3.2. Onion supplementation increase

3.2. Onion supplementation increases color quality of apple juice
Browning is responsible for degrading the color quality of apple juice. Thus, we examined whether or not onion addition and/or heating affect browning of apple juice using a colorimeter and spectrophotometer. Heating itself markedly reduced the estimated browning index, as measured by spectrophotometry, and no additional effect was observed in the heated apple juice supplemented with onion solution (Fig. 2). Consistently, colorimetry analysis found that Hunter L value representing brightness was elevated in the heated apple juice compared to unheated juice, whereas L value did not increase in heated apple juice supplemented with onion (Table 1). These data suggest that heating itself can strongly suppress browning of apple juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. หอมเสริมเพิ่มคุณภาพสีของน้ำแอปเปิ้ลสีน้ำตาลรับผิดชอบการลดคุณภาพสีของน้ำแอปเปิ้ล ดังนั้น เราตรวจสอบหรือไม่เพิ่มหัวหอมหรือเครื่องทำความร้อนมีผลต่อการเกิดสีน้ำตาลของน้ำแอปเปิ้ลที่ใช้เครื่องทดสอบกรดด่างและ spectrophotometer ร้อนตัวเองเด่นชัดลดดัชนี browning โดยประมาณ วัดโดย spectrophotometry และไม่มีเพิ่มเติมถูกพบในน้ำอุ่นแอปเปิ้ลที่เสริมด้วยหัวหอม (2 รูป) สม่ำเสมอ colorimetry วิเคราะห์พบว่า ค่า L ฮันเตอร์ที่แสดงถึงความสว่างถูกยกระดับในน้ำอุ่นแอปเปิ้ลที่เปรียบเทียบกับน้ำเย็น ในขณะที่ไม่ปรับเพิ่มค่า L ในน้ำแอปเปิ้ลอุ่นเสริม ด้วยหัวหอม (ตาราง 1) ข้อมูลเหล่านี้แนะนำว่า ร้อนตัวเองสามารถขอระงับการเกิดสีน้ำตาลของน้ำแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 เสริมหัวหอมเพิ่มคุณภาพสีของน้ำแอปเปิ้
บราวนิ่งเป็นผู้รับผิดชอบในการย่อยสลายคุณภาพสีของน้ำแอปเปิ้ ดังนั้นเราจึงมีการตรวจสอบหรือไม่ว่านอกจากนี้หัวหอมและ / หรือความร้อนส่งผลกระทบต่อการเกิดสีน้ำตาลของน้ำแอปเปิ้ใช้ colorimeter และ spectrophotometer ความร้อนของตัวเองอย่างเห็นได้ชัดลดลงดัชนีการเกิดสีน้ำตาลโดยประมาณเป็นวัดโดย spectrophotometry และไม่มีผลกระทบเพิ่มเติมพบว่าในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลน้ำอุ่นเสริมด้วยวิธีการแก้ปัญหาหัวหอม (รูปที่. 2) อย่างต่อเนื่องการวิเคราะห์พบว่าสีกับฮันเตอร์ L คุ้มค่าความสว่างที่เป็นตัวแทนอยู่สูงในน้ำแอปเปิ้อุ่นเมื่อเทียบกับน้ำอุ่นในขณะที่ค่า L ไม่ได้เพิ่มขึ้นในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลน้ำอุ่นเสริมด้วยหัวหอม (ตารางที่ 1) ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการให้ความร้อนของตัวเองอย่างมากสามารถระงับการเกิดสีน้ำตาลของแอปเปิ้ลน้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . หัวหอมเสริมเพิ่มคุณภาพสีของน้ำแอปเปิ้ลการรับผิดชอบสลายสีคุณภาพของน้ำแอปเปิ้ล . ดังนั้น เราตรวจสอบหรือไม่ว่าหัวหอมเพิ่มและ / หรือความร้อนมีผลต่อการเกิดสีน้ำตาลของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลโดยใช้ระบบดิจิตอลและวัสดุ ความร้อนตัวเองอย่างเห็นได้ชัดลดประมาณการดัชนีซึ่งวัดโดยวิธี และไม่มีผลเพิ่มเติมพบว่าในน้ำแอปเปิ้ลร้อนเติมหอม โซลูชั่น ( รูปที่ 2 ) อย่างต่อเนื่อง การวิเคราะห์พบว่า ค่าเม็ดฮันเตอร์แทนความสว่างได้สูงในน้ำแอปเปิ้ลร้อนเมื่อเทียบกับผลไม้สด ส่วนค่า L ไม่ได้เพิ่มขึ้นในน้ำแอปเปิ้ลร้อนเติมหอม ( ตารางที่ 1 ) ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า ความร้อนนั้นสามารถขอระงับการเกิดสีน้ำตาลของแอปเปิ้ลน้ำผลไม้