2.7. Resistant starch (RS)Resistant

2.7. Resistant starch (RS)
Resistant starch content was determined according to Gõni,
Garcia-Diz, Manas, and Saura-Calixto (1996). This method involved
removal of protein with pepsin (40 C, 1 h, pH 1.5), incubation with
a-amylase (37 C, 16 h) to hydrolyse digestible starch, treatment of
the residues with 2 M KOH to solubilise RS and finally incubation
with amyloglucosidase (60 C, 45 min, pH 4.75) to hydrolyse RS.
Free glucose was determined using the glucose oxidase assay
amylose content was calculated based on the standard curve.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.7. ทนแป้ง (RS)กำหนดเนื้อหาแป้งทนตาม GõniDiz การ์เซีย มานาสเท และ Saura-Calixto (1996) วิธีนี้เกี่ยวข้องการกำจัดโปรตีนด้วยเพพซิน (40 C, 1 h ค่า pH 1.5), คณะทันตแพทยศาสตร์ด้วยa-amylase (37 C, 16 h) การ hydrolyse digestible แป้ง รักษาตก 2 เมตรเกาะ solubilise RS และสุดท้ายคณะทันตแพทยศาสตร์กับ amyloglucosidase (60 C, 45 นาที ค่า pH ระดับ 4.75) การ hydrolyse RSกลูโคสฟรีกำหนดใช้ทดสอบ oxidase กลูโคสและมีคำนวณตามเส้นโค้งมาตรฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.7 แป้งทน (RS)
ปริมาณแป้งทนถูกกำหนดตาม GONI,
การ์เซีย Diz, มนัสและ Saura-Calixto (1996) วิธีการนี้เกี่ยวข้องกับการ
กำจัดของโปรตีนที่มีน้ำย่อย (40 องศาเซลเซียส 1 ชั่วโมงค่า pH 1.5) บ่มที่มี
อะไมเลส (37 องศาเซลเซียส, 16 ชั่วโมง) เพื่อสลายแป้งย่อยการรักษาของ
สารตกค้างที่มี 2 M KOH เพื่อ solubilise อาร์เอสและ ในที่สุดการบ่ม
ด้วย amyloglucosidase (60 องศาเซลเซียส, 45 นาที, ค่า pH 4.75) การสลายอาร์เอส.
กลูโคสฟรีถูกกำหนดโดยใช้การทดสอบ oxidase กลูโคส
ปริมาณอะไมโลที่คำนวณขึ้นอยู่กับกราฟมาตรฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.7 . แป้งป้องกัน ( RS )
แป้งทนถูกกำหนดตาม G õนิ
การ์เซีย diz มนัส และ saura , calixto ( 1996 ) วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการกำจัดของโปรตีนด้วยเอนไซม์เปปซิน (
1 H 40  C , pH 1.5 ) บ่มด้วย
a-amylase ( 37  C 16 H ) ไฮโดรไลซ์ที่ย่อยแป้ง รักษา
2 M ที่ตกค้างเกาะที่จะ solubilise RS และในที่สุดบ่ม
กับไมโลกลูโคซิเดส ( 60  C 45 นาที พีเอช 475 ) ไฮโดรไลซ์น้ำตาลกลูโคส .
ฟรี ตั้งใจใช้ กลูโคส 3
ปริมาณอะไมโลสถูกคำนวณบนพื้นฐานของกราฟมาตรฐาน