Food antimicrobials are used increa

Food antimicrobials are used increasingly as a
primary intervention for inhibition or inactivation of pathogenic microorganisms
in foods. The use of naturally occurring anti-microbials in the
food industry can help to reduce the addition of chemical preservatives,
as well as the intensity of heat treatment resulting in food that is more
naturally preserved and better in sensorial and nutritional properties.
LAB have shown to be natural effective anti-microbials in foods, including
some traditional fermented African products. For example, it was
shown that during the production of ergo, an Ethiopian fermented
milk, Salmonella enteritedis was reduced by 4 log after 48 h, whereas
Escherichia coli decreased by 3.2 log CFU/ml after 72 h of fermentation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารยาต้านจุลชีพที่ใช้มากขึ้นเป็นการแทรกแซงหลักสำหรับการยับยั้งหรือยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร การใช้งานเกิดขึ้นตามธรรมชาติต่อต้านการทรงตัวในการอุตสาหกรรมอาหารสามารถช่วยลดการเพิ่มของสารกันบูดสารเคมีเช่นเดียวกับความรุนแรงของความร้อนในอาหารที่มีมากขึ้นอนุรักษ์ธรรมชาติ และดีในคุณสมบัติโดยใช้ประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการห้องปฏิบัติได้แสดงให้เป็นธรรมชาติมีประสิทธิภาพป้องกันทรงตัวในอาหาร รวมทั้งบางแบบแอฟริกันผลิตภัณฑ์ดอง เช่น มันเป็นแสดงให้เห็นว่าระหว่างการผลิตของ ergo เอธิโอเปียที่หมักนม Salmonella enteritedis ลดลง โดยบันทึก 4 หลังจาก 48 ชั่วโมง ในขณะที่Escherichia coli ลดลง 3.2 ล็อก CFU/ml หลังจาก 72 ชั่วโมงของการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยาต้านจุลชีพอาหารที่มีการใช้มากขึ้นเป็น
แทรกแซงหลักสำหรับการยับยั้งหรือยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
ในอาหาร การใช้งานของธรรมชาติที่เกิดขึ้นต่อต้าน microbials ใน
อุตสาหกรรมอาหารสามารถช่วยลดการเพิ่มของสารกันบูดสารเคมี
เช่นเดียวกับความเข้มของการรักษาความร้อนที่เกิดขึ้นในอาหารที่มีมากขึ้น
การเก็บรักษาไว้ตามธรรมชาติและที่ดีกว่าในคุณสมบัติของประสาทสัมผัสและโภชนาการ.
LAB ได้แสดงให้เห็นว่า เป็นธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพต่อต้าน microbials ในอาหารรวมทั้ง
ผลิตภัณฑ์แอฟริกันบางหมักแบบดั้งเดิม ยกตัวอย่างเช่นมันก็
แสดงให้เห็นว่าในระหว่างการผลิต Ergo การหมักเอธิโอเปีย
นม enteritedis Salmonella ลดลง 4 เข้าสู่ระบบหลังจาก 48 ชั่วโมงในขณะที่
เชื้อ Escherichia coli ลดลง 3.2 log CFU / ml หลังจาก 72 ชั่วโมงของการหมัก