Slice pork across the grain into 1

Slice pork across the grain into 1 to 2 inch strips, not more than ⅛ inch thick and set aside. Pound the garlic and coriander root in a mortar to a smooth paste. Combine the fish sauce, sugar and water in a small bowl and stir until the sugar's dissolved. Set aside.

Heat a wok, add oil, swirl to cover. Add the cilantro paste and stir-fry until lightly golden. Add the pork and stir-fry until the pink color disappears. Add the white pepper and stir-fry about 1 minute. Don't let it burn. Add the nam pla mixture and stir over moderate heat until the sauce begins to thicken and any stuck portions are loosened, about 1 minute. Add more water if it gets too dry. There should be about ½ cup of sauce.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หั่นหมูการเป็นแผ่น 1-2 นิ้ว ไม่เกิน⅛นิ้วหนา และมิ ปอนด์รากผักชีและกระเทียมในครกให้วางราบ รวมน้ำปลา น้ำตาล และน้ำในชามขนาดเล็ก และกวนจนละลายของน้ำตาล ตั้งสำรองตั้งกระทะ เพิ่มน้ำมัน หมุนให้ครอบคลุม เพิ่มวางผักชี และผัดจนสีทองเบา ๆ เพิ่มเนื้อหมู และผัดจนกระทั่งสีชมพูหายไป เพิ่มพริกไทยขาว และผัดประมาณ 1 นาที อย่าปล่อยให้มันเผา เพิ่มน้ำปลาผสม และกวนบนไฟร้อนปานกลางจนซอสเริ่มข้น และบางส่วนติดใด ๆ จะ หลวม ประมาณ 1 นาที เพิ่มน้ำมากขึ้นหากได้รับแห้งเกินไป ควรมีน้ำประมาณ½ถ้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชิ้นเนื้อหมูทั่วเมล็ดข้าวลงใน 1-2 แถบนิ้วไม่เกิน⅛นิ้วหนาและการตั้งสำรอง โขลกกระเทียมรากผักชีและในครกที่จะวางเรียบ รวมน้ำปลาน้ำตาลและน้ำในชามขนาดเล็กลงไปผัดจนน้ำตาลละลายของ ตั้งอยู่ด้านข้าง.

ความร้อนกระทะใส่น้ำมันหมุนเพื่อให้ครอบคลุม ใส่น้ำพริกผักชีและผัดจนสีทองเบา ๆ ใส่หมูและผัดจนสีชมพูสีหายไป เพิ่มพริกไทยขาวและผัดประมาณ 1 นาที อย่าปล่อยให้มันเผา เพิ่มส่วนผสมน้ำปลาและคนผ่านความร้อนปานกลางจนซอสเริ่มข้นและบางส่วนติดใด ๆ คลายประมาณ 1 นาที เพิ่มน้ำมากขึ้นหากได้รับแห้งเกินไป ควรจะมีประมาณ½ถ้วยซอส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หั่นหมู ทั้งเมล็ดใน 1 - 2 นิ้ว ยาวไม่เกิน⅛นิ้วหนาและเมินเฉย โขลกกระเทียม รากผักชีโขลกเพื่อวางเรียบ ผสมน้ำปลา น้ำตาล และน้ำในชามขนาดเล็กและกวนจนน้ำตาลมันละลาย เมินเฉยความร้อนในกระทะ ใส่น้ำมัน หมุนเพื่อให้ครอบคลุม เพิ่มผักชี กะปิลงไปผัดจนเหลืองเบา ๆ ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสีชมพูหายไป ใส่พริกไทยลงไปผัดประมาณ 1 นาที อย่าให้มันไหม้ เติมน้ำปลาผสม และผัดผ่านความร้อนปานกลางจนซอสเริ่มข้นและติดอยู่บางส่วนมีการหลวม ประมาณ 1 นาที เติมน้ำถ้ามันแห้งเกินไป ควรจะมีเกี่ยวกับ½ถ้วยซอส