2.4. Bread preparationWhite bread w

2.4. Bread preparation
White bread was made in a Russell Hobbs bread maker (model no. 18036; Manchester, UK) with ingredients added in the following order: 190 g warm water, 1 tablespoon (tbsp) virgin olive oil, 1 tsp salt, 1 tbsp sugar, 1 tbsp dried milk powder, 350 g strong white flour, 1½ tsp yeast. Green tea extract, GSE, and RES were added immediately before the baking process was initiated. A dose-response was performed using a range of extract concentrations to determine the lowest concentration of each extract that could significantly reduce rapidly digestible starch (RDS) from white bread with percentages given based on a 500-g loaf (Table 2). The optimal dose of BAO was previously determined in our laboratory [9]. When adding extracts to the breads, the flour content was altered in order to keep the overall weight of each bread the same as the control bread. This was achieved by subtracting the extract weight in grams from the flour weight in grams, to determine the new flour weight with added extract. All bread samples were baked the night before, sealed at room temperature in plastic containers overnight, and tested the following morning.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 เตรียมขนมปัง
ขนมปังขาวที่ถูกสร้างขึ้นในผลิตขนมปังรัสเซลฮอบส์ (ไม่มีรุ่น 18036; แมนเชสเตอร์, สหราชอาณาจักร.) ที่มีส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาในลำดับต่อไปนี้: 190 กรัมน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแห้งนมผง 350 กรัมแป้งสีขาวที่แข็งแกร่ง1½ช้อนชายีสต์ สารสกัดจากชาเขียว, GSE และ RES ถูกเพิ่มทันทีก่อนขั้นตอนการอบได้ริเริ่ม ปริมาณการตอบสนองได้ดำเนินการใช้ช่วงของความเข้มข้นของสารสกัดเพื่อตรวจสอบความเข้มข้นต่ำสุดของแต่ละสารสกัดที่มีนัยสำคัญสามารถลดแป้งที่ย่อยอย่างรวดเร็ว (RDS) จากขนมปังสีขาวที่มีเปอร์เซ็นต์ที่ได้รับขึ้นอยู่กับก้อน 500 กรัม (ตารางที่ 2) ปริมาณที่เหมาะสมของ BAO ถูกกำหนดก่อนหน้านี้ในห้องปฏิบัติการของเรา [9] เมื่อมีการเพิ่มสารสกัดจากขนมปังเนื้อหาแป้งมีการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้น้ำหนักโดยรวมของแต่ละขนมปังเช่นเดียวกับขนมปังควบคุม นี่คือความสำเร็จโดยการหักน้ำหนักสารสกัดจากกรัมน้ำหนักแป้งกรัมเพื่อตรวจสอบน้ำหนักแป้งใหม่ด้วยสารสกัดเพิ่ม ตัวอย่างขนมปังทั้งหมดถูกอบคืนก่อนปิดผนึกที่อุณหภูมิห้องในภาชนะพลาสติกในชั่วข้ามคืนและทดสอบเช้าวันรุ่งขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . เตรียมขนมปังขนมปังขาวทำในรัสเซลฮอบส์เครื่องทำขนมปัง ( แบบไม่ 18036 ; แมนเชสเตอร์ , UK ) ด้วยส่วนผสมเพิ่มในลำดับต่อไปนี้ : 190 กรัมต่อน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ( ช้อนโต๊ะ ) น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงนมแห้ง , 350 กรัม แข็งแรงขาวแป้ง 1 ½ช้อนชา ยีสต์ สารสกัดจากชาเขียว , GSE และ RES เพิ่มทันทีก่อนที่กระบวนการอบได้ริเริ่มขึ้น มีความคิดเห็นหลากหลาย การใช้สารสกัดเข้มข้นเพื่อหาค่าความเข้มข้นของแต่ละสารสกัดสามารถลดอย่างรวดเร็วย่อยแป้ง ( RDS ) จากขนมปังขาวกับเปอร์เซ็นต์ให้ตาม 500-g ก้อน ( ตารางที่ 2 ) ปริมาณที่เหมาะสมของเปาเคยมุ่งมั่นในปฏิบัติการของเรา [ 9 ] เมื่อมีการเพิ่มสารสกัด ขนมปัง แป้ง ) มีการเปลี่ยนแปลงเพื่อที่จะทำให้น้ำหนักโดยรวมของแต่ละขนมปังขนมปังเหมือนกันควบคุม นี้ทำโดยการลบน้ำหนักเป็นกรัมสกัดจากแป้งน้ำหนักเป็นกรัม เพื่อหาน้ำหนักแป้งใหม่ พร้อมเพิ่มสารสกัด มีตัวอย่างขนมปังอบเมื่อคืนก่อนปิดผนึกที่อุณหภูมิห้องในภาชนะพลาสติกในชั่วข้ามคืน และทดสอบในเช้าวันต่อไป