High-amylose starches are attractin

High-amylose starches are attracting considerable attention because of their potential health benefits and industrial uses. Enzyme hydrolysis of starch is involved in many biological and industrial processes. In this paper, starches were isolated from high-amylose transgenic rice (TRS) and its wild type rice, Te-qing (TQ). The morphological and structural changes of starch residues following Aspergillus niger amyloglucosidase (AAG) hydrolysis were investigated. AAG hydrolysed TQ starch from the granule surface, and TRS starch from the granule interior. During AAG hydrolysis, the content of amorphous structure increased, the contents of ordered structure and single helix decreased, and gelatinisation enthalpy decreased in TQ and TRS starch residues. The A-type polymorph of TRS C-type starch was hydrolysed faster than the B-type polymorph. The short-range ordered structure and B-type polymorph in the peripheral region of the subgranule and the surrounding band of TRS starch increased the resistance of TRS starch to AAG hydrolysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมบัติปริมาณแอมิโลสสูงจะดึงดูดความสนใจมากของประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นและอุตสาหกรรม ไฮโตรไลซ์เอนไซม์ของแป้งมีส่วนร่วมในกระบวนการชีวภาพ และอุตสาหกรรมมาก ในเอกสารนี้ สมบัติถูกแยกต่างหากจากข้าวถั่วเหลืองปริมาณแอมิโลสสูง (TRS) และของป่าชนิดข้าว เต้ชิง (TQ) การเปลี่ยนแปลงสัณฐาน และโครงสร้างของแป้งตกต่อไฮโตรไลซ์ amyloglucosidase (เอเอจี) Aspergillus ไนเจอร์ถูกสอบสวน เอเอจี hydrolysed TQ แป้งจากพื้นผิวเม็ด และ TRS แป้งจากภายในเม็ด ระหว่างไฮโตรไลซ์เอเอจี เนื้อหาของโครงสร้างไปเพิ่ม เนื้อหาของโครงสร้างใบสั่งและเกลียวเดี่ยวลดลง และลดความร้อนแฝง gelatinisation TQ และ TRS แป้งตกค้าง Hydrolysed polymorph A ชนิดของแป้งชนิด TRS C เร็วกว่า polymorph ประเภท B สั่ง short-range โครงสร้างและชนิด B polymorph ในแคว้น subgranule การต่อพ่วง และวงรอบของ TRS แป้งเพิ่มความต้านทานของ TRS แป้งกับไฮโตรไลซ์เอเอจี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งอมิโลสสูงจะดึงดูดความสนใจมากเพราะของประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีศักยภาพของพวกเขาและใช้ในอุตสาหกรรม เอนไซม์ย่อยสลายแป้งมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวภาพและอุตสาหกรรมจำนวนมาก ในบทความนี้แป้งที่แยกได้จากอะไมโลสสูงข้าวดัดแปรพันธุกรรม (TRS) และข้าวชนิดป่าของ Te-ชิง (TQ) การเปลี่ยนแปลงลักษณะทางสัณฐานวิทยาและโครงสร้างของสารตกค้างแป้งต่อไปนี้ Aspergillus ไนเจอร์ amyloglucosidase (AAG) การย่อยสลายจากการตรวจสอบ AAG ย่อยแป้ง TQ จากพื้นผิวเม็ดและแป้ง TRS จากภายในเม็ด ในระหว่างการย่อยสลาย AAG เนื้อหาของโครงสร้างอสัณฐานเพิ่มเนื้อหาของโครงสร้างสั่งและเกลียวเดี่ยวลดลงและ gelatinisation enthalpy ลดลงใน TQ และ TRS ตกค้างแป้ง Polymorph ชนิดของแป้ง TRS C-ประเภทได้รับการย่อยเร็วกว่า Polymorph B-ประเภท ระยะสั้นโครงสร้างสั่งและ B ประเภท Polymorph ในภูมิภาคต่อพ่วง subgranule และวงรอบของแป้ง TRS เพิ่มความต้านทานของแป้ง TRS เพื่อ AAG จองจำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งอะไมโลสสูงดึงดูดความสนใจเป็นอย่างมากเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีศักยภาพของพวกเขาและใช้ในอุตสาหกรรม เอนไซม์ย่อยแป้งที่เกี่ยวข้องในกระบวนการทางชีวภาพ และอุตสาหกรรมมากมาย ในกระดาษนี้ แป้งที่แยกได้จากต้นข้าวอมิโลสสูง ( TRS ) และป่าประเภทข้าว เต๋อชิง ( พิมพ์ดีด )การศึกษาลักษณะสัณฐานวิทยาและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของแป้งที่ตกค้างตาม Aspergillus niger มิโลกลูโคซิเดส ( AAG ) ย่อยสลายได้ เท่านั้นที่พิมพ์ดีดแป้งจากพื้นผิวเม็ด และเม็ดแป้ง TRS จากภายใน ในระหว่างการย่อยเท่านั้น เนื้อหาของโครงสร้างอสัณฐานเพิ่มขึ้น โครงสร้างและเนื้อหาของคำสั่งเดียวเกลียวลดลงgelatinisation เอนและลดลงในพิมพ์ดีด TRS และแป้งที่ตกค้าง การเปลี่ยนประเภทของประเภทแป้งเป็น TRS ที่เร็วกว่าประเภทรูป . สั่งเปลี่ยนโครงสร้างและประเภทระยะสั้นในเขตรอบนอกของ subgranule และใกล้เคียง วงดนตรีของแป้งเพิ่มขึ้นความต้านทานของ TRS TRS เพื่อการย่อยแป้งเท่านั้น .