To vary their diets, Vietnamese coo

To vary their diets, Vietnamese cooks have devised some ingenious ways to transform rice into other versatile shapes. Consider the rice noodle, the slippery, infinitely adaptable food, is a mainstay of daily dining. Simmered in soup, stir-fried with coconut milk and vegetables, tossed with lemongrass beef or grilled port, or tucked inside goi kun, Vietnam’s beloved salad rolls. Markets here abound in rice noodles, fresh and dried, skinny and thick, and many of these noodles are still made by hand in small, family run enterprises. The dough for rice noodles begins with ground, raw rice mixed with water. This thick mixture is placed in a sack to drain for several hours and pressed with a weight to expel more moisture. Then the dough is removed from the sack and boiled for about half an hour until partially cooked. Next, the dough is fed repeatedly through a device that cuts and kneads it, almost like kneading bread dough. When the texture is right, workers use a decidedly low-tech method for extruding the vermicelli-like noodles into boiling water. The cooked and rinsed noodles, snow-white and pliable, are ready for distribution to market.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลงอาหาร พ่อครัวเวียดนามได้คิดค้นวิธีที่แยบยลจะเปลี่ยนข้าวเป็นรูปทรงอื่น ๆ หลากหลาย พิจารณาปรับอย่างก๋วยเตี๋ยวข้าว ลื่น อาหาร เป็นโจทย์ของการรับประทานอาหารประจำวัน ต้มน้ำซุป ผัดกับกะทิและผัก โยนเนื้อตะไคร้หรือย่างพอร์ต หรือซุกอยู่ภายในโกคุน เวียดนามสลัดรักม้วน ตลาดที่นี่มีมากก๋วยเตี๋ยว อาหารสด และ แห้ง ผอม และหนา และหลายเส้นยังคงทำ ด้วยมือในวิสาหกิจสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก แป้งสำหรับขนมจีนที่เริ่มต้น ด้วยข้าวพื้นดิน วัตถุดิบที่ผสมกับน้ำ ส่วนผสมนี้หนาในกระสอบไปหลายชั่วโมง แล้วกด มีน้ำหนักเพื่อขับไล่ความชื้น แล้ว แป้งออกจากกระสอบ แล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าส่วนผสม ถัดไป แป้งจะถูกป้อนซ้ำผ่านอุปกรณ์ที่ตัด และ kneads เกือบเหมือนนวดแป้งขนมปัง เมื่อเนื้อขวา คนใช้วิธีเด็ดจำสำหรับพ่นเหมือนวุ้นเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด ปรุงสุก และกระเด็นเมื่อจะเส้นก๋วยเตี๋ยว หิมะ และ ยืดหยุ่น มีความพร้อมสำหรับการกระจายสินค้าสู่ตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จะแตกต่างกันอาหารของพวกเขาพ่อครัวเวียดนามได้วางแผนบางวิธีที่แยบยลในการแปลงข้าวเป็นรูปทรงที่หลากหลายอื่น ๆ พิจารณาเส้นก๋วยเตี๋ยว, ลื่น, อาหารปรับตัวอนันต์เป็นแกนนำของการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวัน เคี่ยวในน้ำซุปผัดกับกะทิและผักโยนกับเนื้อตะไคร้หรือพอร์ตย่างหรือซุกอยู่ภายในคุง Goi, เวียดนามม้วนสลัดรัก ตลาดที่นี่ดาษดื่นในก๋วยเตี๋ยวสดและแห้งผอมและหนาและอีกหลายแห่งบะหมี่เหล่านี้จะทำยังด้วยมือในขนาดเล็กผู้ประกอบการทำงานครอบครัว แป้งเส้นก๋วยเตี๋ยวเริ่มต้นด้วยพื้นข้าวดิบผสมกับน้ำ ส่วนผสมหนานี้จะอยู่ในกระสอบเพื่อระบายน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงและกดด้วยน้ำหนักที่จะขับไล่ความชื้นมากขึ้น แล้วแป้งจะถูกลบออกจากกระสอบและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกบางส่วน ถัดไปแป้งเป็นอาหารซ้ำ ๆ ผ่านอุปกรณ์ที่ตัดและ kneads มันเกือบจะเหมือนนวดแป้งขนมปัง เมื่อพื้นผิวที่เหมาะสมที่คนงานใช้วิธีเด็ดต่ำเทคโนโลยีสำหรับ extruding ก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นเหมือนลงในน้ำเดือด สุกและล้างก๋วยเตี๋ยวหิมะสีขาวและยืดหยุ่น, มีความพร้อมสำหรับการจัดจำหน่ายไปยังตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงอาหารของพ่อครัวชาวเวียดนามได้วางแผนบางวิธีที่แยบยลเพื่อแปลงข้าวเป็นรูปทรงที่หลากหลายอื่น ๆ คิดถึงก๋วยเตี๋ยว , ลื่น , อาหารปรับตัว เพียบ เป็นแกนนำของอาหารในแต่ละวัน เคี่ยวในน้ำซุป ผัดกับกะทิและผักโยนตะไคร้ย่างเนื้อหรือพอร์ตหรือซุกอยู่ข้างใน กอยคุง , เวียดนามรักสลัดม้วน ตลาดที่นี่มากในเส้นก๋วยเตี๋ยวสด และแห้ง ผอม และ หนา และหลายเส้นเหล่านี้จะยังคงสร้างด้วยมือเล็ก ผู้ประกอบการวิ่งครอบครัว แป้งก๋วยเตี๋ยว เริ่มต้นด้วยดินดิบ ข้าวผสมกับน้ำ ส่วนผสมหนา นี้จะอยู่ในกระสอบระบายหลายชั่วโมง และกดทับด้วยน้ำหนักเพื่อไล่ความชื้นมากขึ้น แล้วแป้งจะถูกเอาออกจากกระสอบและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนบางส่วนสุก ถัดไป , แป้งอาหารซ้ำ ๆผ่านอุปกรณ์ที่ตัดและ kneads มันเกือบจะเหมือนการนวดแป้งขนมปัง เมื่อเนื้อถูก คนงานใช้วิธีเทคโนโลยีต่ำเด็ดการพ่นวุ้นเส้นเหมือนบะหมี่ในน้ำเดือด . บะหมี่สุกและล้างหิมะสีขาวและยืดหยุ่น จะพร้อมสำหรับการกระจายไปยังตลาด