Contemporary cuisine has been given many titles. Here are some of the names that contemporary cuisine might also go under: New American Cuisine, Modern Cuisine, Nouvelle Cuisine, American Cuisine, California Cuisine, Fusion Cuisine, Eclectic Cuisine, Conscious Cuisine, and Intuitional Cooking. All of these names are appropriate in some way or another. In the end, the proof is in the pudding. How it is named is irrelevant in comparison with how it is executed.
Contemporary cuisine approaches the ingredient with the utmost respect. One of the characteristics of this style of cooking is to take each ingredient and respect the integrity of that ingredient as much as possible. This means that the ingredients that are used have to be of the highest possible quality that can be acquired. Freshness is paramount. Food as living, organic matter contains good flavor based upon how the life in the product is treated. The method that was used to raise the ingredient is also important. Organic products taste better than industrially produced products. Conditions of the soil, weather, and how the ingredient is harvested and processed makes a huge differences in the end result that lands on the diner’s plate. Respecting the integrity of the ingredient also means limiting the number of ingredients in a dish to as few as possible. Fewer flavors confuse the palate less and preserve the respect for each individual ingredient to a greater extent. It is better to use the finest, most outstanding ingredients you can find, prepare them to the utmost of your ability, and add items that will accentuate the flavor of the ingredients without imposing on, or masking, the original flavor.
If one was to survey the nation’s greatest chefs as to what was the most important aspect in their cooking, I believe that the majority would answer that it was the development of flavor. There may be some who would insist on proper technique, but from everything I have read flavor is nearly always singled out as being of prime importance. It is easy to understand why. If food doesn’t taste good the customer won’t return. The chef’s greatest desire is that every plate that goes out is perfect. The last thing any of us want is for food to come back to be re-done. We simply don’t have the time. But it is more than that. It goes back to that concept of the integrity of the
อาหารร่วมสมัยที่ได้รับหลายชื่อ นี่คือบางส่วนของชื่อที่อาหารร่วมสมัยนอกจากนี้ยังอาจเป็นไปภายใต้ใหม่อาหารอเมริกัน, อาหารโมเดิร์น, มานูแวอาหาร, อาหารอเมริกัน, แคลิฟอร์เนียอาหาร, อาหารฟิวชั่น, อาหารทะเล, อาหารสติและทำอาหาร * intuitional ทั้งหมดชื่อเหล่านี้มีความเหมาะสมในทางบางส่วนหรืออื่น ในท้ายที่สุดหลักฐานอยู่ในพุดดิ้ง วิธีการที่จะมีชื่อเป็นที่ไม่เกี่ยวข้องในการเปรียบเทียบกับวิธีการที่จะดำเนินการ. อาหารร่วมสมัยแนวทางส่วนผสมที่มีความเคารพสูงสุด หนึ่งในลักษณะของรูปแบบของการทำอาหารนี้คือการใช้เวลาในแต่ละส่วนผสมและเคารพความสมบูรณ์ของส่วนผสมที่มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมที่ใช้ต้องเป็นของที่มีคุณภาพเป็นไปได้สูงสุดที่สามารถจะได้มา ความสดเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง อาหารเป็นที่อยู่อาศัย, สารอินทรีย์ที่มีรสชาติที่ดีขึ้นอยู่กับวิธีการใช้ชีวิตในผลิตภัณฑ์ได้รับการปฏิบัติ วิธีการที่ใช้ในการเพิ่มส่วนผสมก็มีความสำคัญ สินค้าเกษตรอินทรีย์รสชาติดีกว่าผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมผลิต สภาพของดิน, อากาศ, และวิธีการที่ส่วนผสมจะเก็บเกี่ยวและประมวลผลทำให้ความแตกต่างอย่างมากในผลสุดท้ายที่ที่ดินบนจานของร้านอาหาร เคารพในความสมบูรณ์ของส่วนผสมนี้ยังหมายถึงการ จำกัด จำนวนของส่วนผสมในอาหารที่จะไม่กี่เท่าที่เป็นไปได้ รสชาติน้อยลงสับสนเพดานน้อยและรักษาความเคารพสำหรับแต่ละส่วนผสมของแต่ละบุคคลในระดับสูง มันจะดีกว่าที่จะใช้ที่ดีที่สุดของส่วนผสมที่โดดเด่นที่สุดที่คุณสามารถหาเตรียมพวกเขาให้มากที่สุดของความสามารถของคุณและเพิ่มรายการที่จะเน้นรสชาติของส่วนผสมในการจัดเก็บภาษีโดยไม่ต้องหรือกำบัง, รสชาติเดิม. หากหนึ่งคือการ สำรวจพ่อครัวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของประเทศเป็นสิ่งที่เป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการปรุงอาหารของพวกเขาผมเชื่อว่าส่วนใหญ่จะตอบว่ามันคือการพัฒนาของรสชาติ อาจจะมีบางคนที่จะยืนยันในเทคนิคที่เหมาะสม แต่จากทุกสิ่งที่ฉันได้อ่านรสชาติเกือบแยกออกเสมอว่าเป็นความสำคัญเฉพาะ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าทำไม ถ้าอาหารรสชาติไม่ดีลูกค้าจะไม่กลับมา ความปรารถนาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเชฟคือแผ่นที่ออกไปทุกคนมีความสมบูรณ์แบบ สิ่งสุดท้ายที่เราต้องการคืออาหารที่จะกลับมาที่จะต้องทำอีกครั้ง เราก็ไม่ได้มีเวลา แต่มันเป็นมากกว่านั้น มันกลับไปที่แนวคิดของความสมบูรณ์ของที่
การแปล กรุณารอสักครู่..
