Minerals are essential nutrients fo

Minerals are essential nutrients for human well-being and they
play a vital role in the effective functioning of the body activity
(Wang et al., 2011). Table 3 shows the level of minerals in raw, parboiled
and expanded rice. Significant variation (P < 0.05) was
observed among the cultivars with the most abundant was potassium
ranged from (93.17 to 109.63 mg%), followed by phosphorus
(84.53 to 89.82 mg%) and magnesium (19.17 to 20.93 mg%) in raw
brown rice. Heinemann, Fagundes, Pinto, Penteado, and Lanfer-
Marquez (2005) reported the potassium content (181.71 mg%),
phosphorus (61.27 mg%), magnesium (16.88 mg%), calcium
(6.85 mg%), zinc (1.98 mg/100 g), iron (0.57 mg%), manganese
(0.36 mg%) for brown rice. Minerals were observed to increase
for the parboiled brown rice, which may be due to the migration
of elements from husk to the grain during the parboiling process.
The increase in mineral content during parboiling process was also
reported in literature (Bhattacharya, 2011, chap. 8; Sahay & Singh,
1994, chap. 5). The results indicated that there were no losses of
the minerals, but slightly increase after parboiling process. The
parboiled rice showed the enhanced mineral content with highest
potassium content (107.09–120.30 mg%) followed by phosphorus
(92.15–101.10 mg%), while in expanded rice potassium varied
from (105.60 to 123.20 mg%) and phosphorus from (87.85 to
93.85 mg%). Murakami, Yutani, Yamano, Iyota, and Konishi
(2014) reported the increase of essential and trace elements significantly
after puffing in amaranth seed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แร่ธาตุที่มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับมนุษย์เป็นอยู่ที่ดีและพวกเขามีบทบาทสำคัญในการทำงานที่มีประสิทธิภาพของการเคลื่อนไหวของร่างกาย(Wang et al., 2011) ตารางที่ 3 แสดงให้เห็นถึงระดับของแร่ธาตุในดิบข้าวนึ่งและข้าวขยายตัว การเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ได้ตั้งข้อสังเกตในหมู่สายพันธุ์ที่มีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุดคือโพแทสเซียมตั้งแต่(93.17-109.63 mg%) ตามด้วยฟอสฟอรัส(84.53-89.82 mg%) และแมกนีเซียม (19.17-20.93 mg%) ในดิบสีน้ำตาลข้าว Heinemann, Fagundes, ปินโต, Penteado และ Lanfer- Marquez (2005) รายงานเนื้อหาโพแทสเซียม (181.71 mg%) ฟอสฟอรัส (61.27 mg%) แมกนีเซียม (16.88 mg%) แคลเซียม(6.85 mg%), สังกะสี (1.98 มก. / 100 กรัม) เหล็ก (0.57 mg%) แมงกานีส(0.36 มก.%) สำหรับข้าวกล้อง แร่ธาตุที่ถูกตั้งข้อสังเกตว่าจะเพิ่มขึ้นสำหรับข้าวกล้องข้าวนึ่งซึ่งอาจจะเกิดจากการย้ายถิ่นขององค์ประกอบจากเปลือกเมล็ดในระหว่างกระบวนการทำข้าวนึ่งได้. เพิ่มขึ้นของแร่ธาตุในระหว่างกระบวนการสุกก็ยังรายงานในวรรณคดี (Bhattacharya 2011, เด็กชาย 8; Sahay และซิงห์. ปี 1994 เด็กชาย 5) ผลการศึกษาพบว่ามีการสูญเสียที่ไม่มีแร่ธาตุ แต่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังจากกระบวนการสุก ข้าวนึ่งพบแร่ธาตุเพิ่มขึ้นด้วยสูงสุดเนื้อหาโพแทสเซียม (107.09-120.30 mg%) ตามด้วยฟอสฟอรัส (92.15-101.10 mg%) ในขณะที่โพแทสเซียมข้าวขยายตัวที่แตกต่างกันมาจาก(105.60-123.20 mg%) และฟอสฟอรัสจาก (87.85 ไป93.85 mg%) มุราคามิ Yutani, Yamano, Iyota และ Konishi (2014) รายงานการเพิ่มขึ้นขององค์ประกอบที่สำคัญและติดตามอย่างมีนัยสำคัญหลังจากการพองตัวในเมล็ดผักโขม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แร่ธาตุเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับสวัสดิภาพของมนุษย์และพวกเขา
มีบทบาทสําคัญในการทํางานที่มีประสิทธิภาพของร่างกายกิจกรรม
( Wang et al . , 2011 ) ตารางที่ 3 แสดงระดับของแร่ธาตุใน RAW ข้าวนึ่ง
และขยายข้าว ความแตกต่างทางสถิติ ( P < 0.05 ) คือ
สังเกตระหว่างพันธุ์ที่มีปริมาณมากที่สุด คือโพแทสเซียม
1 ( 93.17 เพื่อ 109.63 มก. % ) รองลงมาคือ ฟอสฟอรัส
( 84.53 ถึง 8982 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ ) และแมกนีเซียม ( 19.17 เพื่อ 20.93 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ ) ในดิบ
ข้าวกล้อง ไฮน์เมิน fagundes , ปิ่นโต , penteado และ lanfer -
Marquez ( 2005 ) รายงานว่าปริมาณโพแทสเซียม ( 181.71 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ ) ,
ฟอสฟอรัส ( 61.27 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ ) , แมกนีเซียม ( 16.88 มก % ) , แคลเซียม
( 6.85 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ ) , สังกะสี ( 1.98 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) , เหล็ก ( 0.57 มก. % ) แมงกานีส
( 0.36 มก. % ) สำหรับข้าวกล้อง แร่ธาตุที่พบเพิ่มขึ้น
สำหรับข้าวนึ่งข้าวสีน้ำตาลซึ่งอาจจะเกิดจากการโยกย้าย
องค์ประกอบจากแกลบในเมล็ดข้าวในระหว่างกระบวนการ parboiling .
เพิ่มปริมาณแร่ธาตุใน parboiling กระบวนการยัง
รายงานในวรรณคดี ( bhattacharya 2011 CHAP 8 ; sahay & Singh
1994 CHAP 5 ) ผลการวิจัยพบว่าไม่มีขาดทุน
แร่ธาตุ แต่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังจาก parboiling กระบวนการ
ข้าวนึ่งให้เพิ่มเนื้อหาแร่สูง
โพแทสเซียม ( 107.09 – 120.30 มก. % ) รองลงมา คือ ฟอสฟอรัส
( 92.15 – 101.10 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ ) ในขณะที่ขยายข้าวโพแทสเซียมหลากหลาย
( 105.60 เพื่อ 123.20 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ ) และฟอสฟอรัส ( 87.85

93.85 มก. % ) มูราคามิ yutani ยามาโนะ iyota , และ โคนิชิ
( 2014 ) รายงานการเพิ่มขึ้นของที่จำเป็นและธาตุอย่างมีนัยสำคัญ