It is not uncommon that, when a foo

It is not uncommon that, when a food ingredient is incorporated into a food system in order to enhance some quality attributes, other significant quality attributes may be compromised. Additionally,whether the heat-sensitive and/or nutritional compounds are preserved in processing is also an important issue to be considered. Therefore, the objectives of this research were to evaluate the effect of green banana flour substitution for cassava starch on the nutrition, color, texture in this two snack foods. Sensory evaluation was also conducted to obtain accepted substitution level.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันไม่ใช่เรื่องแปลกที่ เมื่อส่วนผสมอาหารเป็นส่วนประกอบในระบบอาหารเพื่อคุณภาพคุณลักษณะบาง คุณลักษณะคุณภาพสำคัญอื่น ๆ อาจไม่สมบูรณ์ นอกจากนี้ ว่ามีเก็บสารความร้อนสำคัญ / คุณค่าทางโภชนาการในการประมวลผลนั้นยังเป็นประเด็นสำคัญจะถือว่า ดังนั้น วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้มีการ ประเมินผลของการทดแทนแป้งกล้วยสีเขียวสำหรับแป้งมันสำปะหลังในโภชนาการ สี เนื้อสัมผัสในอาหารนี้สอง การประเมินทางประสาทสัมผัสยังดำเนินได้รับแทนที่ยอมรับระดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันไม่ใช่เรื่องแปลกที่เมื่อส่วนผสมอาหารที่รวมอยู่ในระบบอาหารเพื่อเพิ่มคุณลักษณะที่มีคุณภาพบางคุณลักษณะที่มีคุณภาพที่สำคัญอื่น ๆ อาจถูกบุกรุก นอกจากนี้ไม่ว่าจะเป็นไวต่อความร้อนและ / หรือสารประกอบทางโภชนาการจะถูกเก็บไว้ในการประมวลผลยังเป็นปัญหาที่สำคัญที่จะต้องพิจารณา ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลกระทบของการทดแทนแป้งกล้วยสีเขียวสำหรับแป้งมันสำปะหลังเกี่ยวกับโภชนาการ, สี, พื้นผิวในสองขนมขบเคี้ยว การประเมินทางประสาทสัมผัสนอกจากนี้ยังได้ดำเนินการเพื่อให้ได้รับการยอมรับในระดับทดแทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เมื่ออาหารส่วนผสมรวมอยู่ในระบบอาหารเพื่อเพิ่มคุณลักษณะบางอย่างที่มีคุณภาพ คุณลักษณะด้านคุณภาพที่สำคัญอื่น ๆอาจถูกละเมิด นอกจากนี้ ว่าทนความร้อนและ / หรือสารโภชนาการที่ถูกรักษาไว้ในการประมวลผลที่ยังเป็นปัญหาสำคัญที่ต้องพิจารณา ดังนั้นการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการใช้แป้งมันสำปะหลัง แป้งกล้วยสีเขียวสีโภชนาการ เนื้อในนี้สองอาหารว่างอาหาร การประเมินทางประสาทสัมผัสก็ดำเนินการได้รับการยอมรับในระดับ