In spite of the numerous benefits o

In spite of the numerous benefits of dietary meat it is
highly perishable due to its high moisture and protein
contents which can be utilized by micro-organisms
(Hotchkiss and Potter, 1995). This situation
necessitates the extension of the shelf-life of meat, by Sample preparation: The meat cuts were collected, on
creating an unfavorable environment for the microorganisms
to survive or grow. The principle of meat
preservation is concerned, mainly with preventing or
delaying microbial spoilage, autolys is avoidance of
weight loss and any changes in taste or texture (Macrae
et al., 1997). Preservation methods include use of low or
high temperatures, reduction of water contents (activity)
or adoption of chemical preservations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั้ง ๆ ที่ มีประโยชน์มากมายของอาหารเนื้อสัตว์ที่เป็นเน่าเปื่อยเนื่องจากความชื้นสูงและโปรตีนสูงเนื้อหาที่สามารถใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์(Hotchkiss และพอตเตอร์ 1995) สถานการณ์นี้necessitates อายุของเนื้อสัตว์ การขยาย โดยการเตรียมตัวอย่าง: การตัดเนื้อถูกเก็บรวบรวม ในสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับจุลินทรีย์การอยู่รอด หรือเจริญเติบโต หลักการของเนื้ออนุรักษ์เกี่ยวข้อง มีการป้องกัน หรือชะลอการเน่าเสียจุลินทรีย์ autolys คือการ หลีกเลี่ยงน้ำหนักและการเปลี่ยนแปลงในรสชาติหรือเนื้อสัมผัส (Macraeet al. 1997) วิธีการอนุรักษ์รวมถึงใช้ต่ำ หรืออุณหภูมิสูง ลดน้ำเนื้อหา (กิจกรรม)หรือนำสารเคมี preservations

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งๆที่มีประโยชน์มากมายของเนื้อสัตว์อาหารมันเป็น
ที่เน่าเสียง่ายอย่างมากเนื่องจากความชื้นและโปรตีนสูง
เนื้อหาที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์
(Hotchkiss และพอตเตอร์ 1995) สถานการณ์เช่นนี้
จำเป็นต้องขยายอายุการเก็บรักษาของเนื้อโดยการจัดทำตัวอย่าง: ตัดเนื้อสัตว์ที่ถูกเก็บรวบรวมใน
การสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับจุลินทรีย์
ที่จะอยู่รอดหรือเติบโต หลักการของเนื้อ
เก็บรักษาเป็นห่วงส่วนใหญ่กับการป้องกันหรือ
ชะลอการเน่าเสียจุลินทรีย์ autolys คือการหลีกเลี่ยงการ
สูญเสียน้ำหนักและการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในรสชาติหรือพื้นผิว (Macrae
et al., 1997) วิธีการดูแลรักษารวมถึงการใช้ต่ำหรือ
อุณหภูมิสูงการลดลงของเนื้อหาทางน้ำ (กิจกรรม)
หรือการยอมรับของ preservations ความเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งๆ ที่ประโยชน์มากมายของอาหารเป็นเนื้อขอแบบ เนื่องจากมีความชื้นสูง และโปรตีนเนื้อหาที่สามารถใช้โดยจุลินทรีย์( Hotchkiss และพอตเตอร์ , 1995 ) ในสถานการณ์นี้การศึกษาการยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ โดยการเตรียมสารตัวอย่าง : เนื้อตัดรวบรวมบนการสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อจุลินทรีย์เพื่อความอยู่รอดและเติบโต หลักการของเนื้อการรักษาที่เกี่ยวข้องส่วนใหญ่กับการป้องกันหรือชะลอการเน่าเสีย จุลินทรีย์ autolys คือการหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำหนักและการเปลี่ยนแปลงใด ๆในการลิ้มรสหรือพื้นผิว ( MacRaeet al . , 1997 ) วิธีการรักษา รวมถึงการใช้ต่ำ หรืออุณหภูมิสูง การลดน้ำเนื้อหา ( กิจกรรม )หรือการใช้สารเคมี preservations .