธานี, ไทย) น้ำกลั่น, ผลิตภัณฑ์กลีเซอรอลในเชิงพาณิชย์เกรดและการวิเคราะห์ระดับสารเคมีที่ถูกนำมาใช้ในการศึกษานอกจากจะสังเกตเห็น. 2.2 การรักษาความร้อนความชื้นปกติและข้าวเหนียวแป้งข้าวเจ้ามีความร้อนความชื้นได้รับการรักษาโดยใช้วิธีการแก้ไขของ Gunaratne และฮูเวอร์ (2002) ความชื้นแป้งถูกนำตัวไป 20% และ 30% ตามลำดับ ตัวอย่างแป้งแล้วถูกย้ายได้อย่างรวดเร็วเพื่อขวดแก้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ตัวอย่างทั้งหมดถูกความร้อนในเตาอบลมร้อน (FD 53 Binder GmbH ประเทศเยอรมนี) ที่ 100 ° C และ 120 ° C เป็นเวลา 4 ชั่วโมงและ 16 ต่อมาขวดตัวอย่างที่มีถูกเปิดตัวอย่างได้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (30 ± 3 ° C) แป้ง HMT ถูกแล้วกระจาย ~2 หนาถาดอลูมิเนียมและแห้งซม. ในเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 40 ° C ถึงความชื้น 10-12% ต่อมาตัวอย่างแป้ง HMT ถูกผ่านตะแกรง 100 ตาข่ายและเก็บไว้ในถุงโพรพิลีนที่อุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ2.1 . วัสดุพื้นเมืองปกติและแป้งข้าวเหนียวแป้ง ซื้อจาก บริษัท โรงสีข้าว และยุ้งฉาง ปทุมธานี ( ปทุมธานี ) น้ำกลั่น , เกรดกลีเซอรอลผลิตภัณฑ์และสารเคมีเกรดวิเคราะห์ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษา เว้นแต่ระบุไว้เป็นอย่างอื่น2.2 . การรักษาความชื้น ความร้อนปกติและแป้งข้าวเหนียวแป้งถูกความร้อนความชื้นถือว่าใช้วิธีดัดแปลงและ gunaratne ฮูเวอร์ ( 2002 ) แป้งความชื้นมา 20% และ 30% ตามลำดับ ตัวอย่าง แป้งจึงรีบโอนไปยังขวดแก้วและปิดสนิท . ตัวอย่างทั้งหมดจะถูกให้ความร้อนในเตาอบอากาศร้อน ( กค. 53 ; เครื่องผูก GmbH , Germany ) 100 ° C และ 120 ° C 4 และ 16 ชั่วโมง ต่อมา กลุ่มตัวอย่างประกอบด้วยขวดถูกเปิดตัวอย่างเป็นเย็นที่อุณหภูมิห้อง ( 30 ± 3 ° C ) การ HMT แป้งแล้วกระจายไป∼ 2 ซม. หนาในถาดอลูมิเนียมอบในเตาอบอากาศร้อน 40 องศา C ความชื้น 10 – 12% ต่อมา HMT แป้งจำนวนผ่านตะแกรง 100 ตาข่าย และเก็บไว้ในถุงโพลีโพรพิลีนที่อุณหภูมิ