Gujral et al. (2012) reported that

Gujral et al. (2012) reported that the reducing power of the wheat flour was 23.4 mg AAE/g whereas barley exhibits higher reducing power that ranged from 47 to 61.2 mmol AAE/g of flour (Sharma & Gujral,2011).

Baking of cookies lead to a significant (p  0.05) increase in reducing power and it ranged from 44.7 to 57.3%. The highest increase was observed for cookies prepared from only wheat flour.





A similar increase in reducing power upon baking has been reported
by Filipcev et al. (2011) for bread prepared by incorporation of
buckwheat and rye flour to wheat flour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Gujral et al. (2012) รายงานว่า พลังงานลดของแป้งข้าวสาลี 23.4 มิลลิกรัมเฟิร์สทออนลิน คอล์น/g ในขณะที่การจัดแสดงข้าวบาร์เลย์ลดพลังงานสูงที่อยู่ในช่วงจาก 47 การ mmol 61.2 เฟิร์สทออนลิน คอล์น/g ของแป้ง (Sharma และ Gujral, 2011) อบคุกกี้ลูกค้าเป้าหมายให้ความสำคัญ (p 0.05) เพิ่มขึ้นในการลดพลังงาน และมันอยู่ในช่วงจาก 44.7 57.3% เพิ่มขึ้นสูงสุดถูกตรวจสอบสำหรับคุกกี้ที่เตรียมจากแป้งข้าวสาลี มีรายงานเพิ่มขึ้นคล้ายคลึงกันในการลดพลังงานเมื่ออบโดย Filipcev et al. (2011) สำหรับขนมปังที่เตรียมไว้ โดยประสานbuckwheat และข้าวไรย์แป้งกับแป้งข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Gujral และคณะ (2012) รายงานว่าการลดอำนาจของแป้งสาลีเป็น 23.4 มิลลิกรัม AAE / กรัมในขณะที่การจัดแสดงนิทรรศการข้าวบาร์เลย์พลังงานที่สูงขึ้นลดการที่อยู่ระหว่าง 47-61.2 AAE mmol / กรัมของแป้ง (Sharma & Gujral 2011). การอบคุกกี้นำไปสู่การ อย่างมีนัยสำคัญ (P? 0.05) เพิ่มขึ้นในการลดการใช้พลังงานและมันอยู่ในช่วง 44.7-57.3% เพิ่มขึ้นสูงสุดเป็นที่สังเกตสำหรับคุกกี้ที่ทำจากแป้งสาลีเท่านั้น. เพิ่มขึ้นที่คล้ายกันในการลดการใช้พลังงานเมื่ออบได้รับการรายงานโดย Filipcev และคณะ (2011) สำหรับขนมปังจัดทำขึ้นโดยการรวมตัวกันของบัควีทและแป้งข้าวแป้งข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

gujral et al . ( 2555 ) มีรายงานว่า การลดใช้พลังงานของแป้งสาลีคือ 23.4 มิลลิกรัม / กรัมและข้าวบาร์เลย์จัดแสดง AAE สูงกว่าการลดใช้พลังงานที่ ranged จาก 47 61.2 mmol AAE / กรัมแป้ง ( Sharma & gujral , 2011 )

อบคุกกี้นำอย่างมีนัยสำคัญ ( p  0.05 ) เพิ่มขึ้นในการลดใช้พลังงานและมันมีค่า 44.7 ถึง 57.3 เปอร์เซ็นต์เพิ่มขึ้นสูงสุดเป็นสังเกตสำหรับคุกกี้ที่เตรียมจากเพียงแป้งสาลี .





เพิ่มขึ้นที่คล้ายคลึงกันในการลดใช้พลังงาน เมื่ออบได้รายงาน
โดย filipcev et al . ( 2011 ) สำหรับขนมปังที่เตรียมโดยการใส่แป้งโซบะและข้าว

แป้งข้าวสาลี