สภาวะที่ทำให้คาเวียร์นมถั่วมีเหลือง

สภาวะที่ทำให้คาเวียร์นมถั่วมีเหลืองเป็นทรงกลมสมบูรณ์ มีความแข็งมากที่สุด และคงรูปร่างได้ คือการใช้ โซเดียมอัลจิเนต 1.2% และแคลเซียมคลอไรด์ 2% โดยผลการศึกษาพบว่า เมื่อเพิ่มความเข้มข้นของโซเดียมอัลจิเนตและแคลเซียมคลอไรด์ ทำให้ค่าความแข็งเพิ่มขึ้นด้วย

Stable condition of soy milk caviar is produced by using 1.2% sodium alginate and 2.0% calcium chloride .
The hardness has tend to increase if sodium alginate and calcium chloride concentration also increasing too.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สภาวะที่ทำให้คาเวียร์นมถั่วมีเหลืองเป็นทรงกลมสมบูรณ์มีความแข็งมากที่สุดและคงรูปร่างได้คือการใช้โซเดียมอัลจิเนต 1.2% และแคลเซียมคลอไรด์ 2% โดยผลการศึกษาพบว่าเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของโซเดียมอัลจิเนตและแคลเซียมคลอไรด์ทำให้ค่าความแข็งเพิ่มขึ้นด้วยสภาพที่มั่นคงของ caviar นมถั่วเหลืองผลิตโดย 1.2% โซเดียมแอลจิเนตและ 2.0% แคลเซียมคลอไรด์ ความแข็งมีแนวโน้มเพิ่มถ้าโซเดียมแอลจิเนตและแคลเซียมคลอไรด์ความเข้มข้นที่ยัง เพิ่มขึ้นเกินไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีความแข็งมากที่สุดและคงรูปร่างได้คือการใช้โซเดียมอัลจิเนต 1.2% และแคลเซียมคลอไรด์ 2% โดยผลการศึกษาพบว่า ทำให้ค่าความแข็งเพิ่มขึ้นด้วยสภาพที่มั่นคงของคาเวียร์นมถั่วเหลืองที่ผลิตโดยใช้โซเดียมอัลจิเนต 1.2% และ 2.0% แคลเซียมคลอไรด์. ความแข็งได้มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นหากโซเดียมอัลจิเนตและความเข้มข้นของแคลเซียมคลอไรด์ยังเพิ่มขึ้นมากเกินไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สภาวะที่ทำให้คาเวียร์นมถั่วมีเหลืองเป็นทรงกลมสมบูรณ์มีความแข็งมากที่สุดและคงรูปร่างได้คือการใช้โซเดียมอัลจิเนต 12 % และแคลเซียมคลอไรด์ 2% โดยผลการศึกษาพบว่าเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของโซเดียมอัลจิเนตและแคลเซียมคลอไรด์ทำให้ค่าความแข็งเพิ่มขึ้นด้วย

สภาพมั่นคงของคาเวียร์ นมถั่วเหลืองที่ผลิตโดยใช้โซเดียมอัลจิเนตร้อยละ 1.2 และ 2.0 เปอร์เซ็นต์ แคลเซียม คลอไรด์
ความแข็งที่ได้มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นหาก alginate โซเดียมและแคลเซียม คลอไรด์ความเข้มข้นยังเพิ่มขึ้นด้วย