Each of the developed food mixtures

Each of the developed food mixtures (100 g) was mixed with distilled water (500 ml) to obtain homogenous slurry which was subsequently autoclaved at 1.5 kg cm−2 for 15 min at 121 °C. It was then cooled and inoculated with 5% probiotic curd which supplied 106 cells/ml of broth to the slurry to carry out fermentation at 37 °C for 12 h in an incubator. The unfermented autoclaved slurries served as controls. At the end of fermentation period, 100 ml fresh fermented slurry of each food mixture was taken out for determination of titratable acidity, pH and cell counts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แต่ละแห่งที่ได้รับการพัฒนาผสมอาหาร (100 กรัม) ผสมกับน้ำกลั่น (500 มล. ) จะได้รับการผสมเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งถูก autoclaved เวลาต่อมาด​​้วย 1.5 กก. ซม. -2 เป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 121 ° C มันถูกทำให้เย็นลงแล้วและเชื้อด้วยเต้าหู้โปรไบโอติก 5% ซึ่งจัด 106 เซลล์ / มล. ของน้ำซุปที่ข้นเพื่อดำเนินการหมักที่ 37 ° C เป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้อบunfermented ผิวมวลทำหน้าที่เป็นตัวควบคุม เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการหมัก 100 มล. ผสมหมักสดส่วนผสมของอาหารแต่ละถูกนำออกมาสำหรับการกำหนดของการนับความเป็นกรดด่างและเซลล์ไตเตรต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสมอาหารพัฒนา (100 g) แต่ละถูกผสมกับน้ำกลั่น (500 มล.) รับน้ำให้ซึ่ง autoclaved ต่อที่ cm−2 1.5 กิโลกรัมสำหรับที่ 121 องศาเซลเซียส 15 นาที มันถูกแล้วระบายความร้อนด้วย และ inoculated กับซีอิ้ว 5% โปรไบโอติกส์ซึ่งให้เซลล์ 106 ml ของซุปกับน้ำเพื่อดำเนินการหมักที่ 37 ° C 12 h ในการบ่มเพาะวิสาหกิจ Unfermented autoclaved slurries ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุม ในตอนท้ายของรอบระยะเวลาการหมัก น้ำหมักสด 100 ml ของแต่ละส่วนผสมอาหารถูกนำออกมาสำหรับการกำหนดว่า titratable นับค่า pH และเซลล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสมอาหารที่พัฒนาขึ้น( 100 กรัม)ได้ผสมกับน้ำกลั่น( 500 มล.)เพื่อขอรับสารละลาย autoclaved ขนาดใหญ่ซึ่งเป็นที่ 1.5 กก.ซ.ม. 2 ใน 15 นาทีที่ 121 ° C ภายหลัง และนั่นก็ทำความเย็นและ inoculated พร้อมด้วย 5% ชีวนะเต้าหู้ซึ่งให้มา 106 เซลล์/มิลลิลิตรของน้ำซุปที่นำไปหมักที่ 37 ° C สำหรับ 12 ชั่วโมงในเครื่องฟักไข่.autoclaved unfermented slurries ที่จัดให้บริการเป็นการควบคุม ในตอนท้ายของช่วงเวลาหมักนำความสดใหม่ 100 มล.หมักส่วนผสมของอาหารแต่ละครั้งนี้ออกมาสำหรับการกำหนดนับเซลล์และ pH กรด titratable