Thermoplastic starch (TPS) has attracted much attention due to its thermoplastic-like
processability with temperature and shear, though the structures being disrupted are more
complex than those of synthetic thermoplastics. However, TPS is no different to any other
polymer with respect to linear and branched structures, molar mass, glass transition
temperature, plasticiser modification, crystallinity and melting temperature. Starch is a
stereo-regular polymer with chirality, directionality of the chains, branching and a high
density of hydrogen bonding. Polymerisation of glucose into starch not only builds the
primary chains, but forms the secondary regular packing of chains into crystals and the
clustering of crystals into tertiary cell structures.
: แป้ง ( TPS ) ได้ดึงดูดความสนใจมาก เนื่องจากเป็นพลาสติก เช่นผสมกับอุณหภูมิและแรงเฉือน แม้ว่าโครงสร้างจะถูกกระจัดกระจายซับซ้อนกว่าของพลาสติกสังเคราะห์ อย่างไรก็ตาม , TPS ไม่แตกต่างอื่น ๆพอลิเมอร์ด้วยการเชิงเส้นและกิ่งโครงสร้างมวลกรามคล้ายแก้ว ,อุณหภูมิ , การเปลี่ยนแปลง plasticiser ผลึกและอุณหภูมิ , ละลาย แป้งเป็นสเตอริโอปกติกับกศน. ทิศทางของพอลิเมอร์ , โซ่ , กิ่งและสูงความหนาแน่นของไฮโดรเจน เชื่อม พอลิเมอไรเซชันของกลูโคสเป็นแป้งไม่เพียงสร้างโซ่หลัก แต่รูปแบบการบรรจุของโซ่ปกติในผลึกและการเกาะกลุ่มของผลึกลงในเซลล์โครงสร้างตติยภูมิ
การแปล กรุณารอสักครู่..