Once you’ve mixed your dry ingredie

Once you’ve mixed your dry ingredients together you will need to “cut” in cold butter. We use a pastry blender to do this (shown in the photo). If you work quickly and have cool hands you can use them instead. Another option is to use a food processor.

There should be little bits of cold butter scattered around the flour.

The moment the cold butter pieces bake, they create little pockets of steam and cause the dough to rise – this is similar to what happens when you bake pie crust. It’s that butter that makes these so tender, light and delicious.

Don’t Overmix

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อคุณได้ผสมส่วนผสมของแห้งเข้าด้วยกัน คุณจะต้อง "ตัด" เนยเย็น เราใช้ blender ขนมนี้ (แสดงในภาพ) ถ้าคุณทำงานได้อย่างรวดเร็ว และมือเย็นที่คุณสามารถใช้แทนได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการ ใช้ประกอบอาหารเป็นการ

ควรบิตน้อยเย็นเนยกระจายทั่วแป้ง

ขณะนี้ชิ้นเนยเย็นอบ พวกเขาสร้างน้อยกระเป๋าของไอน้ำ และทำให้แป้งสูงขึ้น – นี้จะคล้ายกับสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคุณอบเปลือกพาย เป็นเนยที่ทำให้เหล่านี้เพื่อชำระเงิน ไฟ และอร่อย

ไม่ดอน Overmix

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อคุณผสมส่วนผสมแห้งของคุณร่วมกันที่คุณจะต้อง "ตัด" ในเนยเย็น เราใช้เครื่องปั่นขนมการทำเช่นนี้ (แสดงในภาพ) ถ้าคุณทำงานได้อย่างรวดเร็วและมีมือเย็นคุณสามารถใช้พวกเขาแทน อีกตัวเลือกหนึ่งคือการใช้การประมวลผลอาหารควรจะมีบิตน้อยของเนยเย็นกระจายอยู่ทั่วแป้งขณะที่ชิ้นเนยเย็นอบที่พวกเขาสร้างเงินในกระเป๋าเล็ก ๆ น้อย ๆ ของไอน้ำและก่อให้เกิดแป้งจะเพิ่มขึ้น - นี้จะคล้ายกับสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อ คุณอบแป้งพาย มันเป็นเนยที่ทำให้เหล่านี้ซื้อเพื่อให้แสงและอร่อยที่ไม่กันดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อคุณผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน คุณจะต้อง " ตัด " ในเย็น เนย เราใช้เครื่องปั่นทำขนม ( ที่แสดงในรูป ) ถ้าคุณทำงานได้อย่างรวดเร็วและมีมือที่เย็นคุณสามารถใช้มันแทน อีกตัวเลือกหนึ่งคือการใช้เครื่องปั่นอาหาร

ควรมีบิตน้อยของเนยสดเย็นกระจายอยู่ทั่วแป้ง

ช่วงเวลาเย็นเนยชิ้นอบพวกเขาสร้างน้อยในกระเป๋าของไอน้ำและทำให้แป้งขึ้น–นี้จะคล้ายกับสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคุณได้อบแป้งพาย มันเป็นเนยที่ทำให้เหล่านี้เพื่อให้นุ่ม , แสงและอร่อย . . .

อย่า overmix