UV exposure for 5 s (3.3 mJ/cm2) si

UV exposure for 5 s (3.3 mJ/cm2) significantly reduced Salmonella populations on all
food contact surfaces . Salmonella was decreased by 2.75, 2.93, 1.39, and 1.91 log
CFU/coupon on SS, HDPE, WC, and PVC, respectively. Salmonella log reduction in waxed
cardboard was not as great as that on other coupons.

Significant differences were also observed
between the 30 s of UV treatment and the controls . Thirty seconds (19.7 mJ/cm2) of
UV exposure, respectively, resulted in 3.51, 4.32, 1.43, and 3.51 log reductions of Salmonella
contamination on SS, HDPE, WC, and PVC.


When comparing the results of coupons treated for
5 s and 30 s of UV, coupons exposed for longer time had greater Salmonella population
reductions. Regardless of 5 s or 30 s of UV radiation, Salmonella populations decreased the least
on waxed cardboard. Yaun et al. (35) found that microbial populations on the surface of
tomatoes were greater than those on the surface of unwaxed apples after UV-C exposure. They
assumed that wax applied on the surface of tomatoes might have shielded bacteria from UV
radiation.
Sommers et al. (30) obtained more than 5 log reductions of Salmonella spp.,
Staphylococcus aureus, and Listeria monocytogenes on electropolated and bead blasted stainless
steel coupons when inoculated coupons were exposed to UV-C at a dose of 400 mJ/cm2. When
inoculated coupons were treated with 50 mJ/cm2, the three pathogens were reduced by 1.86-3.05
logs. Kim et al. (17) also reported that either intensities of 250 or 500 μW/cm2 significantly
decreased L. monocytogenes, S. Typhimurium , and E. coli O157:H7 populations on stainless
steel chips. Intensity at 500 μW/cm2 for 3 min (90 mJ/cm2) reduced populations of the three
pathogens by more than 4 logs. Intensity of 250 μW/cm2 for 1 min (15 mJ/cm2) decreased the
levels of the pathogens by 2.43-4.38 logs. This result is similar to the present findings, in which a
3.51 log reduction was achieved when stainless steel was treated for 30 s at 19.7 mJ/cm2. Bae et
al. (5) demonstrated that UV treatment at intensity 0.236 ± 0.013 mW/cm2 for 3 h significantly
reduced S. Typhimurium, L. monocytogenes, and S. aureus on stainless steel surfaces by 3.06,
2.18, and 2.70 log CFU/coupon, respectively, and S. aureus on polypropylene by 3.11 logs. They
57
concluded that the effectiveness of the UV treatment depends on the surface material. The
overall findings of this study indicated that UV treatment is effective in reducing Salmonella
contamination on food contact surfaces.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รังสี UV สำหรับ 5 s (3.3 mJ/cm2) ลด Salmonella ประชากรทั้งหมดพื้นผิวสัมผัสอาหาร เชื้อ salmonella ลดลง 2.75, 2.93, 1.39 และล็อก 1.91CFU/คูปอง บน SS, HDPE, WC, PVC ตามลำดับ ลดล็อก salmonella แว๊กซ์ กระดาษแข็งไม่อร่อยเท่ากับที่บนคูปองอื่น ๆ สังเกตความแตกต่างกันระหว่าง 30 กับเอสยูวีรักษาและควบคุม สามสิบวินาที (19.7 mJ/cm2)รังสี UV ตามลำดับ ส่งผลให้ 3.51, 4.32, 1.43 และ 3.51 ลดล็อก Salmonellaปนเปื้อน บน SS, HDPE, WC พีวีซี เมื่อเปรียบเทียบผลการใช้คูปองในการรับการรักษา5 s และ 30 s ของ UV คูปองสัมผัสเวลานานกว่ามีประชากรมากกว่าเชื้อ Salmonellaลด โดยไม่คำนึงถึง 5 วินาทีหรือ 30 s ของรังสี Salmonella ประชากรลดลงอย่างน้อยบนกระดาษแว็กซ์แข็ง ไสยวน et al. (35) พบว่าจุลินทรีย์บนพื้นผิวของประชากรมะเขือเทศได้มากกว่าบนพื้นผิวของแอปเปิ้ล unwaxed หลังจากแสง UV-C พวกเขาสันนิษฐานว่า หุ่นขี้ผึ้งที่ใช้บนพื้นผิวของมะเขือเทศอาจมีป้องกันแบคทีเรียจาก UVรังสีมากกว่า 5 ล็อกลดซัล รับ sommers et al. (30)หมอเทศข้างลาย staphylococcus และสมองเช่น electropolated และลูกปัดระเบิดสแตนเลสคูปองเหล็กเมื่อ inoculated คูปองถูกสัมผัสกับ UV-C ที่ปริมาณของ 400 mJ/cm2 เมื่อinoculated คูปองได้รับการรักษา ด้วย 50 mJ/cm2 เชื้อสามลดลง 1.86-3.05ล็อก Kim et al. (17) ยังรายงานว่า ทั้งความเข้มของ 250 หรือ 500 μW/cm2 อย่างมีนัยสำคัญลดลงสมอง L. ปา Typhimurium และประชากร O157:H7 E. coli บนสแตนเลสเศษเหล็ก เข้มข้นที่ 500 μW/cm2 สำหรับ 3 นาที (90 mJ/cm2) ลดลงประชากรของทั้งสามเชื้อโรค โดยบันทึกมากกว่า 4 ความเข้มของ 250 μW/cm2 1 นาที (15 mJ/cm2) ลดการระดับของเชื้อโรคโดยบันทึก 2.43-4.38 ผลลัพธ์นี้จะคล้ายกับผลอยู่ ซึ่งเป็นลดล็อก 3.51 สำเร็จเมื่อสแตนเลสได้รับการรักษาสำหรับ 30 s ที่ 19.7 mJ/cm2 แบ้ etal. (5) สาธิตการรักษารังสียูวีที่ความเข้ม 0.236 ± 0.013 mW/cm2 สำหรับ 3 h อย่างมีนัยสำคัญลดปา Typhimurium, L. สมอง และ S. หมอเทศข้างลายบนพื้นผิวเหล็กสแตนเลสโดย 3.062.18, 2.70 ระบบคูปอง CFU ตามลำดับ และคู่รักหมอเทศข้างลายรพิ โดย 3.11 บันทึก พวกเขา57สรุปได้ว่า ประสิทธิผลของการรักษา UV ขึ้นอยู่กับพื้นผิว การผลการวิจัยโดยรวมของการศึกษานี้แสดงว่า รังสียูวีรักษามีประสิทธิภาพในการลดเชื้อ Salmonellaปนเปื้อนบนพื้นผิวสัมผัสอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สัมผัสรังสียูวีเป็นเวลา 5 วินาที (3.3 เมกกะจูล / cm2) ลดลงอย่างมากประชากรเชื้อ Salmonella ในทุก
พื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร Salmonella ลดลง 2.75, 2.93, 1.39 และ 1.91 Log
CFU / คูปอง SS, HDPE, สุขาและพีวีซีตามลำดับ ลดล็อกเชื้อ Salmonella ในแว็กซ์
กระดาษแข็งไม่ได้เป็นใหญ่เป็นว่าในคูปองอื่น ๆ .

แตกต่างที่สำคัญยังพบได้
ระหว่าง 30 วินาทีของการรักษารังสียูวีและการควบคุม สามสิบวินาที (19.7 เมกกะจูล / cm2) ของ
สัมผัสรังสียูวีตามลำดับส่งผลให้ 3.51, 4.32, 1.43 และ 3.51 ลดลงเข้าสู่ระบบของเชื้อ Salmonella
การปนเปื้อนในเอสเอส, HDPE, สุขาและพีวีซี.


เมื่อเปรียบเทียบผลของคูปองรับการรักษาสำหรับ
5 และ 30 ของรังสียูวีคูปองสัมผัสเป็นเวลานานมีมากขึ้น Salmonella ประชากร
ลดลง โดยไม่คำนึงถึง 5 หรือ 30 วินาทีของรังสียูวีประชากรเชื้อ Salmonella ลดลงน้อย
ลงบนกระดาษแข็งแว็กซ์ เบื้องญวณ et al, (35) พบว่าประชากรของจุลินทรีย์บนพื้นผิวของ
มะเขือเทศมีมากกว่าบนพื้นผิวของแอปเปิ้ล unwaxed หลังจากสัมผัสรังสียูวี-C พวกเขา
สันนิษฐานว่าขี้ผึ้งที่นำมาใช้บนพื้นผิวของมะเขือเทศอาจมีเกราะป้องกันเชื้อแบคทีเรียจากรังสียูวี
รังสี.
ซอมเมอร์, et al (30) ที่ได้รับเกินกว่า 5 ลดลงเข้าสู่ระบบของเชื้อ Salmonella spp.
Staphylococcus aureus และ Listeria monocytogenes ใน electropolated และลูกปัดฉิบหายสแตนเลส
คูปองเหล็กเมื่อคูปองเชื้อได้สัมผัสกับรังสี UV-C ขนาด 400 mJ A / cm2 เมื่อ
คูปองเชื้อได้รับการรักษาด้วย 50 mJ / cm2 สามเชื้อโรคลดลง 1.86-3.05
บันทึก คิม, et al (17) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าความเข้มของ 250 หรือ 500 μWทั้ง / ซม 2 อย่างมีนัยสำคัญ
ลดลงลิตร monocytogenes, S. Typhimurium และ E. coli O157: H7 ประชากรในสแตนเลส
ชิปเหล็ก ความเข้มที่ 500 μW / cm2 เป็นเวลา 3 นาที (90 mJ / cm2) ประชากรของทั้งสามลด
เชื้อโรคมากกว่า 4 บันทึก ความเข้มของ 250 μW / cm2 เป็นเวลา 1 นาที (15 mJ / cm2) ลด
ระดับของเชื้อโรคโดย 2.43-4.38 บันทึก ผลที่ได้นี้จะคล้ายกับการค้นพบในปัจจุบันซึ่งใน
การลด 3.51 ล็อกก็ประสบความสำเร็จเมื่อสแตนเลสได้รับการรักษาเป็นเวลา 30 วินาทีที่ 19.7 เมกกะจูล / cm2 แบ้ et
al, (5) แสดงให้เห็นว่าการรักษารังสียูวีที่ระดับความเข้ม 0.236 ± 0.013 mW / cm2 เวลา 3 ชั่วโมงอย่างมีนัยสำคัญ
ลดลง S. Typhimurium, L. monocytogenes และเชื้อ S. aureus บนพื้นผิวสแตนเลสจาก 3.06,
2.18 และ 2.70 log CFU / คูปองตามลำดับ และ S. aureus บนโพรพิลีนจาก 3.11 บันทึก พวกเขา
57
สรุปได้ว่าประสิทธิภาพของการรักษารังสียูวีจะขึ้นอยู่กับวัสดุพื้นผิว
ผลการวิจัยโดยรวมของการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าการรักษารังสียูวีที่มีประสิทธิภาพในการลดเชื้อ Salmonella
การปนเปื้อนบนพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสงยูวี 5 S ( 3.3 MJ / cm2 ) สามารถลดจำนวนเชื้อซัลโมเนลลาในทั้งหมดพื้นผิวสัมผัสอาหาร Salmonella คือลดลง 2.75 , 2.93 , 1.39 , 1.91 และเข้าสู่ระบบCFU / คูปองบน SS , HDPE , ห้องสุขา , และพีวีซี ตามลำดับ เข้าสู่ระบบการแว็กซ์ซาลโมเนลลากระดาษแข็งไม่ยิ่งใหญ่เท่านั้น บนคูปองอื่น ๆพบความแตกต่างระหว่าง 30 วินาทีของการรักษารังสียูวีและการควบคุม สามสิบวินาที ( 19.7 MJ / cm2 ) ของแสงยูวีตามลำดับ ส่งผลให้เกิด 3.51 4.32 , 1.43 และ 3.51 , เข้าสู่ระบบ ลดเชื้อการปนเปื้อนใน SS , HDPE , ห้องสุขา และพีวีซีเมื่อเปรียบเทียบผลของการรักษาสำหรับคูปอง5 s และ 30 ของ UV , คูปองเปิดเผยเวลามีมากกว่าประชากรเชื้อลด ไม่ว่าจะ 5 หรือ 30 ของรังสียูวี ประชากรเชื้อลดลงอย่างน้อยบนกระดาษแว็กซ์ . หยวน et al . ( 35 ) พบว่าประชากรของจุลินทรีย์บนพื้นผิวของมะเขือเทศมากกว่านั้นบนพื้นผิวของแอปเปิ้ลเป็นหลังจากการสัมผัสรังสียูวี ซี . พวกเขาสันนิษฐานว่าขี้ผึ้งที่ใช้อยู่บนผิวของมะเขือเทศอาจมีเกราะป้องกันแบคทีเรีย จากรังสียูวีรังสีซอมเมอร์ et al . ( 30 ) ได้มากกว่า 5 ล็อก ( Salmonella spp . ,เชื้อ Staphylococcus aureus และวงแหวนแวนอัลเลนใน electropolated และลูกปัดพ่นสแตนเลสเหล็กใส่คูปองคูปองเมื่อได้รับรังสียูวี ซี ในขนาด 400 เมกะจูล / cm2 เมื่อแต่ในคูปองที่ได้รับการรักษาด้วย 50 MJ / cm2 , สามเชื้อโรคลดลง โดย 1.86-3.05บันทึก Kim et al . ( 17 ) ยังมีรายงานที่ให้ความเข้มของ 250 หรือ 500 μ w / cm2 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติลดลงลิตร monocytogenes , S . typhimurium และ E . coli เป็นสมาชิก ) ประชากรในสแตนเลสชิพด้วยเหล็ก ความเข้มที่ 500 μ w / cm2 สำหรับ 3 นาที ( 90 MJ / cm2 ) ลดจำนวนประชากรของทั้งสามเชื้อโรคมากกว่า 4 บันทึก ความเข้มของμ 250 W / cm2 1 นาที ( 15 MJ / cm2 ) ลดลงระดับของเชื้อโรค โดย 2.43-4.38 บันทึก . ผลมีลักษณะคล้ายกับผลปัจจุบัน ซึ่งมีการเกิดขึ้นได้เมื่อเข้าสู่ระบบเรียบร้อยแล้ว สแตนเลส รับ 30 อยู่ที่ 19.7 MJ / cm2 เบ และอัล ( 5 ) แสดงให้เห็นว่าการรักษารังสี UV ที่ความเข้ม 0.236 ± 0.013 mW / cm2 สำหรับ 3 ชั่วโมงอย่างมากลดลงลิตร monocytogenes และ S . typhimurium , S . aureus บนพื้นผิวเหล็กสแตนเลสโดย 3.06 ,2.18 และ 2.70 log CFU / คูปองตามลำดับ และ S . aureus ในพอลิโพรพิลีนโดย 3.11 บันทึก . พวกเขา57สรุปได้ว่าประสิทธิผลของการรักษารังสียูวีขึ้นอยู่กับวัสดุพื้นผิว ที่สรุปโดยรวมจากการศึกษาพบว่า การรักษาที่มีประสิทธิภาพในการลดเชื้อยูวีการปนเปื้อนบนพื้นผิวสัมผัสอาหาร