Antioxidants interrupt lipid (and p

Antioxidants interrupt lipid (and protein) oxidation,
either in the propagation phase (chain-braking
mechanism) or by protecting the oxidation substrates
against the first formed radicals in the initiation phase.
Accordingly, evaluation of plant material for antioxidative
activity should not depend only on a single
method, but it should include measurement of reactions
characteristic of both the initiation and the propagation
phase (Schwarz et al., 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารต้านอนุมูลอิสระขัดจังหวะการเกิดออกซิเดชันของไขมัน (และโปรตีน)ในระยะแพร่กระจาย (โซ่เบรคกลไก) หรือ ด้วยการปกป้องพื้นผิวการเกิดออกซิเดชันจากแรกเกิดอนุมูลในระยะเริ่มต้นประเมินตาม วัสดุโรงงานสำหรับ antioxidativeกิจกรรมควรขึ้นอยู่กับเดียวเท่านั้นวิธี แต่ควรมีการประเมินปฏิกิริยาลักษณะของการเริ่มต้นและเผยแพร่ระยะ (โรลด์ et al., 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระขัดจังหวะไขมัน ( และโปรตีนออกซิเดชัน
เหมือนกันในการขยายพันธุ์เฟส ( โซ่เบรก
กลไก ) หรือโดยการออกซิเดชันกับอนุมูลสารอาหาร
แรกที่เกิดขึ้นในการเริ่มต้นขั้นตอน .
ตามการประเมินของวัสดุจากพืชสำหรับกิจกรรมต้าน
ไม่ควรขึ้นกับวิธีเดียว
, แต่มันควรจะมีการวัด ปฏิกิริยาของ
ลักษณะของทั้งสองเริ่มต้นและขยายพันธุ์
เฟส ( ชวาร์ซ et al . , 2001 )