Collapse of emulsion in sausage neg

Collapse of emulsion in sausage negatively affects
the texture, mouthfeel and overall acceptance (Youssef &
Barbut, 2009). As a result, the application of emulsifier is essential
to improve the stability of emulsion product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่งผลเสียต่อการล่มสลายของอิมัลชันในไส้กรอกเนื้อ mouthfeel และยอมรับโดยรวม (Youssef &Barbut, 2009) ดัง แอพลิเคชันของอิมัลซิเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพของอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การล่มสลายของอิมัลชันในไส้กรอกส่งผลกระทบต่อพื้นผิว mouthfeel และการยอมรับโดยรวม (Youssef และ Barbut 2009) เป็นผลให้การประยุกต์ใช้อิมัลซิเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์อิมัลชัน