The Story of VinegarMany of the foo

The Story of Vinegar

Many of the foods we eat today have been with us since times of antiquity. However, the methods by which they are produced today may differ significantly from traditional processes and give rise to new Halachic issues and challenges.

An interesting example of such a product is vinegar. Historically, vinegar was a by-product of the winemaking industry; the name is derived from the French words vin, meaning wine, and aigre, meaning sour.

During this souring process, the alcohol in the wine would be converted into acetic acid by the action of Acetobacter (bacteria that grow on alcohol and produce acetic acid). Wine that spoiled became vinegar and was thus considered inferior to wine. Its value was recognized, however, as an aid in the preservation of food and as a favorite condiment used to ameliorate the effects of heat on Boaz’s workers (Ruth 2:14).

The major Halachic (Jewish law) concern relating to vinegar has historically been that of S’tam Yaynam; Kosher certified vinegar could be derived only from Kosher certified wine. Today, vinegar is made from various raw materials with differing questions and practical Halachic applications.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เรื่องราวของน้ำส้มสายชูหลายของอาหารที่เรากินวันนี้แล้วกับเราตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตาม วิธีที่พวกเขามีผลิตวันนี้อาจแตกต่างอย่างมากจากกระบวนการแบบดั้งเดิม และก่อให้เกิดปัญหา Halachic ใหม่และความท้าทาย ตัวอย่างที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นน้ำส้มสายชู ประวัติ น้ำส้มสายชูเป็นผลพลอยได้ของอุตสาหกรรมรูป ชื่อที่มาจากภาษาฝรั่งเศสคำวิน ไวน์ความหมาย และ aigre หมายถึง เปรี้ยว ในระหว่างกระบวนการนี้ souring แอลกอฮอล์ในไวน์จะแปลงเป็นกรดอะซิติก โดยการกระทำของ Acetobacter (แบคทีเรียที่เติบโตบนแอลกอฮอล์ และผลิตกรดอะซิติก) ไวน์ที่นิสัยเสียกลายเป็น น้ำส้มสายชู และจึงถือเป็นไวน์ด้อยกว่า ค่ารู้จัก อย่างไรก็ตาม เป็นตัวช่วยในการเก็บรักษาอาหาร และ เป็นเครื่องปรุงอาหารชื่นชอบใช้ในการ ameliorate ผลกระทบของความร้อนแรงของ Boaz (Ruth 2:14) ความกังวล Halachic (กฎหมายยิว) หลักที่เกี่ยวข้องกับน้ำส้มสายชูในอดีตได้ที่ S'tam Yaynam ยิวได้รับการรับรองน้ำส้มสายชูอาจได้มาจากยิวไวน์ได้รับการรับรองเท่านั้น วันนี้ น้ำส้มสายชูที่ทำจากวัตถุดิบต่าง ๆ ด้วยคำถามที่แตกต่างกันและประยุกต์ใช้งานจริง Halachic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เรื่องราวของน้ำส้มสายชู

หลายอาหารที่เรากินในวันนี้ได้รับกับเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่วิธีการที่พวกเขาจะผลิตในวันนี้อาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากกระบวนการแบบดั้งเดิมและก่อให้เกิดปัญหา Halachic และความท้าทายใหม่.

ตัวอย่างที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นน้ำส้มสายชู อดีตน้ำส้มสายชูเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมการผลิตไวน์; ชื่อมาจากคำภาษาฝรั่งเศส VIN หมายถึงไวน์และ aigre ความหมายเปรี้ยว.

ในระหว่างกระบวนการ souring นี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในไวน์จะถูกแปลงเป็นกรดอะซิติกโดยการกระทำของ Acetobacter (แบคทีเรียที่เจริญเติบโตได้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการผลิตกรดอะซิติก ) ไวน์ที่นิสัยเสียกลายเป็นน้ำส้มสายชูและได้รับการพิจารณาจึงด้อยกว่าไวน์ ค่าของมันได้รับการยอมรับ แต่เป็นตัวช่วยในการเก็บรักษาอาหารและเป็นเครื่องปรุงอาหารที่ชื่นชอบใช้ในการเยียวยาผลกระทบของความร้อนที่คนงานของโบอาส (รู ธ 02:14).

รายใหญ่ Halachic (กฎหมายยิว) ความกังวลเกี่ยวกับการน้ำส้มสายชูมีในอดีต รับของ S'tam Yaynam; น้ำส้มสายชูได้รับการรับรองโคเชอร์อาจจะมาจากไวน์ได้รับการรับรองโคเชอร์ วันนี้น้ำส้มสายชูที่ทำจากวัตถุดิบต่างๆที่มีคำถามที่แตกต่างกันและการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติ Halachic

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เรื่องราวของน้ําส้มสายชูวันนี้หลายของอาหารที่เรากิน อยู่กับเราตั้งแต่ครั้งโบราณกาล . อย่างไรก็ตาม วิธีการที่พวกเขามีการผลิตในวันนี้อาจจะแตกต่างจากกระบวนการแบบดั้งเดิมและก่อให้เกิดปัญหา halachic ใหม่และความท้าทายตัวอย่างที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นน้ำส้มสายชู ในอดีต น้ำส้มสายชูเป็นผลพลอยได้ของการผลิตไวน์อุตสาหกรรม ชื่อนี้มาจากวินคำภาษาฝรั่งเศสความหมายไวน์ และ aigre หมายถึง เปรี้ยวในระหว่างกระบวนการ souring นี้ แอลกอฮอล์ในเหล้าจะถูกเปลี่ยนเป็นกรด โดยการกระทำของอะซีโตแบคเตอร์ ( แบคทีเรียที่เติบโตในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตกรดอะซิติก ) ไวน์ที่เสียแล้ว กลายเป็นน้ำส้มสายชูและดังนั้นจึงถือว่าด้อยกว่าไวน์ ค่าของมันได้รับการยอมรับ อย่างไรก็ตาม ในฐานะที่เป็นเครื่องช่วยในการเก็บรักษาของอาหารและเครื่องปรุงอาหารที่ชื่นชอบใช้กระเตื้องผลของความร้อนต่อแรงงานโบอาส ( รูท 2 : 14 )หลัก halachic ( กฎหมายยิว ) กังวลเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูมีในอดีตถูกว่า s'tam yaynam น้ำส้มสายชูที่ได้รับการรับรองโคเชอร์อาจจะได้แค่ จากไวน์ที่ได้รับการรับรองโคเชอร์ วันนี้ส้มทำจากวัตถุดิบต่าง ๆ กับคำถามและการประยุกต์ใช้ halachic ปฏิบัติแตกต่าง