This study adopts the pyrosequencin

This study adopts the pyrosequencing technique to identify bacteria present on 26 kitchen cutting boards collected from different grades of food premises around Seri Kembangan, a city in Malaysia. Pyrosequencing generated 452,401 of total reads of OTUs with an average of 1.4 × 107 bacterial cells/cm2. Proteobacteria, Firmicutes and Bacteroides were identified as the most abundant phyla in the samples. Taxonomic richness was generally high with > 1000 operational taxonomic units (OTUs) observed across all samples. The highest appearance frequencies (100%) were OTUs closely related to Enterobacter sp., Enterobacter aerogenes, Pseudomonas sp. and Pseudomonas putida. Several OTUs were identified most closely related to known food-borne pathogens, including Bacillus cereus, Cronobacter sakazaki, Cronobacter turisensis, Escherichia coli, E. coli O157:H7, Hafnia alvei, Kurthia gibsonii, Salmonella bongori, Salmonella enterica, Salmonella paratyphi, Salmonella tyhpi, Salmonella typhimurium and Yersinia enterocolitica ranging from 0.005% to 0.68% relative abundance. The condition and grade of the food premises on a three point cleanliness scale did not correlate with the bacterial abundance and type. Regardless of the status and grades, all food premises have the same likelihood to introduce food-borne bacteria from cutting boards to their foods and must always prioritize the correct food handling procedure in order to avoid unwanted outbreak of food-borne illnesses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ adopts เทคนิค pyrosequencing ระบุเชื้อแบคทีเรียอยู่ใน 26 ครัวตัดบอร์ดรวบรวมจากคะแนนแตกต่างกันของอาหารสถานสถานเซริเค็มบันแกน เมืองในมาเลเซีย Pyrosequencing สร้าง 452,401 OTUs อ่านทั้งหมดโดยเฉลี่ย 1.4 × 107 แบคทีเรีย เซลล์/cm2 Proteobacteria, Firmicutes และ Bacteroides ได้ระบุเป็น phyla ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในตัวอย่าง อนุกรมวิธานร่ำรวยโดยทั่วไปสูง > 1000 อนุกรมวิธานหน่วยงาน (OTUs) สังเกตในกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดได้ ความถี่ลักษณะสูง (100%) ถูก OTUs สัมพันธ์ใกล้ชิดกับ sp. Enterobacter, Enterobacter aerogenes, Pseudomonas sp. และ putida ลี หลาย OTUs ได้ระบุสุดที่เกี่ยวข้องกับรู้จักแบกรับอาหารโรค cereus คัด Cronobacter ซากาซากิ Cronobacter turisensis, Escherichia coli, O157:H7 E. coli, Hafnia alvei, Kurthia gibsonii ซัล bongori, enterica ซัล ซัล paratyphi ซัล tyhpi, typhimurium สาย และ Yersinia enterocolitica ตั้งแต่ 0.005% อุดมสมบูรณ์ญาติ 0.68% สภาพและเกรดของสถานที่อาหารในระดับความสะอาดของจุดสามได้ซึ่ง มีความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรียและชนิด โดยไม่คำนึงถึงสถานะและเกรด สถานที่อาหารทั้งหมดมีโอกาสเดียวจะแนะนำอาหารเชื่อว่าแบคทีเรียจากบอร์ดตัดอาหารของพวกเขา และต้องให้ความสำคัญเสมออาหารถูกต้องจัดการกระบวนการเพื่อหลีกเลี่ยงการระบาดโรคเชื่อว่าอาหารที่ไม่ต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ adopts เทคนิค pyrosequencing การระบุเชื้อแบคทีเรียที่อยู่บนเขียงครัว 26 ที่เก็บได้จากเกรดที่แตกต่างกันของสถ​​านที่อาหารรอบเสรี Kembangan เมืองในประเทศมาเลเซีย pyrosequencing สร้าง 452,401 จากทั้งหมดอ่านของ Otus กับค่าเฉลี่ยของ 1.4 × 107 เซลล์แบคทีเรีย / cm2 แบคทีเรีย, Firmicutes และ Bacteroides ถูกระบุว่าเป็น phyla มากที่สุดในกลุ่มตัวอย่าง ความร่ำรวยการจัดหมวดหมู่โดยทั่วไปสูงด้วย> 1000 หน่วยอนุกรมวิธานการดำเนินงาน (Otus) สังเกตทั่วทุกตัวอย่าง ความถี่การปรากฏตัวที่สูงที่สุด (100%) มี Otus ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับ Enterobacter sp. Enterobacter aerogenes, Pseudomonas SP และ Pseudomonas putida หลาย Otus ถูกระบุว่าส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการที่รู้จักกันเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารรวมทั้งเชื้อ Bacillus cereus, Cronobacter sakazaki, Cronobacter turisensis, เชื้อ Escherichia coli, เชื้อ E. coli O157: H7, Hafnia alvei, Kurthia gibsonii, Salmonella bongori, Salmonella enterica, Salmonella paratyphi, Salmonella tyhpi, Salmonella typhimurium และ Yersinia enterocolitica ตั้งแต่ 0.005% เป็น 0.68% ความอุดมสมบูรณ์ สภาพและระดับของสถ​​านที่อาหารในระดับความสะอาดสามจุดไม่ได้มีความสัมพันธ์กับความอุดมสมบูรณ์และชนิดของเชื้อแบคทีเรีย โดยไม่คำนึงถึงสถานะและเกรดอาหารสถานที่ทุกคนมีโอกาสเดียวที่จะแนะนำแบคทีเรียที่เกิดจากอาหารจากเขียงกับอาหารของพวกเขาและจะต้องจัดลำดับความสำคัญขั้นตอนการจัดการอาหารที่ถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดการระบาดของโรคที่ไม่พึงประสงค์ที่เกิดจากอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้ได้ใช้เทคนิคไพโรซีเควนซิงแบคทีเรียอยู่ในครัวเพื่อระบุ 26 ตัดบอร์ดรวบรวมจากคะแนนแตกต่างกันของอาหารรอบ Seri Kembangan โรงแรม , เมืองในประเทศมาเลเซีย ไพโรซีเควนซิงที่สร้างขึ้นทั้งหมดใน 452401 อ่านเฉลี่ย 1.4 × 107 เซลล์แบคทีเรีย / cm2 โพรทีโอแบคทีเรีย ,และถูกระบุว่าเป็น bacteroides Firmicutes พบชุกชุมมากที่สุดในตัวอย่างที่ หมวดหมู่ทั่วไป > ความมั่งคั่งคือสูงกับหน่วยอนุกรมวิธาน 1000 ปฏิบัติการ ( ใน ) สังเกตทั่วทุกตัวอย่าง ความถี่สูงสุด ( 100% ) ในลักษณะที่เกี่ยวข้องกับ Enterobacter sp . , Enterobacter aerogenes , Pseudomonas sp . และ Pseudomonas enrichment .หลายในที่ถูกระบุมากที่สุดอย่างใกล้ชิดที่เกี่ยวข้องกับรู้จักจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร ได้แก่ Bacillus cereus , cronobacter ซาคาซากิ cronobacter , turisensis , Escherichia coli , E . coli เป็นสมาชิก ) hafnia alvei kurthia gibsonii , Salmonella , bongori enterica Salmonella Salmonella Salmonella Typhimurium tyhpi paratyphi , Salmonella , และ เยอซิเนีย enterocolitica ตั้งแต่ 0.005 % 068% ญาติมากมาย เงื่อนไขและเกรดของอาหารในสถานที่สามจุดความสะอาดแบบไม่มีความสัมพันธ์กับปริมาณแบคทีเรียชนิด โดยไม่คำนึงถึงสถานะ และเกรดสถานที่อาหารทั้งหมดมีโอกาสเดียวกันเพื่อแนะนำอาหาร borne แบคทีเรียจากบอร์ดตัดอาหารของพวกเขาและมักจะต้องให้ความสำคัญกับอาหารที่ถูกต้อง การจัดการกระบวนการเพื่อหลีกเลี่ยงการระบาดของโรคที่ไม่พึงประสงค์อาหาร borne โรค