Compared to native flour, extrusion

Compared to native flour, extrusion cooking significantly increased IDF and TDF contents (11.9–18.8%) of the 50% FM samples at both SS studied, but decreased them by 9.6–17.9% in the 20% FM samples. SDF was not significantly influenced by extrusion cooking. The increase of IDF content of extruded flours contributed to the increase in TDF content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเทียบกับเจ้าแป้ง ผงทำอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ IDF และ TDF เนื้อหา (11.9 – 18.8%) อย่าง FM 50 ที่ทั้ง SS ศึกษา ได้ลดได้ 9.6 – 17.9% ในตัวอย่าง FM 20% อย่างมีนัยสำคัญไม่ได้รับสตางค์ โดยผงปรุงอาหาร การเพิ่มขึ้นของเนื้อหา IDF แป้ง extruded ส่วนการเพิ่มเนื้อหา TDF

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเทียบกับแป้งพื้นเมืองไหลออกมาปรุงอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ IDF และเนื้อหา TDF (11.9-18.8%) 50% ตัวอย่างเอฟเอ็มเอสเอสทั้งในการศึกษา แต่พวกเขาโดยการลดลง 9.6-17.9% ใน 20% ตัวอย่างเอฟเอ็ม ไอ้เวรไม่ได้รับอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญโดยการปรุงอาหารที่ไหลออกมา การเพิ่มขึ้นของเนื้อหา IDF ของแป้งอัดส่วนร่วมในการเพิ่มขึ้นของเนื้อหา TDF

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เทียบกับแป้งพื้นเมือง , รีดอาหารเพิ่มขึ้นและเนื้อหา ( 11.9 IDF TDF ( ร้อยละ 18.8 ) 50% FM ตัวอย่างทั้ง SS ) แต่เมื่อพวกเขา 9.6 – 17.9% ใน 20% FM ตัวอย่าง หลังไม่ได้รับอิทธิพลอย่างมากโดยเม็ดอาหาร การเพิ่มขึ้นของ IDF เนื้อหาอัดแป้งส่วนเพิ่มใน TDF เนื้อหา