JOB SUMMARYA Sous Chef will work cl

JOB SUMMARY

A Sous Chef will work closely with the Executive Chef to manage kitchen operations and the kitchen brigade, food production, and an exceptional culinary experience for Guests

KEY RESPONSIBILITIES

As the Sous Chef, you will be working very closely with the Executive Chef, managing the operational requirements of a kitchen and the kitchen brigade. A Sous Chef will work as a hands-on Team Member who will motivate and inspire the Team to provide a food production experience that meets and exceeds customer expectation at all times. Specifically, a Sous Chef will perform the following tasks to the highest standards:

Contribute to menu creation by responding and incorporating Guest feedback
Ensure the consistent production of high quality food through all hotel food outlets
Manage customer relations when necessary, in the absence of the Executive Chef
Ensure resources support the business needs through the effective management of working rotations
Support brand standards through the training and assessment of the Team
Contribute to food and beverage revenue through effective food cost control
Manage the kitchen brigade effectively to ensure a well-organized, motivated Team
QUALIFICATIONS

A Sous Chef serving is always working on behalf of the hotel and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviors, skills, and values that follow:

Previous experience as a Chef de Partie or Sous Chef
Excellent planning and organizing skills
Ability multi-task and meet deadlines
Strong supervisory skills
A current, valid, and relevant trade qualification (proof may be required)
A creative approach to the production of food
A passion for producing high quality food
Proficiency with computers and computer programs, including Microsoft Word, Excel and Outlook, preferred

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุปงานSous Chef จะทำงานอย่างใกล้ชิดพร้อมพ่อคเพื่อจัดการการดำเนินงานครัว และกองครัว ผลิตอาหาร และประสบการณ์อาหารพิเศษสำหรับผู้เข้าพักความรับผิดชอบหลักเป็น Sous Chef คุณจะสามารถทำงานอย่างใกล้ชิดพร้อมพ่อค การจัดการความต้องการการดำเนินงานของกองห้องครัวและห้องครัว Sous Chef จะทำงานเป็นสมาชิกในทีมเพื่อที่จะจูงใจ และสร้างแรงบันดาลใจของทีมเพื่อให้ประสบการณ์การผลิตอาหารที่ตรงกับ และเกินความคาดหวังของลูกค้าตลอดเวลา โดยเฉพาะ Sous Chef จะทำงานเพื่อมาตรฐานสูงสุด:นำไปสู่การสร้างเมนู โดยการตอบสนอง และอีกทั้งยังมีความคิดเห็นผู้เข้าพักให้การผลิตอาหารคุณภาพสูงผ่านร้านอาหารของโรงแรมทั้งหมดสอดคล้องกันจัดการความสัมพันธ์ลูกค้าเมื่อจำเป็น การขาดงานของพ่อคให้แน่ใจว่า ทรัพยากรสนับสนุนความต้องการทางธุรกิจผ่านการจัดการประสิทธิภาพการทำงานหมุนเวียนสนับสนุนแบรนด์มาตรฐานผ่านการฝึกอบรมและการประเมินผลของทีมนำไปสู่รายได้อาหารและเครื่องดื่มโดยอาหารที่มีประสิทธิภาพควบคุมต้นทุนจัดการกองครัวอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้แน่ใจว่าทีมงานดีจัด แรงจูงใจคุณสมบัติเสิร์ฟพ่อครัวชาวเป็นเสมอการทำงานในนามของโรงแรม และทำงานกับทีมอื่น ๆ เพื่อเติมเต็มบทบาทนี้เรียบร้อยแล้ว คุณควรรักษาทัศนคติ พฤติกรรม ทักษะ และค่าที่เป็นไปตาม:ก่อนหน้านี้ประสบการณ์เดเชฟ Partie หรือ Sous Chefแห่งการวางแผนและการจัดการทักษะความสามารถในการกำหนดเวลาหลายงาน และพบปะประกาศมีทักษะคุณสมบัติปัจจุบัน ถูกต้อง และเกี่ยวข้องทางการค้า (หลักฐานอาจจำเป็น)วิธีการสร้างสรรค์ในการผลิตอาหารความรักในการผลิตอาหารที่มีคุณภาพสูงความสามารถทางคอมพิวเตอร์และโปรแกรมคอมพิวเตอร์ รวมทั้ง Microsoft Word, Excel และ Outlook ต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปงาน

ซูเชฟจะทำงานอย่างใกล้ชิดกับเชฟบริหารจัดการงานครัวและกองพลครัวผลิตอาหาร และอาหารประสบการณ์พิเศษสำหรับแขกสำคัญความรับผิดชอบ



เป็นซูเชฟ คุณจะได้ทำงานอย่างใกล้ชิดกับเชฟบริหารการจัดการครัวและความต้องการในการปฏิบัติงานของ กองพลครัว .ซูเชฟจะเป็นภาคปฏิบัติ สมาชิกของทีมที่จะสร้างแรงจูงใจให้กับทีมเพื่อให้การผลิตอาหาร ประสบการณ์ตรงและเกินความคาดหวังของลูกค้าตลอดเวลา โดยเฉพาะ ซูเชฟ จะปฏิบัติงานตามมาตรฐานสูงสุด :

สนับสนุนการสร้างเมนูโดยการตอบสนอง และเรียกแขกติชม
ตรวจสอบการผลิตที่สอดคล้องกันของอาหารคุณภาพสูง ผ่าน ร้าน อาหาร โรงแรม
จัดการลูกค้าสัมพันธ์เมื่อจำเป็นในการขาดงานของเชฟ
ให้ทรัพยากรสนับสนุนความต้องการทางธุรกิจผ่านการจัดการที่มีประสิทธิภาพของการทำงานรอบ
สนับสนุนแบรนด์มาตรฐานผ่านการฝึกอบรมและการประเมินของทีม