3/4 cup instant gritsKosher salt an

3/4 cup instant grits
Kosher salt and freshly ground black pepper
1/4 cup grated parmesan cheese
3 tablespoons unsalted butter
1 1/4 pounds medium shrimp, peeled and deveined, tails intact
2 large cloves garlic, minced
Pinch of cayenne pepper (optional)
Juice of 1/2 lemon, plus wedges for serving
2 tablespoons roughly chopped fresh parsley
Directions
Bring 3 cups of water to a boil in a medium saucepan over high heat, covered. Uncover and slowly whisk in the grits, 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoon pepper. Reduce the heat to medium low and cook, stirring occasionally, until thickened, about 5 minutes. Stir in the parmesan and 1 tablespoon butter. Remove from the heat and season with salt and pepper. Cover to keep warm.

Meanwhile, season the shrimp with salt and pepper. Melt the remaining 2 tablespoons butter in a large skillet over medium-high heat. Add the shrimp, garlic and cayenne, if using, and cook, tossing, until the shrimp are pink, 3 to 4 minutes. Remove from the heat and add 2 tablespoons water, the lemon juice and parsley; stir to coat the shrimp with the sauce and season with salt and pepper.

Divide the grits among shallow bowls and top with the shrimp and sauce. Serve with lemon wedges.

Photograph by Antonis Achilleos

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

grits ทันที 3/4 ถ้วยเกลือ kosher และสดพริกไทยดำป่น1/4 ถ้วยตวงยังเก็ตเนย unsalted 3 ช้อนโต๊ะหางกุ้งแข็งขนาด 1 1/4 ปอนด์ ปอกเปลือก และ deveined เหมือนเดิมกระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับหยิกพริกป่น (ถ้ามี)น้ำมะนาว 1/2 และ wedges สำหรับให้บริการผักชีฝรั่งสดสับหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะคำแนะนำนำน้ำ 3 ถ้วยไปต้มในหม้อขนาดกลางผ่านความร้อนสูง ครอบคลุม เปิดเผย และช้าสั้นปัดฝุ่น grits เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ลดความร้อนต่ำปานกลาง และปรุง อาหาร กวนบางครั้ง จนกว่า thickened ประมาณ 5 นาที คนในเก็ตและเนยอาหาร เอาออกจากความร้อนและปรุงรส ด้วยเกลือและพริกไทย ใบปะหน้าเพื่อทำให้อบอุ่นในขณะเดียวกัน ฤดูกาลกุ้งกับเกลือและพริกไทย ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือใน skillet ใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง เพิ่มกุ้ง กระเทียม และ ป่น ใช้ และปรุง อาหาร tossing จนกว่ากุ้งจะมีสีชมพู 3-4 นาที เอาออกจากความร้อน และใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และผักชี ฝรั่ง ผัดกับ coat กุ้งกับซอสและปรุงรส ด้วยเกลือและพริกไทยแบ่ง grits ชามตื้น ๆ และด้านบน ด้วยกุ้งและซอส เสิร์ฟกับเลมอน wedgesถ่าย โดย Antonis Achilleos

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3/4 ถ้วยทันทีปลายข้าว
เกลือ Kosher และบดสดพริกไทยดำ
1/4 ถ้วยชีสขูด
3 ช้อนโต๊ะเนยจืด
1 1/4 ปอนด์กุ้งขนาดกลางปอกเปลือกและ deveined หางเหมือนเดิม
2 กลีบขนาดใหญ่กระเทียมสับ
หยิกของพริกป่น (ไม่จำเป็น )
น้ำผลไม้ 1/2 มะนาวบวกชิ้นสำหรับการให้บริการ
2 ช้อนโต๊ะประมาณสับผักชีฝรั่งสด
ทิศทาง
นำ 3 ถ้วยน้ำไปต้มในกระทะขนาดกลางกว่าความร้อนสูงปกคลุม ค้นพบและค่อยๆปัดในปลายข้าว, เกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย 1/2 ช้อนชา ลดความร้อนกลางต่ำและปรุงอาหารกวนบางครั้งจนหนาประมาณ 5 นาที ผัดในเนยชีสและ 1 ช้อนโต๊ะ ลบจากความร้อนและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ครอบคลุมเพื่อให้อบอุ่นในขณะที่ฤดูกุ้งด้วยเกลือและพริกไทย ละลายที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะเนยในกระทะขนาดใหญ่เหนือกลางความร้อนสูง เพิ่มกุ้งกระเทียมและพริกป่นถ้าใช้และปรุงอาหารโยนจนกุ้งเป็นสีชมพู, 3-4 นาที ลบจากความร้อนและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและผักชีฝรั่ง; คนให้เสื้อกุ้งกับซอสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแบ่งปลายข้าวในชามตื้นและด้านบนมีกุ้งและซอส เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะนาวภาพโดย Antonis Achilleos

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 / 4 ถ้วยทันทีหนม
เกลือโคเชอร์และสดพริกไทยดำ
1 / 4 ถ้วย grated Parmesan ชีส

3 ช้อนโต๊ะเนยจืด 1 1 / 4 ปอนด์ขนาดกลางกุ้ง , ปอกเปลือกและ deveined , หางเหมือนเดิม
ขนาดใหญ่ 2 กลีบกระเทียม , สับละเอียด
หยิกพริกป่น ( ถ้ามี )
1 / 2 มะนาวน้ำผลไม้ บวกกับเวดจ์บริการ
2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับหยาบๆ เส้นทาง

นำน้ำ 3 ถ้วย ไปต้มในกระทะขนาดกลางกว่าความร้อนสูงครอบคลุม ค้นพบและค่อยๆปัดใน grits , เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 / 2 ช้อนชา . ลดความร้อนที่กลางต่ำและปรุงอาหาร , กวนเป็นครั้งคราว จนข้น ประมาณ 5 นาที ผัดใน Parmesan และ 1 ช้อนโต๊ะเนย ลบจากความร้อนและฤดูกับเกลือและพริกไทย ครอบคลุมเพื่อให้อบอุ่น

ขณะที่กุ้งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ละลายที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะเนยใน skillet ขนาดใหญ่กว่าความร้อนสูงขนาดกลาง เพิ่มกุ้ง , กระเทียมและพริกป่น , ถ้าใช้ , และปรุงอาหาร , โยนจนกุ้งมีสีชมพู , 3 ถึง 4 นาที ลบจากความร้อนและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาวและผักชี ; กวนไปเคลือบกุ้งกับซอสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย .

แบ่งหนมในชามตื้นและด้านบนกับกุ้งและซอส เสิร์ฟพร้อมมะนาวเวดจ์ อันโตนิ ชิลลีอ

ภาพ โดย