Inthe present study, oxidation leve

In
the present study, oxidation levels of chicken meat increased during
frozen storage and were higher in dark muscle than in white,
suggesting that lipid content is higher in leg meat (5%) than
breast meat (2%) and that prooxidative substances in leg meat
promote lipid oxidation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปัจจุบันศึกษา ระดับการเกิดออกซิเดชันของเนื้อไก่ที่เพิ่มขึ้นในระหว่างเก็บแช่แข็งสูงขึ้นในกล้ามเนื้อที่เข้มกว่าสีขาวแนะนำว่า เนื้อหาระดับไขมันในเลือดสูงในเนื้อขา (5%) มากกว่าเนื้อเต้านม (2%) และสารที่ prooxidative ในเนื้อขาส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใน
การศึกษาปัจจุบันระดับการเกิดออกซิเดชันของเนื้อไก่เพิ่มขึ้นในช่วง
การจัดเก็บแช่แข็งและสูงขึ้นในกล้ามเนื้อสีเข้มกว่าสีขาว
บอกไขมันที่สูงในเนื้อขา (5%) มากกว่า
เนื้อเต้านม (2%) และสาร prooxidative ในเนื้อขา
ส่งเสริมการออกซิเดชันของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใน
การศึกษาระดับออกซิเดชันของไก่เนื้อเพิ่มขึ้นระหว่าง
แช่เย็นและสูงกว่าในที่มืดของกล้ามเนื้อมากกว่าสีขาว
บอกว่าไขมันจะสูงกว่าในเนื้อขา (  5% ) กว่า
เนื้อหน้าอก (  2% ) และสารใน prooxidative
เนื้อขาส่งเสริมการออกซิเดชันของไขมัน .