2.5. Odor activity values (OAVs) an

2.5. Odor activity values (OAVs) and aroma series

To evaluate the contribution of each aroma compound to the total odor profile, the odor activity value (OAV) was calculated by dividing the concentration of a compound by its odor threshold (OT, determined from the wine matrix) that was obtained from the literature cited in Table 2. To obtain the whole aroma profile of the wine, an aromatic series has been established by grouping the OAVs of the volatiles exhibiting similar odor descriptions (Peinado, Mauricio, & Moreno, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5 ค่ากิจกรรมกลิ่น (OAVs) และชุดอโรมาการประเมินผลงานของแต่ละสารโปรไฟล์รวมกลิ่นหอม ค่ากิจกรรมกลิ่น (OAV) คำนวณ โดยการหารความเข้มข้นของสารประกอบขีดจำกัดกลิ่น (OT พิจารณาจากเมทริกซ์ไวน์) ที่มาจากวรรณคดีที่อ้างถึงในตารางที่ 2 การขอรับค่าทั้งกลิ่นไวน์ ชุดหอมมีการสร้าง โดยการจัดกลุ่ม OAVs ของ volatiles ที่แสดงคำอธิบายกลิ่นคล้าย (Peinado, Mauricio และ Moreno, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5 ค่ากิจกรรมกลิ่น (OAVs) และชุดอโรมาเพื่อประเมินผลงานของแต่ละกลิ่นหอมผสมกับโปรไฟล์กลิ่นรวมค่ากิจกรรมกลิ่น (OAV) คำนวณโดยการหารความเข้มข้นของสารประกอบโดยเกณฑ์กลิ่น (OT กำหนดจากไวน์ เมทริกซ์) ที่ได้รับจากวรรณกรรมที่อ้างถึงในตารางที่ 2 การขอรับรายละเอียดกลิ่นหอมทั้งไวน์ชุดมีกลิ่นหอมที่ได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยการจัดกลุ่ม OAVs ของสารระเหยจัดแสดงรายละเอียดกลิ่นคล้ายกัน (Peinado, เมาริซิโอและเรโน, 2006) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5 กิจกรรมกลิ่นค่า ( oavs ) และกลิ่นชุดเพื่อประเมินงานของแต่ละกลิ่น ผสมกับกลิ่นกลิ่นโปรไฟล์รวมกิจกรรมค่า ( ตำแหน่ง ) คำนวณได้โดยแบ่งความเข้มข้นของสารประกอบโดยกลิ่นของธรณีประตู ( OT , พิจารณาจากไวน์ Matrix ) ที่ได้จากวรรณคดีที่อ้างถึงในรางที่ 2 เพื่อให้ได้ทั้งกลิ่นหอมโปรไฟล์ของไวน์ , ชุดหอมได้ถูกก่อตั้งขึ้น โดยจัดกลุ่ม oavs ของสารระเหย ซึ่งอธิบายกลิ่นคล้ายกัน ( peinado เมาริซิโอ แอนด์ โมเรโน่ , 2549 )