1. IntroductionBlackberry (Rubus sp

1. Introduction
Blackberry (Rubus sp.) is a fruit widely known for containing remarkable amounts of phenolic compounds, including anthocyanins, flavonols, chlorogenic acid, and procyanidins, which have high biologic activities and can provide benefits to human health,i.e., as dietary antioxidants [1]. Besides, blackberry has been usedin food industries to produce juice, ice cream, yoghurt, and jellies. However, the processing of blackberries generate around 20% of residues, which are composed mainly of peel and seeds, and still contain high amounts of bioactive compounds [2]. Thus, the extraction of components from food wastes such as blackberries is of great interest to add value to materials that are typically discarded.The quality of extracts obtained from some raw material is strongly related to the employed extraction technique, and can be evaluated through the chemical profile of the product.
Supercritical technology is capable to extract specific compound sunder specific combinations of temperature and pressure [3]. The extraction with supercritical fluids (SFE) aims to maximize the recovery and quality of the extracted material, and minimize the energy cost, since it is faster and more selective than conventional separation methods [4]. For low volatility compounds, the solubility in supercritical CO2 decreases with increasing molecular weight and with polarity [5]. In these cases, solubility can be enhanced by adding liquid cosolvents at low concentrations. Carbon dioxide can be combined to ethanol and water to extract polar components, such as anthocyanins [6]. Moreover, the use of cosolvents can modify the properties of the solvent mixture, and help bra-king interactions between solute and solid matrix, improving the transport of solute from the solid pores to its surface [7,8].SFE can also be enhanced by combining novel techniques to accelerate the process, such as microwaves and ultrasound. The application of ultrasound during SFE has been recently proposed as a mechanism to intensify the process and increase its yield [9].Ultrasound of high intensity is based on the formation of high frequency ultrasonic waves that are able to promote cavitation in the medium, due to cycles of expansion and compression of bubbles. Such cycles may lead to the rupture of cell walls of a vegetal substrate, favoring the penetration of the solvent and mass transfer. Nevertheless, when a liquid is under pressure, the acousticin tensity required to produce cavitation also increases, so a natural limitation is established on the application of ultrasound at high pressures [10,11]. Even so, cavitation has been observed in carbondioxide at its subcritical state. Thus, ultrasound has been used to accelerate processes and reduce extraction times. Some publishedworks show that the application of ultrasound during SFE affects both kinetics and yield. Balachandran et al. [12] studied the useof ultrasound in SFE of spicy compounds from ginger, and found a considerable increase in yield. Riera et al. [9] reported an increaseof 20% in the production of almond oil by SFE by using ultrasound,against traditional methods. Santos et al. [13] observed an increase up to 77% in global yield when ultrasound was applied on SFE fromred pepper (Capsicum frutescens L.).Taking the mentioned information into account, this work explored the SFE from blackberry wastes, comparing the extract sobtained by conventional techniques to those extracted by SFE with and without ultrasound (SFE-US) using pure carbon dioxide (CO2)and CO2 with cosolvents.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
Blackberry (บัส Sp.) เป็นผลไม้ที่เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางสำหรับการที่มีจำนวนที่โดดเด่นของสารประกอบฟีนอรวมทั้ง anthocyanins, flavonols กรด chlorogenic และ procyanidins ที่มีกิจกรรมทางชีววิทยาสูงและสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์กล่าวคือเป็นอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ [1] นอกจากนี้ผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับการ usedin อุตสาหกรรมอาหารในการผลิตน้ำผลไม้ไอศครีมโยเกิร์ตและเยลลี่ แต่การประมวลผลของแบล็กสร้างประมาณ 20% ของสารตกค้างซึ่งมีส่วนประกอบของเปลือกและเมล็ดและยังคงมีปริมาณสูงของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ [2] ดังนั้นการสกัดส่วนประกอบจากของเสียอาหารเช่นแบล็กเป็นที่น่าสนใจที่ดีในการเพิ่มมูลค่าให้กับวัสดุที่มักจะมีคุณภาพ discarded.The ของสารสกัดที่ได้จากวัตถุดิบที่มีความสัมพันธ์อย่างยิ่งที่จะใช้เทคนิคการสกัดการจ้างงานและสามารถประเมินผ่าน รายละเอียดทางเคมีของผลิตภัณฑ์.
เทคโนโลยี Supercritical มีความสามารถในการสกัดสารที่เฉพาะเจาะจง Sunder ผสมเฉพาะของอุณหภูมิและความดัน [3] การสกัดด้วยของเหลว supercritical (SFE) มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มการกู้คืนและคุณภาพของวัสดุที่สกัดได้และลดค่าใช้จ่ายพลังงานเพราะมันเป็นได้เร็วขึ้นและเลือกมากขึ้นกว่าวิธีการแยกธรรมดา [4] สำหรับสารประกอบผันผวนต่ำในการละลาย CO2 supercritical ลดลงด้วยการเพิ่มน้ำหนักโมเลกุลและขั้ว [5] ในกรณีเหล่านี้ละลายสามารถเพิ่มโดยการเพิ่ม cosolvents ของเหลวที่ความเข้มข้นต่ำ คาร์บอนไดออกไซด์สามารถรวมกันเพื่อเอทานอลและน้ำเพื่อแยกชิ้นส่วนขั้วโลกเช่น anthocyanins [6] นอกจากนี้การใช้ cosolvents สามารถปรับเปลี่ยนคุณสมบัติของส่วนผสมตัวทำละลายและช่วยให้มีปฏิสัมพันธ์ชุดชั้นในกษัตริย์ระหว่างตัวถูกละลายและเมทริกซ์ที่เป็นของแข็งการปรับปรุงการขนส่งของตัวถูกละลายจากรูขุมขนที่เป็นของแข็งกับพื้นผิวของมัน [7,8] .SFE นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มขึ้น โดยการรวมเทคนิคใหม่ในการเร่งกระบวนการเช่นไมโครเวฟและอัลตราซาวนด์ การประยุกต์ใช้อัลตราซาวนด์ในช่วง SFE ที่ได้รับการเสนอชื่อเมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นกลไกที่จะกระชับกระบวนการและเพิ่มผลผลิตของตน [9] .Ultrasound ของความเข้มสูงจะขึ้นอยู่กับการก่อตัวของคลื่นความถี่สูงอัลตราโซนิกที่มีความสามารถที่จะส่งเสริมให้เกิดโพรงอากาศในระดับปานกลางเนื่องจาก วงจรของการขยายตัวและการบีบอัดของฟองอากาศ รอบดังกล่าวอาจนำไปสู่การแตกของผนังเซลล์ของพืชพื้นผิวที่นิยมการรุกของตัวทำละลายและมวลโอน แต่เมื่อของเหลวภายใต้ความกดดันที่ tensity acousticin จำเป็นในการผลิตนอกจากนี้ยังเพิ่มการเกิดโพรงอากาศจึงเป็นข้อ จำกัด ตามธรรมชาติที่จะจัดตั้งขึ้นเกี่ยวกับการใช้อัลตราซาวนด์ที่ความดันสูง [10,11] ดังนั้นแม้การเกิดโพรงอากาศได้รับการปฏิบัติในคาร์บอนไดออกไซด์ที่รัฐ subcritical ดังนั้นอัลตราซาวนด์ถูกนำมาใช้ในการเร่งกระบวนการและลดเวลาในการสกัด บางคนแสดงให้เห็นว่า publishedworks การประยุกต์ใช้อัลตราซาวนด์ในช่วง SFE กระทบทั้งจลนพลศาสตร์และผลผลิต Balachandran et al, [12] ศึกษาอัลตราซาวนด์ใน SFE บริสุทธิ์ของสารเผ็ดจากขิงและพบว่ามีการเพิ่มขึ้นอย่างมากในการให้ผลผลิต Riera et al, [9] รายงาน increaseof 20% ในการผลิตของน้ำมันอัลมอนด์โดย SFE โดยใช้อัลตราซาวนด์กับวิธีการแบบดั้งเดิม ซานโตสและอัล [13] สังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นถึง 77% ในผลผลิตทั่วโลกเมื่ออัลตราซาวนด์ถูกนำมาใช้ใน SFE fromred พริก (พริก frutescens L.). การข้อมูลดังกล่าวเข้าบัญชีงานนี้สำรวจ SFE จากของเสีย BlackBerry, การเปรียบเทียบสารสกัด sobtained โดยทั่วไป เทคนิคให้กับผู้สกัดโดย SFE มีและไม่มีการอัลตราซาวนด์ (SFE สหรัฐ) โดยใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์บริสุทธิ์ (CO2) และ CO2 กับ cosolvents

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
BlackBerry ( rubus sp . ) เป็นไม้ที่รู้จักกันแพร่หลายสำหรับตาที่มีปริมาณสารประกอบฟีนอล รวมถึง anthocyanins flavonols chlorogenic acid , และ โปรไซยานิดิน ซึ่งมีกิจกรรมทางชีวภาพสูง และสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น เป็นอาหารสารต้านอนุมูลอิสระ [ 1 ] นอกจาก BlackBerry ได้รับในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อผลิตน้ำผลไม้ , ครีม , โยเกิร์ตน้ำแข็งเยลลี่ อย่างไรก็ตาม , การประมวลผลของ blackberries สร้างประมาณ 20 % ของที่ตกค้าง ซึ่งจะประกอบด้วยส่วนใหญ่ของเปลือกและเมล็ด และยังคงมีปริมาณสูงของสารประกอบ [ 2 ] ดังนั้น การสกัดส่วนประกอบจากอาหารขยะเช่น blackberries จะน่าสนใจมากที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับวัสดุที่มักจะทิ้งสารสกัดที่ได้จากคุณภาพของวัตถุดิบเป็นอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับการสกัดใช้เทคนิค และสามารถประเมินผลผ่านทางโปรไฟล์ของผลิตภัณฑ์ สามารถสกัดวิกฤต
เทคโนโลยีเฉพาะสารประกอบแบ่งเฉพาะชุดของอุณหภูมิและความดัน [ 3 ]การสกัดด้วยของไหลเหนือวิกฤต ( เทคโนโลยี ) มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มการกู้คืนและคุณภาพของวัสดุที่ใช้ และลดต้นทุนด้านพลังงาน เนื่องจากมันได้เร็วขึ้นและมากขึ้นกว่าเดิม วิธีการแยก [ 4 ] สำหรับสารประกอบระเหยต่ำ ละลายในคาร์บอนไดออกไซด์ภาวะเหนือวิกฤตลดลงเมื่อเพิ่มน้ำหนักโมเลกุล และมีขั้ว [ 5 ] ในกรณีเหล่านี้โดยสามารถเพิ่มโดยการเพิ่มตัวทำละลายร่วมเหลวที่ความเข้มข้นต่ำ คาร์บอนไดออกไซด์สามารถใช้เอทานอลและน้ำสกัดส่วนประกอบขั้วโลก เช่น แอนโทไซยานิน [ 6 ] นอกจากนี้ การใช้ตัวทำละลายร่วมสามารถปรับเปลี่ยนคุณสมบัติของส่วนผสมตัวทำละลาย และช่วยให้ปฏิสัมพันธ์ระหว่างกษัตริย์บรา ( ของแข็งและเมทริกซ์การปรับปรุงการขนส่งของสารจากรูขุมขนของผิวแข็ง [ 7 , 8 ] . เทคโนโลยียังสามารถปรับปรุงโดยการรวมเทคนิคใหม่ เพื่อเร่งกระบวนการเช่นไมโครเวฟและอัลตราซาวด์ การใช้อัลตราซาวน์ระหว่างเทคโนโลยีได้รับการเสนอล่าสุดเป็นกลไกในการกระชับกระบวนการและเพิ่มผลผลิต [ 9 ]อัลตราซาวด์ความเข้มสูงจะขึ้นอยู่กับรูปแบบของคลื่นอัลตราโซนิก ความถี่สูง ที่สามารถส่งเสริม Cavitation ในระดับปานกลาง เนื่องจากรอบของการขยายตัวและการบีบอัดของฟอง รอบนี้ อาจนำไปสู่การแตกของผนังเซลล์ของผิวพืช นิยม การซึมผ่านของสารละลายและการถ่ายโอนมวล อย่างไรก็ตาม เมื่อเป็นของเหลวภายใต้ความดันการ acousticin tensity ต้องผลิตคาวิเทชั่นเพิ่มขึ้น ดังนั้น ข้อจำกัดที่ธรรมชาติก่อตั้งขึ้นในการใช้อัลตราซาวนด์ที่ความดันสูง [ 10,11 ] ดังนั้นแม้ได้รับการพบในโพรงคาร์บอนไดออกไซด์ในสถานะกึ่งวิกฤตของ ดังนั้น ระบบได้ถูกใช้เพื่อเร่งกระบวนการและลดเวลาในการสกัดบาง publishedworks แสดงให้เห็นว่าการใช้อัลตราซาวน์ระหว่างเทคโนโลยีมีผลต่อจลนศาสตร์และผลผลิต balachandran et al . [ 12 ] ศึกษาการใช้อัลตราซาวด์ในเทคโนโลยีของเผ็ดของขิง และพบมากในการเพิ่มผลผลิต riera et al . [ 9 ] รายงานการเพิ่ม 20% ในการผลิตน้ำมันอัลมอนด์ด้วยเทคโนโลยีโดยใช้อัลตราซาวน์ กับวิธีการแบบดั้งเดิม ซานโตส et al .[ 13 ] สังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 77 ของผลผลิตทั่วโลกเมื่อใช้เทคโนโลยีอัลตราซาวนด์ใน fromred พริกไทยพริกขี้หนูสวน ) การกล่าวถึงข้อมูลในบัญชี งานนี้หาเทคโนโลยีจากกาก Blackberry ,การเปรียบเทียบสารสกัด sobtained โดยเทคนิคปกติที่สกัดด้วยเทคโนโลยีที่มีและไม่มีอัลตราซาวน์ ( sfe-us ) โดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์ ( CO2 ) และ CO2 บริสุทธิ์ด้วยตัวทำละลายร่วม .