investigated the acidification of m

investigated the acidification of masa samples processed into corn tortillas with fumaric acid and significantly reduced the loss of total phenolics, anthocyanins and antioxidant capacity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สอบสวนยูของ masa ตัวอย่างรูปให้ tortillas ข้าวโพดมีกรด fumaric และลดการสูญเสียรวม phenolics, anthocyanins และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตรวจสอบการเป็นกรดของตัวอย่าง Masa แปรรูปเป็นข้าวโพดกับกรดฟูมาริกและลดการสูญเสียของฟีนอล, anthocyanins และสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศึกษาตัวอย่างเวลาประมวลผลลงในกรดกรด Fumaric tortillas ข้าวโพดและลดการสูญเสียของฟีนอลิกทั้งหมดอย่างมาก สารแอนโทไซยานินและความจุ