Frying is basically a dehydration p

Frying is basically a dehydration process and con- sidered by many to be more an art than a science or technology (Grob, 1990). Rice and Gamble (1989) re- ported that moisture loss during frying of potato slices was a mass transfer process and expressed in general terms as the ratio of driving force to the resistance to the flow.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทอดได้โดยทั่วไปกระบวนการคายน้ำและคอน sidered หลายเป็น ศิลปะมากขึ้นกว่าวิทยาศาสตร์หรือเทคโนโลยี (กรอบ 1990) ข้าว และทำใหม่ (1989) - ส่งสูญเสียความชื้นในระหว่างการทอดของมันฝรั่งมีกระบวนการถ่ายโอนมวล และแสดงเงื่อนไขเป็นอัตราส่วนของการขับแรงต้านทานกับการไหลโดยทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทอดนั้นเป็นกระบวนการคายน้ำและดูเสมือนทำาโดยมากจะเป็นมากขึ้นกว่าศิลปะวิทยาศาสตร์หรือเทคโนโลยี (Grob, 1990) ข้าวและเล่นการพนัน (1989) อีกครั้งในรังเพลิงที่สูญเสียความชุ่มชื้นในระหว่างการทอดชิ้นมันฝรั่งเป็นกระบวนการถ่ายโอนมวลและแสดงความในข้อตกลงเป็นอัตราส่วนของแรงผลักดันที่จะต้านทานการไหล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทอดโดยทั่วไปกระบวนการ Dehydration และ con - sidered โดยมากจะเป็นศิลปะมากกว่าวิทยาศาสตร์หรือเทคโนโลยี ( grob , 2533 ) ข้าวและเล่นการพนัน ( 1989 ) Re - ported ที่สูญเสียความชื้นในระหว่างการทอดของชิ้นมันฝรั่งคือกระบวนการการถ่ายโอนมวลและแสดงออกในแง่ทั่วไปอัตราส่วนแรงขับต่อความต้านทานการไหล