Cubes of peaches were treated with

Cubes of peaches were treated with a solution of ascorbic acid and citric acid to inhibit enzymatic browning and then subjected to: A) VP þ HPP (500 MPa-5 min), B) only VP and C) Control.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลูกบาศก์ลูกพีชรับโซลูชันของกรดแอสคอร์บิคและกรดซิตริกยับยั้งเอนไซม์ในระบบ browning และอยู่ภายใต้การ: þ A) VP HPP (500 แรง 5 นาที), VP และ C) การควบคุม B) เท่านั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ก้อนของลูกพีชได้รับการรักษาด้วยวิธีการแก้ปัญหาของวิตามินซีและกรดซิตริกในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเอนไซม์แล้วยัดเยียดให้ A) รองประธานฝ่ายþ HPP (500 MPa-5 นาที), B) เพียงรองประธานและซี) การควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ก้อนของลูกพีช ได้รับการรักษาด้วยสารละลายของกรดแอสคอร์บิค และกรดซิตริก ยับยั้งสีน้ำตาลแล้วยัดเยียดให้ : ) VP þเอชพี ( 500 mpa-5 มิน ) , b ) VP เท่านั้น และ c ) ควบคุม