3.3. The cell structure damage by H

3.3. The cell structure damage by HPP treatment and potential in
recovery at abuse temperature
Teo et al. (2001) reported that foodborne pathogens may be able
to recover and growat appropriate temperature of pressure treated
foods during storage, which may be a potential health risk. In the
food supply chain, temperature frustration during transportation,
warehouse storage and home abuse were commonly observed
which resulted in the growth of survived microbial cells and increase
of risk. A common abuse temperature was selected to
examine this potential risk based on the worst case scenario (i.e.
optimized survival without further freezing shock in storage) at
10 C for 12 days. Fig. 3 shows the survival of aerobic bacteria, the
“Big Six” non-O157 STECs and E. coli O157:H7 in FSP treated at
150 MPa for 15 min. After 12 days, the populations of TAB with and
without HPP treated decreased from 8.6 to 6.3-log CFU/g and from
6.2 to 5.2-log CFU/g, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3.ความเสียหายโครงสร้างเซลล์รักษา HPP และศักยภาพในกู้คืนอุณหภูมิผิดTeo et al. (2001) รายงานว่า โรค foodborne อาจการกู้คืนและ growat ที่เหมาะสมอุณหภูมิของความดันที่ถือว่าอาหารระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งอาจเป็นความเสี่ยงทางสุขภาพมีศักยภาพ ในโซ่อาหาร แห้วอุณหภูมิระหว่างการขนส่งจัดเก็บคลังสินค้าและบ้านละเมิดทั่วไปสุภัคซึ่งส่งผลให้การเติบโตของจุลินทรีย์เซลล์รอดและเพิ่มความเสี่ยง เลือกอุณหภูมิการละเมิดทั่วไปตรวจสอบความเสี่ยงนี้อาจเกิดขึ้นตามสถานการณ์กรณีเลวร้ายที่สุด (เช่นเหมาะอยู่รอดโดยไม่ต้องแช่แข็งช็อคในการเก็บข้อมูลเพิ่มเติม) ที่C 10 12 วัน Fig. 3 แสดงถึงความอยู่รอดของแบคทีเรียแอโรบิก การO157 STECs และ O157:H7 E. coli ใน FSP "หกใหญ่" ถือว่าที่แรง 150 สำหรับ 15 นาที หลังจาก 12 วัน ประชากรของแท็บด้วย และโดย HPP ถือว่าลดลงจาก 8.6 6.3 ล็อก CFU/g และจาก6.2 การ 5.2 - บันทึก CFU/g ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ความเสียหายโครงสร้างของเซลล์โดยการรักษา HPP
และศักยภาพในการกู้คืนที่อุณหภูมิการละเมิดเตียว
et al, (2001)
รายงานว่าเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารอาจจะไม่สามารถที่จะกู้คืนและgrowat
อุณหภูมิที่เหมาะสมในการได้รับการรักษาความดันอาหารที่ระหว่างการเก็บรักษาซึ่งอาจจะมีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพ ในห่วงโซ่อาหารแห้วอุณหภูมิระหว่างการขนส่งจัดเก็บคลังสินค้าและการละเมิดที่บ้านถูกตั้งข้อสังเกตทั่วไปซึ่งมีผลในการเจริญเติบโตของเซลล์ที่รอดชีวิตจากจุลินทรีย์และการเพิ่มขึ้นของความเสี่ยง อุณหภูมิการละเมิดร่วมกันได้รับเลือกให้ตรวจสอบความเสี่ยงที่อาจขึ้นอยู่กับสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดกรณี(เช่นการเพิ่มประสิทธิภาพการอยู่รอดโดยไม่ต้องแช่แข็งต่อช็อตในการจัดเก็บ) ที่ 10 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 วัน รูป 3 แสดงให้เห็นถึงความอยู่รอดของแบคทีเรียแอโรบิกที่"บิ๊กหก" ที่ไม่ O157 STECs และเชื้อ E. coli O157: H7 ใน FSP รับการรักษาที่150 เมกะปาสคาลเป็นเวลา 15 นาที หลังจาก 12 วันของประชากร TAB ด้วยและโดยไม่ต้องได้รับการรักษาHPP ลดลง 8.6-6.3-log CFU / g และ6.2 ที่จะเข้าสู่ระบบ 5.2 โคโลนี / กรัมตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . ความเสียหายของโครงสร้างเซลล์ โดยเอชพีและรักษาศักยภาพในการกู้คืนที่ใช้อุณหภูมิ

เตียว et al . ( 2001 ) ได้รายงานว่า เชื้อโรคอาหารเป็นพิษอาจจะสามารถกู้คืนและ growat

อาหาร อุณหภูมิที่เหมาะสมของความดันระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งอาจจะเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ใน
อุปทานโซ่อาหาร เสียง อุณหภูมิระหว่างการขนส่ง
คลังสินค้าจัดเก็บและบ้านใช้เป็นปกติสังเกต
ซึ่งมีผลในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเซลล์รอดชีวิตเพิ่มขึ้น
ของความเสี่ยง การละเมิดทั่วไปอุณหภูมิถูกเลือกเพื่อตรวจสอบความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
ขึ้นอยู่กับสถานการณ์กรณีที่เลวร้ายที่สุด ( เช่น
เหมาะการอยู่รอดต่อไปโดยไม่แช่แข็งช็อกในกระเป๋า )
10  องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 วัน รูปที่ 3 แสดงการอยู่รอดของแบคทีเรียแอโรบิก ,
ใหญ่ " หก " non-o157 stecs E . coli ) และเป็นสมาชิกใน FSP ถือว่า
150 MPa เป็นเวลา 15 นาที หลังจาก 12 วัน , ประชากรของแท็บและ
โดยเอชพีถือว่าลดลงจาก 8.6 เพื่อ 6.3-log CFU / g และจาก
6.2 เพื่อ 5.2-log CFU / กรัม ตามลำดับ